Диета за гастрит с висока киселинност / гастроентерология

Правилно хранене, което ще осигури не само бързо възстановяване след пристъп на гастрит, но и продължителна ремисия. Лекарите казват, че дори и най-модерните и ефективни лекарства ще направят само половината от работата - спират болката, намаляват възпалението и спират прогресията на патологичния процес. Много е важно да следвате диета - тя се избира от диетолозите, тя може да се регулира индивидуално. Но има общи препоръки за формулиране на правилното хранене при диагностициран гастрит с висока киселинност на стомашния сок..

Основни правила за хранене при гастрит с висока киселинност

Преди да направите диета меню, трябва да запомните правилата на хранене с висока киселинност на стомашния сок. Експертите препоръчват да ги вземете като основа и дълго време, някои пациенти ще трябва да следват правилата през целия си живот..

Принципите на хранене на пациенти с гастрит с висока киселинност на стомашния сок:

Ястията и отделните продукти не трябва да са горещи и студени - те могат да действат върху стомашната лигавица с дразнещо необичайна температура..
Храната трябва да бъде дробна - броят на храненията на ден не трябва да бъде по-малко от 5 пъти. Тук трябва да действате според принципа на индивидуалния подбор на храната - някой си почива късно през нощта, след това се допускат 6-7 хранения..
Количеството консумирана храна при всяко приемане трябва да бъде малко - в този режим стомахът ще бъде по-лесен за обработка на продуктите и подготовка за следващото хранене..
Храненето трябва да се прави по едно и също време, пациентът трябва най-малкото да достигне възможно най-близо до ясен график..

Какво можете да ядете с гастрит с висока киселинност

Диагнозата на гастрит с висока киселинност се прави само след пълен преглед на пациента - това се извършва в медицинско заведение. Ако въпросната болест стане хронична, пациентите ще се оплакват от силна болка в интервалите между храненията и киселините. Целта на диетата с гастрит с висока киселинност е да се предотврати развитието на горните синдроми.

Какво е позволено да има с гастрит с висока киселинност:

супи. Те трябва да се приготвят само на вода, мляко или зеленчукови бульони. Като добавка можете да използвате малки макаронени изделия, зърнени храни и различни зеленчуци. Препоръчително е да се използват първите ястия в изтъркан вид, идеалният вариант е супите.
Втори курс. Позволено да се включи в менюто от рибни и месни ястия, задушени, изпечени във фурната. Ако ремисията трае дълго време, тогава можете да готвите тези продукти чрез пържене, но те трябва да се ядат без кора..
Странични ястия. Допускат се както каши, така и зеленчуци и тестени изделия. Но кашите трябва да бъдат вискозни, зеленчуци - само варени, задушени или задушени, тестени изделия - с най-високо качество..
закуски. Разбираемо е, че пациент с диагноза гастрит с повишена киселинност на стомашния сок може да влезе в диетата салати от пресни и варени зеленчуци, студени меса и рибни закуски (продукти трябва да се пекат или варени), млечни колбаси и не-остри сирена..
Мляко и млечни продукти. Препоръчително е да се използват йогурти и извара, заквасена сметана и ryazhenka без големи проценти на мазнини и ягодоплодни добавки плодове. Цялото мляко може да бъде добавено към диетата, но в изключително ограничени количества..
Хляб и ролки. Пшеничният хляб може да се консумира, но трябва да се изсуши, да се разреши изпичането на сухи бисквити и кифлички от постно тесто..
Всички плодове и плодове. Но трябва да направите изключение за кисели сортове - те просто провокират повишена секреция на стомашния сок, което от своя страна води до по-интензивна проява на болка и киселини.
мазнини. Храната трябва да съдържа растителни масла (слънчоглед, маслини, царевица и др.) И масло в ограничени количества (например като добавка към вискозни каши или макаронени изделия)..

Лекарите препоръчват пациенти с гастрит с висока киселинност да използват мед, но само ограничено - в малки количества този продукт има благоприятен ефект върху стомашната лигавица и намалява киселинността на стомашния сок.

Какво не можете да ядете с гастрит с висока киселинност

Тъй като разглеждаме гастрит с повишена киселинност на стомашния сок, от диетата трябва да изключите всички храни, които могат да увеличат тази много киселинност. Освен това е строго забранено да се въвеждат продукти в менюто:

притежаващи стимулиращи ферментационни процеси;
лошо усвоява се в стомаха;
провокиране на повишено производство на стомашен сок;
които имат агресивен ефект върху стомашната лигавица.

Продукти, които активно влияят на процесите на производство на стомашен сок:

Чесънът. Този продукт съдържа много фитонциди в състава си - те просто увеличават апетита, стимулират засиленото производство на стомашен сок..
киви. Този плод, който има сладък и кисел вкус, има благоприятен ефект върху регенерацията на тъканите и лигавиците. Но с повишената киселинност на стомашния сок трябва да се изхвърли кивито - съдържащите се киселини със сигурност ще имат пагубен ефект върху състоянието на стомашната лигавица..
цитрусов. Портокалите, мандарините, лимоните и като цяло всички плодове, принадлежащи към групата на цитрусовите плодове, са строго забранени за консумация с повишена киселинност на стомашния сок. Техният състав съдържа голям брой различни органични киселини - те провокират повишена секреция на стомашния сок.

