Липсата на масло в диетата на войниците от Първата световна война доведе до факта, че много от тях са развили патология на очите. Научни изследвания са показали, че тя е в масло и пилешки жълтък, който съдържа специална субстанция, необходима за растеж и зрение. Това вещество - разтворима мазнина "А" - фактор - беше един от първите отворени витамини, витамин А, който получи името си според началната буква на азбуката.
Този витамин има друго име - каротин, който той е наследил от морковите. На английски, тази коренова култура звучи като "морков", с ярък цвят, показващ запис на витамин А.
5 безценни качества на витамин А за организма
Укрепва имунитета. Поради антиоксидантните свойства на витамин А, те предотвратяват развитието на генетични заболявания и образуването на ракови тумори..
- Витамин А намалява риска от развитие на инфекциозни заболявания и повишава устойчивостта на организма срещу микроби и вируси.
Почиства кожата. Тъй като витамин А участва активно в обновяването на клетките, той насърчава зарастването на раните и бързото образуване на колаген..
- Витамин А се използва в козметологията за борба с акне, акне, псориазис.
Той поддържа сърцето. Витамин А намалява симптомите на стенокардия, докато изчезне напълно, предотвратява развитието на атеросклероза и инхибира съдовата оклузия..
- Витамин А спомага за повишаване на нивото на "добър" холестерол в кръвта, което увеличава силата на клетъчните мембрани и стените на кръвоносните съдове..
Предпазва зрението. Витамин А помага за овлажняване на очите, предпазва ги от изсушаване и дава висока чувствителност на окото на тъмно.
- Витамин А предпазва очите от развитието на катаракта и деградацията на жълтото петно, което при всеки трети случай причинява слепота..
Нормализира обмяната на веществата и укрепва скелетната система.
- Витамин А регулира отлагането на мазнини и насърчава бързото възстановяване на тъканите..
Витамин А: погледнете плодовете и слънчевите зеленчуци
По количеството на съдържанието на витамин А продуктите могат да се разделят на две големи групи - животински и растителен..
Първите включват млечни продукти, яйца, хайвер, черен дроб. Това се дължи на биологичната необходимост от пълен растеж на потомството на животното..
Последните, от групата на растенията, се отличават с ярък цвят: зелен, жълт, оранжев. Колкото по-богат е цветът на плода или зеленчука, толкова повече съдържа витамин А.
Плодове и зеленчуци, които съдържат витамин А:
- броколи, тиква, сладък пипер;
- мента, киселец, магданоз, зелен лук;
- боб, соя, грах;
- кайсии, ябълки, праскови;
- грозде, малини, морски зърнастец, череши;
- диня, пъпеш.
Дефицитът или излишъкът на витамин А е опасен за организма
Според статистиката, 670 000 деца умират всяка година поради липса на витамин А. Въпреки това, хипервитаминозата също може да бъде фатална. Това е красноречиво показано от тъжния опит на пътника Герит де Веер, който е изял черния дроб на полярната мечка по време на експедицията. Концентрация в нейната огромна сума
Витамин А е довел до фатално заболяване на всички пътници. Ето защо е важно да наблюдавате баланса на този витамин в организма..
Недостигът на витамин А може да причини:
- hemeralopia или "нощна слепота", което силно уврежда зрението;
- раздразнителност и суха кожа, себорея;
- болка и болка в очите, задръстване в ъглите на слузта;
- изтощение, безсъние;
- заболявания на стомашно-чревния тракт (диария, колит, гастрит);
заболявания на дихателната система (пневмония, бронхит, синузит).
Загубата на витамин А може да причини:
- пилинг и сухота на кожата;
- слабост и крехка коса и нокти;
- замъглено зрение, възпаление на очите;
- заболявания на скелетната система;
- заболявания на стомашно-чревния тракт;
конвулсии, парализа.
Пълноценната диета, с задължителния прием на мазнини и фибри, осигурява на организма необходимото количество витамин А. Достатъчно е правилно да оформите менюто си и да въведете продукти, които го съдържат..