Brynza е един от най-старите продукти, които са били в диетата на хората. Традиционно този вид сирене е направено от овче мляко, но сега има производители, които използват краве мляко и кози, за да приготвят солено сирене. От това вкусът и нивото на полза от въпросния продукт не са абсолютно намалени за дадено лице..
Състав и хранителна стойност на сиренето
Хранителна стойност от 100 г:
- Съдържание на калории: 262 kcal
- Протеин: 22.1 грама
- Мазнини: 19.2 грама
- Въглехидрати: 0,4 g
Покажи целия списък
- Органични киселини: 1.7 g
- Вода: 52 гр
- Наситени мастни киселини: 12,3 грама
- Холестерол: 52 mg
- Моно- и дизахариди: 0,4 g
- Пепел: 5 гр
Елементи на макросите:
- Калций: 630 mg
- Магнезий: 24 mg
- Натрий: 1200 mg
- Калий: 95 mg
- Фосфор: 375 mg
- Сяра: 221 mg
витамини:
- Витамин А: 0,17 mg
- Витамин РР: 0,3 mg
- Бета-каротин: 0.06 mg
- Витамин А (ER): 180 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0,04 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0.12 mg
- Витамин С: 1 mg
- Витамин D: 0,62 mcg
- Витамин Е (ТЕ): 0,3 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 5 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 0,7 mg
Сиренето, както всички видове сирена, има високо калорично съдържание. Но това не означава, че хората, които наблюдават теглото си, трябва да изключат този солен сирене от диетата си - той съдържа много витамини и минерали, затова ще бъде полезен във всеки случай..
Brynza е склад на протеини, въпреки че съдържа достатъчно мазнини и въглехидрати. Именно този богат химически състав на въпросния продукт определя неговите ползи за здравето..
Сирене - каква е употребата на продукта
Сиренето съдържа голямо количество калций и фосфор, а в съвкупността е най-добрият начин за предотвратяване на фрактури и изкълчвания на ставите. Тези две субстанции дават укрепващи свойства на brynze - използването на сирене ще бъде полезно за остеопороза, рахит и фрактури, както и за бременни жени..
В сиренето има комплекс от аминокиселини, витамини от група В и млечнокисели бактерии - помага за справяне с ефектите от чернодробни заболявания, ускорява възстановяването след медицинско лечение, стабилизира нервната система.
Моля, обърнете внимание: мнозина смятат, че въпросният продукт е препоръчително да се използва при чревни заболявания и нарушения на неговата микрофлора. Това е погрешно - поради факта, че сиренето се накисва дълго време в силен солен солен разтвор, всички живи бактерии са буквално унищожени..
Полезно е да влезете в диетата за възрастни хора за възрастните хора - уникален набор от витамини и минерали помага за справяне със съдовите заболявания, укрепват и правят стените им по-еластични. И малко парче сирене, което се яде на ден, ще предотврати развитието на атеросклероза.
Вреди сирене - какво да се страхува
Въпреки приятния вкус на сиренето и очевидните му ползи за здравето, продуктът може да бъде вреден за здравето. Разбира се, ако човек е напълно здрав, тогава можете спокойно да въведете сиренето в ежедневната диета. Но трябва да знаете дозата - през деня, според лекарите, можете да ядете не повече от 200 грама от това солено сирене.
Необходимо е да се ограничи количеството на използваните от хората сирена със следните проблеми:
- заболявания на бъбреците и пикочните пътища;
- хронично чернодробно заболяване;
- затлъстяване и сърдечно-съдови нарушения.
Това е строго забранено да се яде сирене на хора с диагноза гастрит на фона на повишена киселинност на стомашния сок - това може да предизвика не само влошаване на здравето, но и появата на язви на лигавицата на болния орган.
Ако преди това сте били диагностицирани с хронични заболявания на бъбреците и черния дроб, тогава можете да въведете сиренето в менюто само по време на периоди на ремисия, не трябва да се изкушавате да ядете и да ядете продукта в големи количества - просто удовлетворете първото желание.
Трябва да се отбележи, че за диетичното меню сиренето категорично не е подходящо, но дори ако човек се придържа към ограниченията в храната и се стреми да отслабне, можете да си позволите 50-100 г сирене на ден..
Това сирене е много солено, така че заболяванията на сърдечно-съдовата система, обичайните оток, нарушаването на урината са противопоказание за използването на сирене..
Как да изберем и съхраняваме сирене
За да бъде въпросният продукт наистина полезен, трябва да знаете основните правила за избор на сирене в търговските обекти.:
- Консистенцията на продукта трябва да бъде еластична. Ако сиренето се разпадне или се разпространи, това означава нарушение на технологията на производство..
- Краищата на сиренето не трябва да бъдат сухи, защото това ще означава дълготрайно съхранение с нарушения и загуба на най-полезните свойства..
- Идеалният цвят за сиренето е бял или леко жълт. Ако има тъмни петна по повърхността на парче сирене или има ясен жълт цвят, тогава продуктът не е свеж и не трябва да се купува..
- Когато нарязаното сирене трябва да е поресто, с многобройни кухини.
Лекарите препоръчват да купуват сирене в търговски обекти на производствени предприятия или в специализирани магазини - частните собственици почти винаги нарушават технологията на производство на сирене. Но имайте предвид, че в магазина сиренето определено ще бъде консервант..
Сирената се съхраняват в хладилника. Най-добрият вариант е да го държите в саламура 10-14 дни. Но дори и ако сиренето остане без саламура, можете да го увийте с фолио - по този начин можете да запазите въпросния продукт за 5 дни. В края на посочените срокове сиренето губи както полезните си свойства, така и вкуса си..