За разочарование от пламенните поддръжници на диета без сол бе установено, че солта е просто необходима за нормалното функциониране на човешкото тяло. Във всеки човешки орган, както и в кръвта, сълзи, пот - съдържа сол. Тялото не може да произвежда натрий сам по себе си. Затова е жизнено важно да се компенсира загубата на сол отвън.!
Без натриев хлорид (научно наименование на сол), прехвърлянето на хранителни вещества и кислород, предаването на нервните импулси, движението на мускулите, включително и на сърдечния мускул, няма да е възможно..
Разбира се, има моменти, когато наистина е необходимо да се откажем от сол. Например, някои заболявания изискват диета без сол или много ограничена солева диета. Това са бъбречни заболявания, енуреза или възпаление на бъбречните гломерули, затлъстяване, оток, някои заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, хипертония, при които е необходимо да се елиминира напълно сол. Между другото, произходът на хипертония все още не е установен със сигурност, но е известно, че хранителните фактори (неговият излишък или дефицит) играят сравнително малка роля в сравнение с огромната стойност, която носи излишък от прием на сол, или по-скоро натрупването му в организма. поради такава злоупотреба. Това е сол в много случаи, което значително повишава кръвното налягане. Не трябва да се забравя, че липсата на магнезиеви, калциеви и цинкови соли в излишък на кадмий в питейната вода и в много промишлени хранителни продукти също може да причини тежка хипертония. Всичко това потвърждава идеята, че хипертонията е свързана с натрупването на токсини в кръвта: за да се спаси, тялото свива кръвоносните съдове и това автоматично увеличава налягането. Това е ярък пример за факта, че болестта е опит на организма да се спаси. И затова, за да си помогнете, човек трябва да елиминира причините за болестта, в този случай - да се откаже от сол.
Каменна сол като алтернатива
Общопризнат факт е, че хората, които ядат протеини от морски продукти и използват морска сол като подправка, са по-здравословни от хората, които не ядат морски дарове. Логично е да се предположи, че като се грижи за тяхното здраве, е по-добре да се яде само естествен камък или нерафинирана морска сол, вместо химически пречистена до чист натрий "Екстри" и други подобни. Освен това, диета с ниско съдържание на магнезиеви соли може да предизвика рак на кръвта. Най-малкото това се наблюдава при опитни животни. А магнезият заедно с калция и натрия са основните компоненти на морската или каменната сол..
Колко сол трябва да ядем?
Смята се, че нормата на сол за здрав човек не трябва да надвишава 4 г на ден. Пациенти с хипертония се препоръчват не повече от 1 g (освен ако лекарят не е предписал различно). В горещината (например в тропиците, упорита работа в открити пещи или на военен марш), когато тялото отделя много влага от пот, човек се нуждае от много сол, но този, който съдържа не само натрий и хлор, но също и магнезий и желязо. калций, бром, йод, сяра, много карбонатни соли. Защото потта не е само солена вода. Той съдържа аминокиселини, витамини, разтворени във вода, и карбамид, и минерални соли - калций, калий, хлор и т.н. Всичко това отново говори в полза на сурова сол, състояща се не само от натрий и хлор, но и от други. Тези, които работят с високи температури, също трябва да се грижат за диета, богата на минерални елементи. Например, на металурзите се препоръчва да пият минерална вода тип Borjomi и Essentuki, за да компенсират загубата на микроелементи. Ако храната е с ниско съдържание на магнезий и калций, се добавя доломит (естествен калций и магнезиев карбонат). Между другото, за доломит. Необходимостта на човек от магнезий е около 600 mg на ден, но понякога този процент трябва да се удвои. С храната обикновено получаваме 200 мг на ден, което, както не е трудно да се преброи, не е достатъчно. За да се компенсира липсата на тези много важни елементи за хората, може би, например, хляб, обогатен с доломит. Освен това, такава храна служи като антидот за отравяне с изпарения на някои метали и намалява ефекта върху тялото на алкохола, естествено не е нужно да слизате в ямата с кирка за доломит - всичко това е от дълго време в аптеките. Доломитната таблетка може да се разтвори във вода, например, и да се замеси тестото, от което се готви да се пече торта. По такъв прост начин ще обогатите масата с магнезий, калций и други важни микроелементи..
Сигнал "Да сол!"
Разберете, че тялото копнее за сол, то е много просто за собственото си благосъстояние. Най-характерните симптоми на солевия дефицит са умора и мускулни спазми, особено на пръстите и телетата. Жажда, слабост, гадене, загуба на апетит и дори повръщане също са признаци на липса на много соли. Възможно е да се отървете от тях във всички отношения неприятни прояви на дефицит на сол с помощта на специална сол "gimmassio". За неговото приготвяне е необходимо да се комбинира смилането на морска сол (1 част) със смилането на сусам, лен или соево семе (12 части). Можете да добавите храна към тази смес и ако я комбинирате с малко количество вода, получавате питателен сос, за да предотвратите недостиг на сол, е полезно да използвате и някои храни. Някои зеленчуци и плодове, както и кисело мляко и месни продукти, са несолени, но съдържат достатъчно количество натрий. Например, 100 g кисело зеле съдържа 800 mg сол; в същото количество гъби - 300 мг, цвекло - 260 мг, картофи - 30 мг, зеле - 4 мг, стафиди - 100 мг, банани - 54 мг, дива роза - 30 мг, дати - 20 мг, касис - 8 мг, ананаси, лимони, грейпфрути - 1 мг, портокали, ядки, бадеми - 20-50мг, сирене - 800-1500мг, извара - 30 мг, краве мляко - 120 мг, месо - 100 мг, риба - 100-150мг.