Какво агресивно действа върху стомашната лигавица:

Ядките. Като цяло лекарите препоръчват този продукт да бъде въведен в диетата на пациентите със съответната болест, но в строго ограничени количества. Голям брой използвани ядки (от различни сортове) провокират обостряне на гастрит.
Шоколад, кафе и какао. Въпреки отличния вкус, тези продукти не могат да се консумират с висока киселинност на стомашния сок - съдържащият се в състава им кофеин провокира развитието на рефлукс (изхвърляне на стомашно съдържание в хранопровода от спонтанен характер).
Сладолед. Този деликатес съдържа голямо количество аромати, консерватори, багрила - като цяло има много химикали в сладолед. И всички те, в комбинация с ниската температура на продукта, изключително негативно влияят на стомашната лигавица..

Какво може да провокира развитието на ферментационни процеси в стомаха:

Просо, царевица, перлен ечемик и бобови растения. Тези продукти, дори и след топлинна обработка, съдържат груби влакна в състава си - те провокират процеси на ферментация в стомаха..
грозде. Той съдържа много хранителни вещества, но се различава в дебела кожа - също предизвиква ферментационни процеси в стомаха. Лекарите изясняват - ако гроздето се консумира без пилинг, тогава нищо ужасно няма да се случи.

Има категория продукти, които по принцип могат да се консумират по време на гастрит с висока киселинност. Но те се усвояват много слабо в стомаха, което води до ферментационни процеси и предизвиква повишаване на киселинността.. Тези продукти включват:

Пушено месо, патица, гъска и свинско месо. Тези сортове / меса съдържат много голямо количество мазнини - те потискат производството на солна киселина. Но в същото време, за всичко това, те на практика не се задържат в стомаха, навлизат в червата почти в първоначалната си форма - тя агресивно засяга лигавицата и я дразни..
пелмени. Този продукт почти винаги причинява киселини и чувство на тежест в стомаха при хора с диагноза гастрит с висока киселинност. Трябва да се отбележи, че варено тесто и постно крехко мляно месо поотделно могат да се използват като част от диетата за съответната болест..
Пъпеши и дини. Въпреки привидната безопасност на тези плодове, трябва да се помни за високото съдържание на фибри и влакнести частици в състава им. Именно това налага ограничаване на количеството пъпеши и дини, които да се консумират (освен това, под всякаква форма - солено, конфитюр, мусове и др.).
Чернодробни птици и животни. Той има много холестерол - това вече е причината за намаляване на производството на солна киселина. Когато черният дроб напуска стомаха в червата, има силно дразнене на стените на кухия орган..

По принцип, диетата с гастрит с висока киселинност е много разнообразна - пациентът няма точно да се оплаква от постоянното чувство на глад, липсата на сладки храни в менюто. От друга страна, добре проектираното меню може да помогне да се справим не само със симптомите на въпросното заболяване, но и с метаболитни нарушения - това неизбежно води до загуба на тегло на пациента..

Примерно меню за един ден:

закуска - пилешко яйце меко сварен чай, чаша слаб черен чай с мляко, овесена каша на вода с добавяне на малко количество мляко (по избор);
Втората закуска - ябълкови сладки сортове, печени във фурна с мед, чаша обезмаслено мляко;
обяд - рибена супа, телешки (пилешки) кюфтета, варени макаронени изделия, плодови или бери желе;
Следобеден чай - сухи бисквити с бульонни ханша;
Вечерята - елда каша, варени във вода, риба или заешки кюфтета, слаб чай с мляко.

Диета по време на обостряне

Периодично гастрит с повишена киселинност на стомашния сок се влошава - в този случай. Лекарите препоръчват на пациента да премине към по-твърда диета.. Диетата в периода на обостряне на заболяването може да включва:

вискозни каши, варени във вода от елда, ориз или овесена каша (те трябва да бъдат смачкани преди готвене);
омлети за пилешки яйца;
супа-пюре на вода без месо и риба;
задушени пилешки котлети или постно телешко месо;
плодове и желе плодове, отвара от шипка.

Само 3-5 дни по-късно, когато симптомите на гастрит обостряне с висока киселинност отшумят, ще бъде възможно да се добавят както млечни, така и месни бульони към менюто - всичко това само с разрешение на лекуващия лекар..

Придържайки се към обявените принципи на хранене за съответната болест, човек може да живее активен начин на живот в продължение на много години и да не ходи в лечебни заведения с пристъпи на обостряне..

Циганкова Яна Александровна, медицински коментатор, терапевт от най-високата квалификационна категория.