Правилното хранене е важно за превенцията и лечението на възпалението на стомаха. Диета намалява тежестта на болезнените прояви и увеличава ефективността на терапевтичните манипулации..
Дисбалансът на хранителните компоненти (протеини, мазнини, въглехидрати, фибри) променя рН на стомаха, стимулира патогенезата на гастрита, до стомашна язва. Всички диети за хронични заболявания на стомаха са разработени с оглед на киселинността на стомашната среда.
Въз основа на хранителната стойност, медицинските таблици за гастрит са разделени на два типа:
Основни диети. Диетата съдържа достатъчно количество енергия, необходима за поддържане на жизнената активност на пациента и в същото време има благоприятен ефект върху стомашните стени;
Нискокалорични диети. По време на обостряне на патогенезата (остри храносмилателни нарушения - запек, диария), се използва диета с по-ниска енергийна стойност в продължение на няколко дни..
Диети (таблици), използвани за захранване на пациенти с гастрит, имат цифрови знаци. Официалната медицина е одобрила петнадесет основни номера на терапевтични диети. Някои таблици могат да бъдат в няколко варианта, обозначени с буквите на азбуката. За заболявания на стомаха се препоръчват таблици № 1, 1а, 1б, 2, 3 и 4. През периода на медицинско хранене при гастрит трябва да се откажете от алкохола и пушенето, както и от мастни, пушени, кисели, пикантни и кисели храни..
Съдържание:
- Какво можете да ядете с гастрит с висока киселинност?
- Какво не можете да ядете с гастрит с висока киселинност?
- Меню за седмицата
- Диета за гастрит с ниска киселинност
- Диета по време на обостряне на гастрит
Храненето на пациенти с диагноза "гастрит" се основава на няколко принципа, залегнали в тези диети:
Изключете от диетата горещо (над 600C) и студено (под 15 ° С)0В) ястия;
Изберете оптималната температура за диетична храна (20-500С);
Използвайте правилата за хранене: фрагментация (до 5-6 пъти на ден) и редовност (в същото време);
В случай на хиперакиден гастрит, изключете продукти, които стимулират производството на солна киселина и дразнят стомашните стени от диетата;
Когато hypocidal и анацид гастрит - да се даде предимство на продукти, които ускоряват храносмилането;
Ако човек има едновременно две заболявания, например, гастрит и диабет, храните, които са вредни за диабета, също трябва да бъдат изключени от диетата..
Какво можете да ядете с гастрит с висока киселинност?
Диагнозата "хроничен гастрит с висока киселинност" или "хроничен хиперациден гастрит" се потвърждава от изчерпателни медицински изследвания, използващи лабораторни и функционални диагностични методи..
Заболяването се характеризира с увеличаване на количеството произведена солна киселина, храносмилателни ензими и други компоненти на стомашния сок. Киселината дразни стените на стомаха, намалява функционалните им свойства и променя хода на физиологичните процеси на храносмилането..
Основните симптоми на гастрит с киселинност - болка в интервалите между храненията, киселини след хранене.
В случай на гастрит с висока киселинност, е забранено да се консумират ястия на базата на богати гъби, месни и рибни бульони, както и бързо хранене. Те силно дразнят вкусовите рецептори и стимулират производството на допълнителна солна киселина..
Набор от ястия, които трябва да се състоят от диетата на пациента с диагноза "гастрит с висока киселинност", включва:
Първи ястия (супи със зеленчуци и зърнени храни, юфка, варени във вода или мляко);
Второ ястия (месо, риба, нарязани на пара, варени или печени, понякога леко пържени, без кора);
Странични ястия (варени зеленчуци, тестени изделия, меки зърнени храни);
Салати, закуски (салати от варени зеленчуци, закуски на базата на нискомаслени сортове месо, риба, млечни колбаси, сирене);
2,5% пастьоризирано мляко, някои млечни продукти (сметана, кисело мляко, извара);
Плодове и плодове от сладки сортове;
Напитки (чай, компоти от сушени плодове, желета, сокове от някои видове плодове, отвари);
Хлебни изделия (сушен пшеничен хляб, бисквити);
Мазнини (растителни масла, масло).
