витамини

Витамин А, в който се съдържат продукти и защо е необходим на човек

Витамин А принадлежи към групата на мастноразтворимите съединения (липовитаминов). Той може да се отдели в тялото, главно в черния дроб..

Според СЗО, при хиповитаминоза на витамин А, никой от хранителните продукти не може да покрие дефицита си, поради което ретинолът е необходим като фармакологичен наркотик..

Синтез на витамин А

Витамин А се образува в организма от провитамини, каротеноиди, доставяни отвън. Терминът идва от морков (морков, инж.), Тъй като тези прекурсорни вещества са открити за първи път в морковите. Свързаните съединения присъстват в редица зеленчуци и плодове (особено жълто, червено и оранжево), както и в водорасли и някои видове гъби..

В момента науката познава повече от половин хиляди каротеноиди..

Най-често срещаните са:

  • а-, Ь- и d-каротин;
  • зеаксантин;
  • лутеин;
  • ликопен.

Бета-каротинът претърпява окисление в човешкия черен дроб, а разцепването образува витамин А.

Единицата за ретинол е 1 ER, което съответства на 1 µg ретинол, 6 µg b-каротин или 12 µg други каротеноиди.

1 mcg е 3.33 IU за ретинол или 10 IU за b-каротин.

Какво е витамин А?

Важно е: Експериментално е доказано, че говеждото, обезмасленото мляко, както и зърнените култури съдържат недостатъчно количество каротин и ретинол, т.е. те не могат да служат като пълноценни източници на витамин А.

Животински продукти, съдържащи витамин А:

  • говежди черен дроб;
  • черен дроб на треска;
  • Рибено масло;
  • хайвер от морска риба;
  • пълномаслено мляко;
  • сметана;
  • яйчен жълтък.

Растителни източници:

  • моркови;
  • домати;
  • пипер ("българско" и горещо люто);
  • спанак;
  • броколи;
  • магданоз;
  • магданоз;
  • грах;
  • соя;
  • ябълки;
  • кайсии;
  • грозде;
  • пъпеш;
  • морска зеле (водорасли).

Важно е: голямо количество провитамин А присъства в такива билки като люцерна, хвощ, мента, лимонена трева, коприва, градински чай, хмел, живовляк и киселец.

Защо ви е нужен витамин А??

Витамин А участва в редица метаболитни процеси в човешкото тяло. Той играе важна роля в регулирането на биосинтезата на протеините и осигурява стабилността на клетъчните мембрани. Съединението е необходимо за образуването на костна тъкан, както и за емайла и дентина. Благодарение на него, необходимите човешки запаси от мазнини.

Моля, обърнете внимание: от древни времена е известно, че консумацията на черния дроб подобрява зрителната острота и помага да се предотврати или излекува "нощната слепота".

Ретинолът е необходим за адекватна фотоприемане (възприемане на светлината); Той участва в биосинтезата на пигмента на ретината. Основните каротеноиди предотвратяват катаракта и значително намаляват вероятността от дегенерация на макулата, патология, която е една от основните причини за слепотата..

Витамин А е един от най-ефективните естествени антиоксиданти. Минимизира вредното въздействие на свободните радикали, което позволява използването на ретинол и каротеноиди за профилактика и лечение (като част от комплексна терапия) на онкологични заболявания. По време на клиничните проучвания е доказано, че b-каротин намалява вероятността от рецидив на злокачествени тумори след операцията..

Антиоксидантният ефект помага да се предотврати развитието на редица сериозни патологии на сърцето и кръвоносните съдове.

Витамин А е в състояние да увеличи серумната концентрация на липопротеините с висока плътност, необходими на организма..

Каротеноидният ликопен, който се намира в големи количества в доматите, предотвратява отлагането на холестерола по съдовите стени, като по този начин предпазва човека от атеросклероза и опасните му последствия. Този провитамин също така намалява вероятността от развитие на злокачествени лезии на матката и гърдата, както и рак на простатата..

От витамин А до голяма степен зависи от състоянието на неспецифичен имунитет. Съединението е в състояние да повиши устойчивостта на организма срещу инфекциозни агенти с бактериална и вирусна природа (фагоцитната активност на левкоцитите се увеличава значително).

Адекватният прием на витамин А с храната намалява вероятността от развитие на грип, обикновена настинка, както и инфекции на пикочните и дихателните системи и органите на стомашно-чревния тракт..

Деца, които се хранят добре и редовно получават ретинол и каротеноиди в правилното количество, по-лесно понасят варицела и морбили..

Постоянното присъствие на достатъчно високо ниво на ретинол в серума значително увеличава продължителността на живота на пациентите, страдащи от СПИН.

Витамин А активно се включва в процеса на регенерация на епителния слой на кожата и лигавиците. Неговите лекарства се използват широко при лечението на всяка дерматоза (акне, псориазис и др.), Както и увреждания на кожата, причинени от механични наранявания или изгаряния. Чрез стимулиране на процеса на биосинтеза на колаген, ретинолът осигурява най-бързо заздравяване, многократно намаляване на риска от развитие на вторични инфекциозни усложнения. Витамин А значително подобрява качеството на тъканите, реформирани на мястото на значителни увреждания..

Моля, обърнете внимание: Много съвременни козметични продукти включват ретиноидни вещества, които са нищо друго освен синтетични аналози на витамин А. Ретиноидните кремове са много добри за слънчеви изгаряния..

