Риган (лат. Oríganum vulgáre), Or Origanum - добре позната подправка. Преведено от гръцкия риган - „планина на радостта“, или символ на щастието. Той е незаменима подправка в кухнята на Средиземно море и Мексико, но най-често се свързва със подправки за пица..
Снимка:. Публикувано от: igorartmd.
Хранителна стойност
Отличава се с нисък холестерол и висока хранителна стойност. Включва разнообразие от етерични масла: карвакрол, пинен, лимонен, тимол, отсимен и кариофилен.
- Витаминен профил: А, С, Е и К, ниацин и фолиева киселина.
- Минерален профил: калций, магнезий, желязо, калий, фосфор и манган.
Какво е използването на подправки
Магическите свойства на розмариновата киселина
Риган е източник на антиоксиданти, като розамаринова киселина. Поддържа и защитава имунната система, предотвратява преждевременното стареене и развитието на атеросклероза, рак и заболявания на сърдечно-съдовата система.Противовъзпалителният ефект е друго важно свойство на rosmarinic acid. Проучванията, публикувани в изданието за клинични и експериментални алергии от 2004 г., потвърждават, че употребата на риган е най-ефективна при лечението на алергична астма..
Антимикробно действие
- Антибактериален и противогъбичен ефект. Етеричните масла тимол и карвакрол предотвратяват размножаването на някои видове бактерии.
- Учените от държавния университет на Огд в Юта казват, че риганът е ефективен срещу стрептококите, причинявайки пневмония и други инфекции, които засягат горните дихателни пътища. Убива устойчив на антибиотици Staphylococcus aureus.
- Проучванията показват също, че етеричните масла в риган инхибират репродукцията на салмонела и E. coli.
- Риганът унищожава Giardia по-бързо от много лекарства..
- Дори растението за дрожди е изключително ефективно..
- Водите за уста съдържат етерично масло от тимол - риган. Има антибактериални свойства, предпазва венците и намалява зъбобол..
Антитуморни свойства
- Съставът на подправките включва много фитохимични съединения, които забавят растежа на раковите клетки. Установено е, че екстрактът от тази билка допринася за смъртта на злокачествени тумори в дебелото черво.
- Карнозолът също присъства в риган - фитохимично съединение, което е показало положителна динамика в лечението на някои видове рак, като тумори на гърдата при жени, рак на кръвта, кожата, червата и простатата..
- Апоптоза (спонтанна смърт) на мутирали клетки от простатна жлеза също се стимулира от карвакрол.
- Флавоноидите, присъстващи в риган лутеолин и апигенин, също имат противоракови свойства..
Срещу болка и възпаление
Естествената реакция на организма към наранявания, натъртвания, токсини и различни инфекции е възпаление. Бета-кариофилен неутрализира центъра на възпалението, което позволява използването му при лечение на атеросклероза, остеопороза и метаболитен синдром..
Розмариновата киселина има противовъзпалителни свойства при лечение на сезонни алергии, астма, акне, ревматоиден артрит, мускулни болки, зъбобол, псориазис и др..
Когато се прилага външно, орегановото масло прониква дълбоко в тъканта и намалява болката, причинена от различни наранявания, навяхвания и конвулсии. Той също така ускорява регенерацията на тъканите..
отслабване
Здравето на храносмилателната система и правилния метаболизъм гарантират отсъствието на излишни килограми. Маслото от риган също може да помогне..
Респираторни и грипни инфекции
- Подправянето е ефективно при лечение на вирусни инфекции..
- Фармацевтичните спрейове за носа и гърлото съдържат карвакрол, който се бори със симптомите на заболявания на горните дихателни пътища..
- С запушен нос или кашлица, инхалациите с масло от риган са полезни..
- Тази средиземноморска билка увеличава изпотяването, почиства организма и облекчава белите дробове и бронхите от храчка..
Бонуси за храносмилането
Маслото от риган стимулира изтичането на жлъчката, като по този начин улеснява храносмилането. За нарушения в стомашно-чревния тракт, тимол и карвакрол, съдържащи се в риган, са ефективни..
Укрепване на имунитета
Хранете риган, увеличавате защитните сили на организма и му помагате да се бори срещу патогенните бактерии. При лабораторни изследвания върху животни беше установено, че маслото от риган стимулира производството на бели кръвни клетки. Carvacrol отслабва защитната мембрана на бактериите, опростявайки работата на имунната система.Сърдечно-съдова полза
Риган е богат на диетични фибри, омега-3 мастни киселини и етерични масла. Всички тези вещества са от съществено значение за поддържане на здравето на сърцето..
Чрез добавяне на риган към вашата диета, вие ще увеличите нивото на "добър" холестерол и ще намалите количеството на триглицеридите, отложени върху стените на кръвоносните съдове под формата на плаки..
Тази пикантна билка нормализира кръвното налягане и предпазва сърдечния мускул от инфекции..
Риган регулира менструалния цикъл и се използва дълго време при лечението на ПМС, както и за забавяне на менопаузалния период..
Няколко капки етерично масло - отлично средство за комари, кърлежи, мравки и др. Традиционно се използва срещу червеи.
Добавете торба с риган в колекцията си от подправки и използвайте тази билка в любимите си ястия. Така увеличавате шансовете си за дълъг и здравословен живот..
Противопоказания и странични ефекти
Ако използвате пресни и сушени листа риган в малки количества, например, за придаване на вкус и аромат на ястия, вероятността от странични ефекти ще бъде минимална. В редки случаи риган може да предизвика стомашно разстройство..
Забранено е използването на трева и масло:
- За хора, страдащи от алергии към растения от семейство Lambskin: босилек, исоп, лавандула, риган, мента и градински чай.
- По време на бременността има вероятност от спонтанен аборт, безопасността на приема на риган от кърмещи жени не е проучена.
- При нарушения в кръвосъсирването рискът от кървене може да се увеличи. Две седмици преди операцията трябва да се откажете от риган.
- При диабетиците билките могат да доведат до намаляване на нивата на кръвната захар. Разрешено е да се използва само като подправка.
Лечебни свойства на майорана.