По-подробно за всяка съставка от менюто на пациента с хиперациден гастрит:
Говеждо. Препоръчва се използването на месо от първа категория с ограничено съдържание на мазнини. Енергийната стойност на този продукт е около 218 ккал на 100 г. Съотношението на протеини и мазнини е 1: 1. Говеждото месо има много макро и микроелементи, особено фосфор, сяра, желязо, цинк, мед, хром, кобалт и молибден, както и високо съдържание на витамини от група Б. Готвене нарязани нарязани нарязани, задушени, печени меса се приготвят.
Агнешко. Допуска се нискомаслено месо, енергийната му стойност от 100 g е около 209 kcal, съотношението на протеините и мазнините е 1: 1. Продуктът има много макроелементи - калий, сяра, фосфор, микроелементи - мед, флуор. Поради специфичния вкус и мирис на агнешко, малко се използва в лечебните заведения, но е напълно възможно да се готви в домашни условия;
Заешко месо - енергийна стойност от 100 g - около 183 kcal. Съотношението на протеини и мазнини - 2: 1. В месото достатъчно макро и микроелементи, витамини. Лесното зайче месо се счита за едно от най-добрите месни продукти за хиперациден гастрит. Пригответе варени, задушени, печени парчета;
Пилешко месо Енергийна стойност от 100 g - 90-180 kcal, в зависимост от частта на трупа. Съотношението на протеините и мазнините приблизително съответства на показателите за заека. Най-ценното е месото от пилешки гърди с бяла кожа. Пригответе варени и печени парчета;
Колбаси. Използвайте като закуска. Препоръчва се до 50 г дневно постни сортове варени млечни и докторски колбаси. Колбасите могат да бъдат заменени със закуски от карантия - пастет;
Говежд език. Енергийната му стойност е около 173 ккал на 100 гр. Това е вкусен страничен продукт от първата категория. Тя е питателна и богата на хранителни вещества. Използва се в преварена форма, като топла закуска;
Кренвирши. Употребата на този продукт не се регулира от официалната диета за гастрит. Тъй като е възможно да се използват нискомаслени сортове млечни колбаси, трябва да се предположи, че млечните колбаси могат да се консумират и при гастрит с висока киселинност. Не се препоръчва да се избират пушени и пържени колбаси, малки колбаси и колбаси с голямо количество свинска мазнина;
Морска риба Препоръчват се нискомаслени сортове. Обичайното количество мазнини в рибите е до 15-20%. Рибите с ниско съдържание на мазнини са морски видове (треска, риба тон). Съдържанието на мазнини в тях - от 0.4 до 0.8%, и протеин от 17.6% (треска), до 22.8% (риба тон). Енергийната стойност на тази риба е от 148 kcal на 100 (треска), до 297 kcal на 100 g (риба тон). При рибите има полезни ненаситени мазнини (омега-3, омега-6). Обезмаслената херинга, напоена с вода (мляко), е разрешена като закуска. В случай на хиперакисен гастрит, в малка степен, се разрешава употребата на есетрови хайвер;
Речна риба Костурът и щуката са с ниско съдържание на мазнини. Ограниченото използване на речните риби в лечебните заведения се дължи на големия брой малки кости. Домашно приготвени парчета, задушени рибни кексове;
Мляко. Обикновено пастьоризираното краве мляко е 2,5% мазнина. Цялото мляко (незабавно от кравата) е забранено в диетата. Енергийната стойност на 2,5% мляко е 54 ккал на 100 мл. Пастьоризираното мляко може да се консумира без допълнителна топлинна обработка. Приготвя топли ястия: супи, каши, картофено пюре, омлети. Възможна е индивидуална непоносимост към млечните съставки;
Кремът се разделя на мляко до 10% (нормален крем) или до 35% (мазен крем). Дебел крем не се използва в диети и нормално в малко количество добавя към основните ястия, в сосове и пудинги;
Твърди сирена - пармезан, холандски, кострома, чедър и др. Енергийната стойност е около 355 kcal на 100 g продукт. Използва се като предястие. При гастрит с висока киселинност се препоръчват твърди сирена с ограничено съдържание на мазнини (30-50%) без пикантни добавки. Можете да консумирате повече от 20-50 грама сирене на ден;
Сирене меки сортове - Маскарпоне и др. Калоричното съдържание на сиренето Маскарпоне е 450 ккал на 100 г продукт. За диетични храни, трябва да изберете не остри несолени сирена. Умерено количество сирене може значително да коригира баланса на протеини и мазнини от животински произход, както и микроелементи в ежедневната диета на пациент с гастрит;
Варено сирене. Препоръчителни некиселинни сортове. Процентът на съдържание на мазнини - от 0% (ниско съдържание на мазнини извара) до 30% (мазнини извара). Енергийната и хранителната стойност на такъв продукт е много висока. Сирене може да се използва като извара, чийзкейк, пържени без кора;
Кисело мляко. Стандартното съдържание на мазнини е 3,2%. Продуктът е нискокалоричен - само 65 kcal на 100 г. Киселото мляко съдържа достатъчно захар и малко киселини. Основните сортове кисело мляко са подходящи за диетична храна за гастрит;
Пилешки яйца. Енергийната стойност е 157 kcal на 100 g продукт. Съотношението на протеин и мазнина е около 1: 1. Когато гастрит използва пресни яйца, произведени (получени от пиле) не по-късно от седем дни преди. Препоръчват се меко сварени яйца, омлети с мляко или сметана. Суровите яйца в храната са забранени поради лошата смилаемост на суровите протеини;
Каши. Калорийна каша надвишава енергийната стойност на месните продукти. Въпреки това, растителните въглехидрати осигуряват бърза енергия. Kashi не трябва да се счита за основен компонент на диетата за гастрит. За приготвяне на зърнени култури, лигавични супи, пудинги и други ястия с популярни зърнени храни: грис, ориз, елда, овесена каша.
