храна

Семена от чиа - полезни свойства и противопоказания

Във всяка страна има някои от техните собствени, специални, продукти с обширни полезни свойства. Тук и в Централна Америка има такива - чиа семена, които наскоро станаха буквално луда популярност сред населението на целия свят. Смята се, че семената Чиа помагат да се отървете от глада, да намалят теглото си и да подобрят здравето си. Разбира се, учените внимателно са проучили семената на чиа и са направили много интересни заключения ...

Химичен състав, калорично съдържание на семена от чиа

Хранителна стойност от 100 г:

  • Калории - 486 ккал
  • Диетични фибри - 37.7g
  • Мазнини - 30,8g
  • Протеин - 15.6g
  • Въглехидрати - 6g

Покажи целия списък

  • Вода - 5g
  • Пепел - 4.9 g
  • Холестерол - 0g

витамини:

  • Витамин К (филохинон) - 0.5 µg
  • Витамин С (С) - 49 mg
  • Витамин РР - 8,83 mg
  • Витамин В2 (рибофлавин) - 0.17 мг
  • Витамин В1 (тиамин) - 0,62 mg
  • Витамин А - 54 мг

Минерални вещества:

  • Цинк (Zn) - 4.58 mg
  • Селен (Se) - 55,2 µg
  • Мед (Cu) - 0.924 µg
  • Манган (Mn) - 2,723 mg
  • Желязо (Fe) - 7,72 mg
  • Фосфор (Р) - 860 mg
  • Натрий (Na) - 16 mg
  • Магнезий (Mg) - 335 mg
  • Калций (Са) - 631 mg
  • Калий (К) - 407 mg

Растенията Чиа се отглеждат в Мексико, Австралия, Южна Европа и Индия - тази точка трябва да се помни, за да се придобие качествен продукт. Друго име за семена от чиа е "испанска салвия".

Семената на чиа са известни на ацтеките - те са ги използвали преди бой и лов, тъй като се е смятало, че семената от чиа дават сила, правят човек по-устойчив. Между другото, по мнението на този древен народ, семената на амаранта също притежават тези свойства - те често се приемат едновременно с въпросния продукт..

В днешно време семената от чиа са особено популярни сред вегетарианците, по-специално веганите, поради високото им съдържание на калций - на 100 g продукт, 631 mg от това важно за здравето вещество се откриват.. Освен това в семената на чиа са открити следните елементи:

  1. Омега 3 мастни киселини - между другото, в въпросния продукт два пъти повече, отколкото в сьомга.
  2. Калций - 50 грама семена от чиа 6 пъти повече, отколкото в чаша пълномаслено мляко.
  3. Магнезий - в 100 g от въпросния продукт, той съдържа 32% от общия дневен прием за възрастен.
  4. Желязо - според проучване 6 пъти повече, отколкото в спанак.
  5. Калий - с 64% повече, отколкото в най-известния източник на това вещество - банан.
  6. Антиоксидантите - дори боровинките не могат да се сравнят със семената на чиа в съдържанието на тези елементи..

Но това не е всичко! Има цинк, витамини А / С / Е, рибофлавин и много други полезни вещества в семената на чиа.

Семена от чиа - полезни свойства

С такъв уникален състав от полезни елементи, ползите от въпросния продукт са твърде очевидни - поне фактът, че тялото ще получи правилното количество витамини и микроелементи с редовна употреба на семена от чиа е достатъчно.

Оптималният дневен прием на семена от чиа е 2 супени лъжици, като това количество съдържа:

  • общо 85 калории;
  • 16% протеин;
  • 44% въглехидрати;
  • 41% от дневната стойност на фибри (фибри);
  • 31% мононенаситени (здрави) мазнини;
  • 2 пъти повече омега-3 мастни киселини от 100 грама сьомга;
  • 6 пъти повече калций, отколкото в чаша мляко;
  • 6 пъти повече желязо от спанак.

