Млечни продукти

Кисело-млечната напитка айран е национален продукт на кавказките народи. Получава се чрез смесване на краве, овче или козе мляко и малко количество дрожди, поради което процесът на ферментация започва в...

Суроватка от мляко (извара) е страничен продукт от производството на извара и сирене. Според легендата, в древни времена, един арабски търговец, който шофирал през зловеща равнина, решил да утоли жаждата...

Фета е сирене от овче или козе мляко в Гърция. Името на това сирене се превърна в марка - така че сега се нарича само продуктът, който се приготвя в...

Повечето хора не могат да си представят живота без кефир, ряженка и кисело мляко. Не всички обаче знаят, че тези продукти дължат свойствата си на мляко на млечния квас. Именно...

Brynza е един от най-старите продукти, които са били в диетата на хората. Традиционно този вид сирене е направено от овче мляко, но сега има производители, които използват краве мляко...