Грис - енергийна стойност от 100 g - 335 kcal. Основното количество енергия е въглехидрати. Въпреки високото съдържание на макро и микроелементи и витамини, грисът се използва внимателно в диетичното хранене на деца под 3-годишна възраст и възрастни над 70-годишна възраст. Забелязва се високо ниво на индивидуална непоносимост на продукта при тези възрастови групи;
Оризово грозде - енергийна стойност от 100 g - 323 kcal. Сто грамовата част от около 20% осигурява дневните енергийни нужди на човека. В ориза има много хранителни вещества. Съдържа компоненти, които облекчават дразненето на стомашните стени и имат антиоксидантни свойства;
Елда - енергийна стойност от 100 g - 335 kcal. Ценен хранителен продукт. Регулира нивото на холестерола в кръвта, нормализира метаболитните процеси, насърчава загубата на тегло;
Овесена каша - енергийна стойност от 100 g - 342 kcal. Овесена каша е разрешена. Овесена каша от овесени ядки (люспи) има висока енергийна стойност, съдържа максимален набор от макро- и микроелементи и витамини от група Б. Овариалните вещества за отслабване намаляват дразненето на стомашните стени..
Паста и фиде. Енергийната стойност от 100 g - 320-350 kcal. За гастрит с висока киселинност се препоръчват макаронени изделия от твърда пшеница. Отрицателното въздействие на пшеницата (нежелателен зърнен продукт по време на гастрит) се намалява от протеиновия компонент на макароните - яйчен белтък. Добавя се по време на производствения процес. Паста и фиде се използват като компоненти на първия и втория курс;
Хляб. Когато гастритът консумира пшеничен хляб. Не трябва да е свеж. По-добре, ако хлябът беше изпечен преди 1-2 дни. В ограничени количества са разрешени бисквити, сухи бисквити. Възможно е да се разнообрази менюто до два пъти седмично с печени пайове с месо, риба, ябълки и разрешени плодове при хиперациден гастрит;
Картофи - енергийна стойност от 100 g - 77 kcal. Продуктът съдържа голямо количество вода, въглехидрати, калий, желязо, цинк, витамин РР (никотинова киселина). Препоръчва се във варена форма или картофено пюре. Забранено е включването на пържени картофи в храната. Като такава, тя е лошо усвоява, дразни стените на стомаха и стимулира ферментационните процеси;
Моркови - енергийната стойност от 100 г - 33 ккал, съдържа голямо количество въглехидрати, бета-каротин (провитамин А), витамини от група В, пектини. Пектините са вещества, които хигиенизират организма и намаляват нивото на вредните вещества. В морковите много калий и други микроелементи;
Цвекло - енергийната стойност от 100 г - 43 ккал, съдържа голямо количество въглехидрати, макро- и микроелементи, витамини. Консумирайте варено. Цвеклото предотвратява развитието на патогенна микрофлора в стомаха и червата, както и повишава чревната подвижност;
Зеле. Препоръки диетолозите за употребата му при гастрит са неясни. Зелето, разбира се, е полезно, но може да предизвика подуване на корема. Бялото зеле и брюкселското зеле увеличават секрецията на стомашния сок. Тези сортове не се препоръчват за хиперациден гастрит, но се използват за гастрит с ниско съдържание на солна киселина;
Карфиол - енергийната стойност от 100 г - 30 ккал, съдържа голямо количество въглехидрати, калий и захари, витамин С и микроелементи. Силно се препоръчва при хиперациден гастрит в задушена форма и на пара, тъй като не стимулира производството на солна киселина;
Тиквички - енергийна стойност от 100 g - 24 kcal. Много въглехидрати и захари, малко фибри. Кашулите са богати на витамини С (аскорбинова киселина) В9 (фолиева киселина), А (ретинол). В деликатната текстура на месото от тиквички те определено се препоръчват за диета с гастрит;
-
Тиква - енергийна стойност от 100 g - 22 kcal. Продуктът е балансиран за протеини, мазнини и въглехидрати, богати на витамини А, В9 (фолиева киселина), С (аскорбинова киселина). От макро- и микроелементи може да се отбележи високо съдържание на калий и мед. Тиква се препоръчва за хиперациден гастрит под формата на тиква каша, тиквен сок също е много полезен. Този зеленчук има полезни свойства в патологиите на стомашно-чревния тракт - семената имат антихелминтни свойства и предизвикват слабително действие. Плодовете на тиквички и тикви трябва да се консумират в ранните етапи на узряване. Незрелите плодове не се препоръчват;
