За лечение на много заболявания, укрепване на здравето и даване на красота не е необходимо да тичате в аптеката, все пак има уникален продукт - броколи. Това зеле зеле се използва в нашата страна съвсем наскоро. В други части на света обаче тя се използва от доста време. И тази култура се е появила преди около 2 хиляди години в древен Рим. Дори и тогава, той стана известен с приятен цвят, безупречен вкус, както и невероятно полезни свойства. Заедно с онлайн изданието ще разберете колко е богато такова зеле, както и ползите от броколи..
Броколи: уникалният състав на това зеле
Италия и Франция са две страни, в които броколите са много популярни. И не без причина, защото такъв зеленчук е богат на фибри, витамини, минерали и други полезни елементи, без които нормалното съществуване е просто невъзможно.
Учените са заключили, че броколите са на първо място сред останалите зеленчуци за количеството хранителни вещества.
Въпреки че броколите са най-близкият род от карфиол, той все още е по-здравословен и по-вкусен. И благодарение на:
- протеини;
- тъкан;
- аминокиселини;
- витамини: А, В, Е, РР, U, К, С;
- минерали: желязо, фосфор, калий, натрий, калций, цинк;
- бета каротин;
- фолиева киселина.
И този продукт е задоволителен. Неговата калорична стойност на 100 g е 34 kcal. Затова броколите са чудесни за бебешка храна..
Броколи: ползи за тялото, тялото и красотата
Наличието на голям брой различни вещества прави този продукт наистина уникален. Броколи е лекар и козметик в един зеленчук. Неговите терапевтични и профилактични характеристики не могат да бъдат надценени. По този начин редовната употреба на това зеле има положително въздействие върху здравето при следните заболявания:
- сърдечно-съдови заболявания - зелето е богато на холин и метионин, които премахват холестерола от тялото и го предпазват от натрупване. В допълнение, тези вещества укрепват стените на кръвоносните съдове, което предотвратява появата на инфаркти и инсулти;
- заболявания на нервната система - витамин В1 ефективно се справя с проблеми като нервни разстройства, раздразнителност и лоша памет.
- диабет - компонентите, съдържащи се в броколите, носят ползи и сладко. Когато нивото на кръвната захар се повиши, той разрушава стените на кръвоносните съдове. Сулфорафан, който се предлага в зеленчуци, укрепва кръвоносните съдове и нормализира нивата на инсулина;
- стомашна язва - витамин U стимулира лечението на язвата;
- запек - в зелето е пълно с фибри, което не се усвоява, но перфектно почиства червата и връща нормалното си функциониране - храната преминава през този орган бързо и лесно;
- катаракта - активните съставки на броколите имат положителен ефект върху лещата и ретината.
Броколи е ефективно лекарство срещу бича на нашето време - рак. Съдържа сулфорафан, който спира растежа на раковите клетки. По този начин, яде половин чаша тази култура всеки ден, можете да спрете рак на ректума, стомаха, гърдата и други органи..
Броколите могат да се използват като превантивна мярка за много заболявания. Този продукт е добър по много начини. Пречиства човешкото тяло от токсини, шлаки и други вредни вещества, подобрява храносмилателните процеси, укрепва имунната система, подобрява зрението. Поради наличието на фолиева киселина се препоръчва употребата му за бременни жени. В крайна сметка, този компонент е включен в образуването на нови здрави клетки..
Броколите също се наричат диетичен продукт. И всичко това, защото има положителен ефект върху метаболизма на въглехидратите и мазнините, което води до ускоряване на метаболизма. Хората със затлъстяване могат безопасно да ядат такова зеле. Това ще им помогне да се отърват от излишни килограми и да направят фигурата по-елегантна.
Зелето от броколи е от полза за косата и кожата, както и за ноктите. Витамин А (същият бета-каротин) се смята за истински източник на красота и младост. Заедно с витамин С и други вещества, той предотвратява появата на свободни радикали, както и подмладява кожата, правейки я еластична, гладка и здрава. Калций укрепва косата и ноктите, насърчава растежа им..
Изборът, съхранението и приготвянето на броколи правилно.
За да се получи колкото е възможно повече полезни вещества от зелето, тя трябва да бъде избрана правилно. В магазините може да се намери както прясно, така и замразено. Във всеки случай трябва да обърнете внимание на външния вид на продукта. Пресните зеленчукови пъпки трябва да бъдат затворени и да имат тъмнозелен цвят. Ако цветът им е жълт, тогава пред вас ще има зрял продукт, който няма да донесе никаква полза. За да докоснете зеленчука, трябва да е твърд и плътен.
Съхранявайте броколи в хладилник не повече от 7 дни. Преди това е желателно да се измие, да се раздели на пъпки, да изсъхне и да се изпрати във фризера. Но лекарите препоръчват използването на този продукт веднага..
Можете да готвите броколи по различни начини: варете, запържете, оставете да къкри. Но е по-добре да се яде сурово. В крайна сметка, поради факта, че не е подложен на топлинна обработка, всички полезни вещества остават на място. И ако ви харесва варено зеле, то трябва да се приготвя не повече от 5 минути. Има и друга чудесна алтернатива - да се използва двоен котел. В този случай, зелето се получава половин суров, сварен половин, като по този начин се запазват всички полезни елементи..
Броколи е универсален диетичен зеленчук, който подхранва тялото с хранителни вещества, облекчава много заболявания, а също така дава красота и младост.