Благоприятният ефект на ретинола върху епителните клетки води до подобряване на функционалната активност на бронхите и белите дробове. Приемането на пациенти с витамин А може да ускори възстановяването в случай на такива патологии на органите на храносмилателния тракт като пептична язва и колит (възпаление на лигавиците на стените на дебелото черво).

Витамин А за бременни жени

Ретинолът е едно от най-важните органични съединения, необходими за нормалното вътрематочно развитие на нероденото бебе..

Жените, които се готвят да станат майки, се съветват да консумират достатъчно витамин А, за да подобрят хранителния статус на плода и да намалят вероятността от ниско тегло при раждане..

За бременни жени дневният прием на ретинол трябва да бъде 750-770 mcg. За кърмещите майки скоростта, препоръчана от руските лекари, е повече - 1200-1300 mcg.

Важно е: по време на носене на детето не може да консумира повече от 6000 IU на ден, тъй като високите дози имат тератогенен ефект върху плода. По същата причина, по време на бременността, рибеното масло е абсолютно противопоказано за жените..

Колко витамин А се изисква на ден?

Средната консумация на витамин А за възрастен е 3300 IU (1000 μg) през деня. На фона на патологиите, причинени от хиповитаминоза А, се препоръчва увеличаване на консумацията с 3 пъти (до 10 000 IU).

Важно е: климатичните условия могат да повлияят на нуждата на организма от витамин А. Студеното време не влияе върху обмена на ретинол, но горещият климат прави промени: необходимостта от този витамин значително се увеличава..

Бебетата на първата година от живота им изискват 400 микрограма ретинол на ден. Деца от 1 до 3 години се нуждаят от 450 mcg витамин, на възраст от 4 до 6 години - 500 mcg, и от 7 до 10 години - 700 mcg на ден.

За тийнейджърите нормите са същите като за възрастните..

На мъжете се препоръчва да консумират най-малко 1000 mcg на ден, а за жените оптималният брой е 800 mcg, независимо от възрастта..

Моля, обърнете внимание: необходимостта от намаляване на броя на жените, които приемат противозачатъчни хапчета.

Хиповитаминоза: причини и симптоми

Нивото на витамин А в плазмата се счита за недостатъчно, ако е под 0.35 µmol / l..

Дори при ниво от 0,70 до 2,22 μmol / l, количеството на ретинола в неговото основно "съхранение", т.е. в черния дроб, намалява значително.

Основните причини за хиповитаминоза включват:

  • ниски нива на витамин А в храните;
  • небалансирано хранене;
  • чернодробно заболяване;
  • панкреатит;
  • колит, ентерит;
  • синдром на малабсорбция;
  • състояние след резекция на тънките черва.

За пълното усвояване на витамин А трябва да консумирате достатъчно мазнини и висококачествени протеини. Витамин Е трябва да присъства в храната, липсата на която пречи на абсорбцията на ретинол..

Важно е: хиповитаминоза А често се наблюдава при вегетарианци, които не заместват животинските продукти с необходимия обем от висококачествен растителен протеин.

Характерните прояви на хиповитаминоза включват:

  • повишена чувствителност на температурата;
  • намаляване на прага на болка;
  • ранно стареене на кожата (бръчки);
  • суха и люспеста кожа;
  • зачервяване на клепачите;
  • усещане за „чуждо тяло“ или „пясък“ в очите;
  • натрупване на слуз и образуване на корички в ъглите на очите;
  • уринарна инконтиненция (слабост на сфинктера);
  • хиперестезия (патологично висока степен на чувствителност) на зъбния емайл;
  • влошаване на еректилната функция;
  • ранна еякулация.

Много характерна проява на дефицит на ретинол е хемералопия - значително увреждане на зрението при здрач..

Последици от дефицит на витамин А:

  • ксерофталмия (суха роговица);
  • замъгляване на роговицата;
  • предракови заболявания и рак на кожата;
  • атрофичен гастрит;
  • чревно възпаление;
  • панкреатит;
  • жлъчнокаменна болест;
  • намаляване на сексуалното желание;
  • на гърдата;
  • злокачествени тумори на млечните жлези;
  • гинекологични заболявания (цервикална ерозия и др.);
  • кахексия (изтощение);
  • анемия (анемия);
  • чести респираторни инфекции;
  • кистични образувания на черния дроб;
  • безсъние.

Показания за прием на витамин А

Витамин А се предписва през устата, за инжектиране (в / м) или за местна употреба, ако се диагностицира:

  • патология на кожата и лигавиците;
  • възпаление на роговицата и конюнктивата на окото;
  • изгаряния, фрактури и други наранявания (за ускоряване на регенерацията).

Препоръчителни дози за лечение

Леката и средната хиповитаминоза изискват дози до 33 000 IU за възрастни и от 1000 до 5000 за деца. При кожни заболявания дозировките са по-високи - съответно 50 000-100 000 и 5 000-10 000 IU..

supervitaminosis

Важно е: Витамин А има токсичен ефект върху тялото, когато се консумира 25 000 IU на ден.

Симптоми на хипервитаминоза:

  • коремна болка;
  • хепатоспленомегалия;
  • алопеция;
  • артралгия;
  • диспепсия;
  • "снопчета" в ъглите на устата;
  • месечно забавяне;
  • суха кожа;
  • повишена чупливост и удебеляване на нокътните пластини.

Важно е: липсата на цинк води до нарушена абсорбция на ретинол.

Комбинацията от витамин А и етанол причинява по-значително увреждане на черния дроб, отколкото ефектите на алкохола.

За повече информация относно витамините на групите А, които ще получите, след като прегледате този видеоклип:


Конев Александър, терапевт