Домати - енергийна стойност от 100 g - 20 kcal. Използвайте изключително зрели плодове с високо съдържание на захар. Продуктът е богат на калий, хлор, натрий, витамини А и В. За хиперациден гастрит, доматите се използват в пюре от супи и сосове. Препоръчва се отстраняването на кората;
Свеж зелен копър. Като подправка за гастрит с висока киселинност е много полезно да се използва прясна копър. Този продукт е богат на витамини, освен това, веществата, които съставляват копъра, предотвратяват ферментацията на храната в стомаха и облекчават спазми;
Ябълки. Препоръчват се само сладки сортове. Енергийната стойност на този продукт е 47 ккал на 100 гр. Ябълките съдържат голямо количество макро- и микроелементи, витамини. Apple диети от зелени ябълки - мит. Всички предполагаемо незаменими биохимични компоненти на ябълките, включително пектините, се намират в други плодове и зеленчуци. Преди ядене на ябълки, отстранете кората, тя дразни стените на стомаха. Печени ябълки за гастрит могат да се използват без ограничения;
Круши. Енергийната им стойност е 52 ккал на 100 гр. Крушите са богати на макро- и микроелементи, особено на кобалт и силиций. Някои сортове имат изразени стягащи свойства. Когато гастрит с висока киселинност позволи използването на сладки сортове. Слънчевите свойства на круша са полезни за стените на стомаха, тъй като премахват неприятните болезнени усещания;
-
Банани. Енергийна стойност от 100 g - 96 kcal. Бананите са богати на макроелементи, особено на калий. Съдържанието на калий в бананите е пет пъти по-високо, отколкото в тиквичките. Друг плюс е, че бананите могат да се консумират сурови. Един ден се препоръчва да се яде не повече от един банан. Голямо количество калий (400 mg) на фона на ниско съдържание на натрий (31 mg) може да причини нарушения на сърдечния ритъм и биохимични процеси. Оптималното съотношение: калий - една част, натрий - две части. Потребността на тялото от натрий е пълна с готварска сол;
Ягоди. Сладки градински сортове ягоди обикновено се наричат "Виктория". Горските ягоди стават все по-трудни. Предварително плодове трябва да се изтрива до състояние на картофено пюре. Енергийната стойност на ягодите - 41 kcal на 100 г. Продуктът е много богат на хранителни вещества, но не трябва да се консумират повече от 50 грама плодове на ден. Плодовите киселини, съдържащи се в ягодите, дразнят стените на стомаха;
Семена. Този продукт не е диетичен. Въпреки това, неговите компоненти, по-специално, мазнини, са част от растителното (слънчогледово) масло. Когато гастрит с висока киселинност показва използването на слънчогледово масло. Слънчогледово семе - висококалоричен продукт (около 500 ккал на 100 г). Използването на семена с повишена киселинност на стомашния сок потиска киселини;
Борови ядки и масло са ценни продукти, които съдържат много мастноразтворими витамини, по-специално витамин Е. Този витамин благоприятно влияе на сексуалната функция, стимулира регенерацията на лигавиците, включително на стомаха. Хранителните и лечебни свойства на олиото от кедрови орехи далеч надвишава тези на слънчогледовото масло. Когато хиперацидният гастрит може да бъде ограничен (до 10-20 грама на ден), използването на кедрови ядки;
Орех - съдържа голямо количество йод и други полезни вещества. В малко количество (до 20 г на ден) има благоприятен ефект върху стените на стомаха, помага за балансиране на ежедневната диета;
Мазнини. Когато гастрит е позволено да се използва растително масло от слънчоглед, както и несолен масло сметана;
Med. Ако продуктът е с високо качество, той има висока енергийна стойност и е ценен хранителен подсладител. Употребата на мед е оправдана по време на гастрит. В умерени количества, тя не дразни стените на стомаха, освен това е много богата на естествени, лесно смилаеми захари.
