Използването на специална диета е задължителен компонент при лечението на остър и хроничен гастродуоденит. При това заболяване възниква възпаление на лигавицата на стомаха и на дванадесетопръстника, затова основната цел на диетата е да се създаде щадяща диета, изключваща дразнещите фактори от менюто..
Принципи на всички видове диета с гастродуоденит:
Изключване от храната на дългосмилаеми храни;
Сервиране на храна, сварена или изтъркана;
Сервиране на храна топло, като се избягва употребата на прекалено топли и студени храни;
Шест хранения в строго определено време;
Ограничаване на приема на сол;
Отказ от мазнини, пържени, пушени, кисели продукти, от подправки и подправки, от алкохол и консервирани продукти.
Разнообразие от диети, използвани при лечението на различни видове гастродуоденит, зависи от киселинността на стомашния сок, формата и стадия на заболяването..
Съдържание на статията:
- Показания за избор на диета
- Как да се хранят по време на обостряне на гастродуоденит
- Диета № 1 - разрешени и забранени храни
- Диета № 2 - разрешени и забранени храни
- Плюсове и минуси на гастродуоденит диета
Показания за избор на диета
При различни форми на заболяването трябва да се използва диета № 1 с неговите разновидности или диета № 2. В периода на възстановяване, след спиране на основните симптоми, се предписва диета №15..
Изборът на електрозахранваща система - основните индикации:
Диета № 1 - използва се по време на лечението на гастродуоденит в ремисия и обостряне на фона на повишена или нормална киселинност на стомашния сок;
Диета номер 1а - се използва в острата фаза на заболяването с висока киселинност;
Диета номер 1b - се използва след предишното хранене;
Диета № 2 - използва се при лечение на гастродуоденит в ремисия и обостряне на фона на ниска киселинност на стомашния сок.
Диета номер 15 на практика не се различава от диетата на обикновен човек, водещ здравословен начин на живот, с изключение на това, че поддържа частична диета на малки порции. Допълнително се практикува отказ от закуска в движение, от пържени, пушени и консервирани храни, подправки и алкохол. Храните, използвани в тази диета, трябва да са топли или да имат „стайна температура“.
Как да се хранят по време на обостряне на гастродуоденит
На първия ден от обострянето на болестта пациентът трябва да пие само храна, не се препоръчва. Можете да пиете неподсладен чай или преварена вода. След 2-3 дни от началото на обострянето с нормална или висока киселинност на стомашния сок, отидете на диета номер 1А.
Основните разпоредби на диета номер 1A:
Дневен прием на калории - 1800 kcal, се постига чрез намаляване на дела на въглехидратите в храната;
Продуктите се варят или варят на пара, сервират се в хомогенизирана форма (пречистена, под формата на суспензия), стайна температура;
Употребата на сол е минимална;
Дробна мощност;
Не се разрешават продукти, които стимулират секрецията на стомашен сок и дразнят чревната лигавица и стомаха;
През деня трябва да пиете поне един литър и половина течност.
За регенериране на слизестата мембрана в ускорен режим, за 6-8 дни от началото на заболяването отидете на следващата диета.
Основните разпоредби на диета номер 1B:
Дробна мощност;
Храна на пара;
Количеството въглехидрати в храната е намалено, протеините и мазнините са в оптимално съотношение;
Не можете да ядете продукти с плътна структура и ястия, които стимулират отделянето на стомашен сок;
Забранени са топли и студени ястия, количеството сол е ограничено;
Супите се приготвят върху лигавичен бульон.
Условията за пребиваване на щадяща диета зависят от вида на гастродуоденита. При повърхностен гастрит този период може да бъде съкратен, а при ерозивен дуоденит, напротив, той се удължава, докато язви и ерозии на лигавицата не се заздравят..
С подобряването на състоянието на пациента настъпва ред на диета номер 1, следвайки нейните правила:
Начин на готвене - варене, печене без кора, задушаване;
Смилането и избърсването на храната не е необходимо;
Частите остават малки, храната е дробна;
Значително ограничаване на солта не е необходимо;
Не се препоръчва използването на сурови плодове и плодове;
В менюто се допускат зеленчукови сокове.
С подобряването на състоянието на пациента, обемът на порцията се увеличава, ограниченията постепенно се отстраняват, настъпва преходът към диета №15..
При ниска киселинност на стомашния сок се използва диета №2, чиято цел е нормализиране на стомашно-чревната перисталтика, стимулиране на секреторната функция..
Основните разпоредби на диета номер 2:
Ежедневно калорично съдържание - 3000 ккал;
Диета - 4-5 пъти на ден;
Невъзможно е да се преяжда;
Начинът на готвене - варене, печене и пържене без кора, задушаване;
Последното хранене трябва да приключи 2 часа преди лягане..
