Елдата е не само склад на витамини и минерали, но и изненадващо лесен за приготвяне продукт. Каква е употребата на елда и може ли да навреди на човешкото тяло? Нека се опитаме да го разберем.
Хранителна стойност и химичен състав на елда
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 308 ккал
- Протеин: 12,6 грама
- Мазнини: 3.3 гр
- Въглехидрати: 57,1 грама
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 11,3 грама
- Вода: 14 g
- Моно- и дизахариди: 1,4 g
- Нишесте: 55,4 g
- Пепел: 1.7 g
- Наситени мастни киселини: 0.6 гр
- Ненаситени мастни киселини: 2.28 g
Елементи на макросите:
- Калций: 20 mg
- Магнезий: 200 mg
- Натрий: 3 mg
- Калий: 380 mg
- Фосфор: 298 mg
- Хлор: 33 mg
- Сяра: 88 mg
витамини:
- Витамин РР: 4,2 mg
- Витамин Е: 6.65 mg
- Бета-каротин: 0.01 mg
- Витамин А (ER): 2 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0,43 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,2 мг
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,4 mg
- Витамин В9 (фолиева): 32 mcg
- Витамин Е (ТЕ): 0,8 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 7,2 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 6.7 mg
- Цинк: 2.05 mg
- Йод: 3.3 mcg
- Мед: 640 mcg
- Манган: 1.56 mg
- Селен: 8.3 mcg
- Хром: 4 mcg
- Флуор: 23 mcg
- Молибден: 34,4 mcg
- Бор: 350 mcg
- Силикон: 81 mg
- Кобалт: 3.1 mcg
- Никел: 10.1 mcg
- Титан: 33 мкг
Елда е здравословен хранителен продукт. При готвене, съдържанието на калории е намалено наполовина, но полезните му свойства са напълно запазени. Калория елда може да се регулира чрез комбиниране с различни храни. Така сварената във вода варена елда е отличен инструмент за тези, които искат да отслабнат, но елда с мляко, масло или месо е невероятно питателна и подхранваща чиния..
Елдата е богат източник на протеини и незаменими аминокиселини. 18 аминокиселини в състава на елда ви позволяват да сравните хранителната му стойност с месото. Поради съдържанието на ниско съдържание на въглехидрати, елда създава чувство на ситост за дълго време и осигурява на организма необходимата енергия.
Ползите от елда се дължат на богатия си витаминно-минерален състав. Елда е важен източник на желязо. Съдържанието на Fe в 100 g от продукта достига 6.7 mg, което е 50% от дневната нужда на организма..
Ползите от елда
Елда е истинско съкровище. Елдата е полезна за растящ детски организъм, за възрастни хора, които са болни по време на рехабилитационния период, както и за тези, които искат да загубят няколко излишни килограма..
Редовната употреба на елда благоприятно влияе върху работата на храносмилателния тракт, а също така ви позволява да избегнете рецидиви при гастрит и пептична язва. Елда се препоръчва при много чернодробни заболявания - хепатит, цироза, хепатоза. Също така помага за укрепване на стените на капилярите и за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Елда е полезна за предотвратяване на заболявания на ставите и поява на оток..
Продуктът има добри антитоксични свойства и способност за стабилизиране на функционирането на нервната система при силен стрес. Известна е способността на елдата да повишава нивото на допамин, което определя вероятността от употребата му като антидепресант. Елдата също има положителен ефект върху укрепването на имунната система, насърчава отстраняването на радионуклиди и намалява риска от рак..
Елда е полезен диетичен продукт, на базата на който се изграждат много програми за отслабване и диети..
Увреждане на елда
Полезни свойства на този невероятен продукт са безспорни, но елдата е вредна за тялото?
Когато се използва в храната на елда, заедно с други храни, елдата има само благотворен ефект върху човешкото тяло. Изключването на други компоненти, например по време на диетата на елдата, може да причини развитието на авитаминоза, тъй като елдата не може да компенсира напълно нуждите на организма от хранителни вещества, необходими за нормалното му функциониране. В други случаи елдата е абсолютно безвредна..
Препоръки за употреба на елда
Елда може да се използва без ограничения. Препоръчва се за деца, възрастни, възрастни хора, пациенти по време на рехабилитационния период, диабетици, хора, страдащи от сърдечни и съдови заболявания, както и бременни и кърмещи жени. Бебетата от елда се инжектират в диетата от 4 месеца. Противопоказания за елда е хронична бъбречна недостатъчност.