Като подсладители, захар от цвекло или тръстика, сладко, конфитюри от ягоди и ябълки от сладки сортове се използват в ограничена степен..
Какво не можете да ядете с гастрит с висока киселинност?
При този тип възпаление не се препоръчва да има ястия, които съдържат следните вещества:
Стимулиране на производството на стомашен сок;
Агресивно въздействие върху стените на стомаха;
Укрепване на ферментационните процеси;
Слабо смилаеми в стомаха.
Продукти, които стимулират производството на стомашен сок:
Киви. Този сладък и кисел екзотичен плод има много витамини, захари и органични киселини, както и вещества, които стимулират регенерацията на тъканите и имат локален седативен ефект. Междувременно трябва да се въздържат от консумация на киви по време на хиперациден гастрит, особено в острата фаза. Забраната се дължи на възможните отрицателни ефекти на киселини върху възпалената стомашна стена;
Orange. Всички цитрусови плодове (лимон, лайм, грейпфрут, мандарина) стимулират вкусовите рецептори и косвено причиняват производството на солна киселина. Има многобройни научни наблюдения, потвърждаващи факта, че човек произвежда слюнка дори при вида на лимон. Следователно, в случай на хиперакисен гастрит, използването на цитрусови плодове е строго забранено;
Чесън. Растението е известно фитонциди - вещества, които предотвратяват развитието на настинки и са естествени антибиотици. Въпреки това, когато се погълне, чесън стимулира апетита, като по този начин предизвиква активното производство на стомашен сок..
Продукти, които агресивно засягат лигавиците на стомаха:
Шоколад. Въпреки изобилието от хранителни вещества, е забранено да се използва при гастрит. Забраната е свързана с високо (около 40%) съдържание на кофеин в шоколада. Кофеинът е известен със своите агресивни ефекти върху стомашния сфинктер и способността да провокира рефлукс. Кофеинът също засяга стомашните стени по дразнещ начин. Всички тези свойства на кофеина и шоколада са нежелани при гастрит..
Сладолед Вкусен млечен продукт, но съдържащ сгъстители, аромати, консерванти, аромати и оцветители. Този студен сладък деликатес влияе отрицателно върху стените на стомаха;
Ядките не трябва да се консумират с гастрит в големи количества (повече от 30 грама на ден);
Кашу. Този продукт съдържа каустична маслена субстанция, от която се произвежда естествено мастило, поради което кашуте могат да причинят влошаване на гастрит;
Бадемите и другите каменни ядки от плодове (кайсия, слива, череша) съдържат малко количество циановодородна киселина, която е вредна за стените на възпаления стомах;
Лешниците (леска) - продукт, богат на хранителни вещества, е близо до месото по своята протеинова стойност. Лешниците обаче съдържат малки количества корозивни киселини, които влияят негативно върху червата. За стомаха на здравия човек тяхното действие е незабележимо, но с възпалена лигавица лешниците могат да засилят патогенезата.
Продукти, които усилват процесите на ферментация в организма:
Едрозърнест грис (просо, царевица, ечемик, боб). Кашичките от тези култури съдържат груби влакна, повишават киселинността на стомашния сок и стимулират ферментационните процеси;
Фъстъци. Това не е ядка, а плод на растение от бобови растения. Както всички бобови растения, фъстъците ферментират в стомаха, като по този начин дразнят стените му;
Грозде. Съдържа голямо количество хранителни вещества, докато съдържа много захар. Гроздето също има дебела кора, чиито компоненти стимулират ферментационните процеси..