Увеличаване на дела на продуктите с високо съдържание на фибри и съединителна тъкан.
Качествено, диетата с ниска киселинност е физиологично пълноправна - силни бульони, зеленчуци и плодове, всички видове масла, различни сосове са разрешени.
Диета № 1 - разрешени и забранени храни
Наборът от разрешени храни в тази диета и неговите варианти е достатъчно разнообразен, за да осигури пълно меню за седмица или повече..
Разрешени продукти:
Полутечен грис, ориз, овесена каша, елда каша, варени във вода или мляко
Продукти от брашно - сладки кифли, сушен пшеничен хляб, сладкиши, пълнени с яйца, риба, ориз, ябълки;
Варени макарони;
Зеленчукови супи, подправени със зърнени храни, пиле, картофи, моркови;
Печено или варено телешко, агнешко, пилешко, пуешко, кюфтета, заешко месо;
Ферментирали млечни продукти - кефир, кисело мляко, заквасена сметана, сметана и мляко, домашни сладкиши и суфли;
Варени или задушени зеленчуци - тиквички, тиква, моркови, картофи, карфиол, салати и винегрети от тях;
До 100 g дневно пресни домати;
Леко сварени чай, плодови и ягодоплодни сокове с ниска киселинност;
Меко сварени яйца или пакетирани омлети;
Негазирана алкална минерална вода - Смирновская, Есентуки - 17, Корнештска, Джермук.
Забранени продукти:
Печене на сладкиши;
Силни, богати бульони;
Гъби във всякаква форма;
Просо, ечемик, царевична каша и просо във формата на гарнитура;
Мазна риба или месо;
Пържени яйца и твърдо сварени яйца;
Зеленчуци с високо съдържание на фибри - ряпа, репички, репички, червено и бяло зеле, червен пипер;
Кисели плодови или плодови сокове или плодове;
Кафе, какао, шоколад;
Газирани напитки, квас;
Мариновани, мариновани и консервирани храни;
Подправки и подправки.
Алкохолът е строго забранен, употребата на пресни зелени плодове е ограничена. Всички тези забрани са насочени към ограничаване на секрецията на стомашен сок..
Диета № 2 - разрешени и забранени храни
Менюто с тази диета е по-разнообразно и ограниченията не са толкова обемни, но все пак те не могат да бъдат пренебрегнати.
Разрешени продукти:
Грис, ориз, елда, овесена каша, варени в зеленчуков бульон или вода;
Варени макаронени изделия от твърда пшеница;
Супи, приготвени на слаб месен или зеленчуков бульон, облечени със зърнени храни, юфка, кюфтета от диетично месо;
Варени, печени или пържени без кора, постно агнешко, пуешко, заек, пиле, постно свинско;
Продукти от мляно постно месо, варени чрез варене;
Задушени или варени постно риби;
Задушени, варени, печени зеленчуци, които не съдържат груби фибри, салати и винегрети от тях;
Зрели домати;
Пикантни пресни зеленчуци;
Яйца, приготвени меко сварени, под формата на омлет на чифт, или под формата на яйце без кора;
Сокове за плодове и ягодоплодни с ниска киселинност;
Минерална вода с високо съдържание на натриев хлорид - Narzan, Kuyalnik, Mirgorod, Minsk.
Забранени продукти:
Прясно изпечени сладкиши;
Тлъсто месо и риба;
Ястия от бобови растения;
Гъби във всякаква форма;
Зеленчуците са с високо съдържание на фибри;
Силно кафе, чай;
Какао и шоколад;
Майонеза и други мазни сосове;
Свинска мас, бекон;
Пушени продукти, консервирани храни.
Допустими десерти - бисквити, бонбони, сладък сладко, мед. Не се допускат вино, водка, бира, бренди.
Плюсове и минуси на гастродуоденит диета
Както всяка система, диетата има своите положителни и отрицателни страни..
Предимства на диетата:
Стомашно-чревната активност се нормализира, болката, киселината и негативните симптоми се облекчават;
Лигавицата е в доброкачествен режим, нищо не я дразни;
Продуктите се предлагат през цялата година;
Диетата не струва прекалено много, е достъпна за всеки (средно консумира до 1500 рубли на седмица).
минуси:
За подготовката на диетичните ястия е необходима квалификация, познаване на основите на готвене;
Диета номер 1А и номер 1Б изискват ограничаване на физическата активност, престой в режим на легло или половин легло.
Бързото възстановяване с гастродуоденит е невъзможно без спазване на принципите на диетичното хранене..