Благоприятните свойства на испанската салвия са, че този продукт допринася:

  1. Намаляване на холестерола в кръвта. Нещо повече, "полезното" остава в кръвта, само "вредното" се показва.
  2. Нивото на захар в кръвта се регулира - това ще помогне да се поддържа нормалното функциониране на панкреаса и да се стабилизира състоянието на човек, който е изложен на риск от диабет..
  3. Здравият емайл и ноктите са подсилени - това се дължи на голямото количество калций в семената на чиа.
  4. Намалете апетита, намалете глада - трябва да ядете само 2 супени лъжици от въпросния продукт, за да задоволите глада си за няколко часа. Това свойство на семена от чиа се използва активно от тези, които си поставят за цел да отслабнат..
  5. Сърдечно-съдовата система се подсилва, поддържа се в нормалните граници - това се дължи на съдържанието на мастни киселини на чиа в семената.
  6. Регулира работата на храносмилателната система, нормализира метаболитните процеси.

Моля, обърнете внимание: В момента семената на чиа се изучават активно в областта на използването им за производството на лекарство за захарен диабет. Все още няма точни резултати, но се очаква истински пробив в ендокринологията..

Вредните свойства на семена от чиа, противопоказания

Въпросният продукт може да се счита за нов за хората - неотдавна не е бил разпределен сред населението. Ето защо, не е необходимо, след като са се научили за полезните свойства на семена от чиа, веднага започват да ги въвеждат в диетата - трябва да се запознаете с противопоказания и възможни вредни свойства.

Запомнете следните характеристики на въпросния продукт.:

  1. Семената от чиа насърчават газирането в червата. Това свойство може да не се прояви във всеки човек, но ако има тенденция към газове, но започва да "вкочанява" малко количество бяло зеле, тогава е по-добре да се откаже от въпросния продукт..
  2. Някои хора имат тежка алергична реакция, когато използват семена от чиа - обрив по кожата, проблеми с дишането, диария. Ако имате анамнеза за алергия към някакво дразнещо действие, тогава си струва да въведете в диетата изключително внимателно семената на чиа - буквално по едно зърно..
  3. Строго е забранено комбинирането на употребата на въпросния продукт с приема на ацетилсалицилова киселина и антикоагуланти..
  4. Ако човек има хипотония, семената Чиа са противопоказани.

Важно е: не са правени проучвания за ефекта на въпросния продукт върху здравето на бременната и кърмещата жена и на вътрематочното развитие на плода - по време на тези периоди от живота е по-добре да се откаже от употребата на семена от чиа.

Правила за подбор и използване на семена от чиа

Преди да изтичате до магазина и да закупите този продукт, уникален по състав и полезни свойства, трябва да се запознаете с правилата на неговия избор - има някои нюанси в този процес. Обърнете внимание на следното:

  1. производител. Първият раздел на статията посочва страните, в които расте растението чиа - препоръчително е да се съсредоточи върху този списък. Чиа семена от Китай са в продажба - те могат, разбира се, да бъдат закупени и консумирани, но нивото на качеството на такъв продукт ще бъде много съмнително..
  2. Сертификати. Не забравяйте да поискате такива документи от продавача - те всъщност трябва да бъдат.
  3. Разходи за. Трябва да се признае, че чиа семената не могат да бъдат евтини за закупуване априори, така че не търсете ползи, тъй като рискувате да се сблъскате с продукт с ниско качество. Средната цена от 250 грама продукт на пазара не може да бъде по-малко от 6 долара.

Купи се качествени чиа семена? Сега можете да ги ядете, както следва:

  • накиснете във всеки плодов сок - получавате здравословен коктейл;
  • покълнат във влажна среда и поникнат за ядене, като ги добавят към зеленчукови салати;
  • смилайте на прах и добавете към всяка храна - от супи до печене;
  • добавете към шейкове - продуктът се комбинира, без да губи полезните си свойства с каквито и да е плодове и зеленчуци.

Chia семена - интересен, уникален по състав и много полезен продукт. Не трябва да се намесвате в тях - храната трябва все пак да бъде пълна и разнообразна, но ще бъде много разумно да влезете в диетата..