Продукти, слабо смилаеми в стомаха:
Месосъдържащите продукти, лошо усвоими в стомаха, имат общ симптом - високо съдържание на холестерол и животински мазнини;
Ниско съдържание на мазнини свинско, въпреки че е в списъка на продукти, приемливи за диетично хранене, не се използва в медицински институции. Затова приписвахме този вид месо на забранен при гастрит;
Месо от патица и гъска, пушени месни продукти. Мазнини, в изобилие в тези видове месо и деликатеси, потискат производството на солна киселина, в резултат на което скоростта на храносмилането намалява. Мастната храна не се задържа в червата, бързо се отделя от тялото и често причинява диария;
Сало. Основната енергийна стойност на този продукт е животинската мазнина. Свинската мас съдържа много сол и подправки. Както и мастното месо, мазнината потиска производството на солна киселина, дразни стомашните стени и провокира диария;
Консервирано месо и риба. Те съдържат ароматизатори, много мазнини и други компоненти, които се усвояват слабо в болния стомах;
Кнедли. Трудно за усвояване, съдържа две противоположни по състав компонента - варено тесто и мляно месо. В условия на гастрит с повишена киселинност, използването на равиоли е придружено от киселини и тежест в стомаха;
Черен дроб. Този продукт съдържа огромно количество (повече от 270 mg на средна порция) холестерол, освен това черният дроб е биологичен филтър на тялото и вредните вещества, които са влезли в кръвта на животно или птица, се натрупват и се преработват в него. Въпреки високото съдържание на витамин А и други мастноразтворими витамини, черният дроб не се препоръчва за възпалителни процеси в стените на стомаха.
Растителните продукти, които са слабо смилаеми в стомаха, включват пъпеши и дини..
По тема: списък на ефективни продукти и други средства за гастрит
Меню за седмицата
По тема: превенция на гастрит
Диета за гастрит с ниска киселинност
Хипокиселинен гастрит се проявява чрез оригване, диспепсия (често диария) и гадене. Симптомите са резултат от недостатъчно усвояване на храната в стомаха. Препоръчителната диета с ниска киселинност има официално означение - № 2.
В случай на гастрит с ниско ниво на храносмилателни ензими, храната се обогатява с продукти, които стимулират производството на солна киселина..
Диетичното хранене за пациенти, които имат намалено производство на солна киселина, се организира по същия начин като стандартната диета за гастрит. Наборът от продукти е почти същият, но има някои разлики, тъй като намалената киселинност се дължи на липсата на производство на храносмилателни ензими..
За разлика от гастрит с висока киселинност, в този случай можете:
Пригответе ястия от богати месни и рибни бульони;
Яжте кисело-сладки плодове и плодове, включително цитрусови плодове;
Има кисели краставички и домати в разумни количества;
Вместо мляко пийте ферментирали млечни напитки (кумис, кефир, ряженка);
Пийте плодови сокове с кисел вкус;
Пийте минерална вода без газ.
За да се подобри ефективността на храносмилането, храната трябва да се дъвче добре. От лекарства ефективно приемане на храносмилателни ензими (Festal, Mezim-forte).
Диета по време на обостряне на гастрит
Обостряне на възпалението на стомаха се характеризира с ярки симптоми - това е силна болка, диария, запек, повръщане, стомашно кървене. С обостряне на гастрит са възможни явления на дехидратация - слабост, бледност на кожата и лигавиците, удебеляване на течната фракция на кръвта.
В първите дни на обостряне се допуска пълно гладуване и обилно пиене под формата на физиологични разтвори и течности, които облекчават възпалението и дразненето на стомаха на стомаха. От втория или третия ден, започнете постепенното въвеждане в хранителния режим на хранителни вещества.
Подвидовете на основно хранене - диети 1а (с диария) и 1б (със запек) - са енергийно бедни. Количеството въглехидрати, протеини и мазнини се намалява в диетата. На първия етап на клиничното хранене продуктите са напълно изключени, дори и в малка степен, за стимулиране на секреторната функция..
Диетичното меню за обостряне на гастрита включва:
Супите от плънка от ликвидни зърнени храни на вода с постепенно включване на млякото;
Нарязано постно месо (пиле, заек, телешко месо, обезкостена риба) под формата на суфли и парни котлети;
Варени яйца, омлети;
Каши на вода от натрошена елда, овесена каша, оризова каша;
Напитки - ягодови желета, слабо сварен чай без захар.
След отстраняване на симптомите на обостряне, те постепенно се връщат към основните диети с висока или ниска киселинност..