Малките пъдпъдъчи яйца са с високо съдържание на протеини, с ниско съдържание на наситени мазнини и с високо съдържание на витамини и минерали. Използването на пъдпъдъчи яйца в древността не е било тайна нито за египетските лечители, нито за китайските лечители. Но само японците успяха да популяризират този продукт, когато след бомбардировките на Хирошима и Нагасаки лекарите се сблъскаха с трудна задача - да намерят продукт, който да неутрализира вредното въздействие на радиацията върху човешкото тяло. Яйцата от пъдпъдъци също се превърнаха в незаменим хранителен продукт след аварията в атомната електроцентрала в Чернобил..
Максималната полза се съхранява в сурови яйца от пъдпъдъци. Много хора вярват, че салмонеловите пъдпъдъчи яйца (бактерията, която причинява салмонелоза) не оцелява, но в този случай всичко зависи от условията, при които птицата живее и от храната, която използва.
Ползите от пъдпъдъчи яйца - хранителни свойства
Ако все още не сте наясно с ползите от пъдпъдъчи яйца, предлагаме да се запознаете с редица невероятни свойства на тези малки енергийни бомби. И така, как са полезни пъдпъдъчните яйца? Да започнем с хранителни свойства:
1) 3 пъдпъдъчи яйца = 43 ккал, 3 г мазнини и по-малко от 1 г наситени мазнини (1 пилешко яйце = 72 ккал, 5 г мазнина и около 2 г наситени мазнини).
2) 3 пъдпъдъчи яйца = почти 4 г протеини (7% от дневната норма при мъжете и 9% за жените).
3) Витамините от група В - рибофлавин, витамин В12 и пантотенова киселина - присъстват в пъдпъдъчи яйца в размер на 10% от дневната норма на възрастен; освен това пъдпъдъчните яйца са богати на холин; тези витамини:
- да помогне на тялото да произвежда енергия;
- предотвратяват увреждането на ДНК от свободните радикали;
- участват в синтеза на червени кръвни клетки и хормони;
- подобряване на функцията на нервната система.
4) Селен: възрастен се нуждае от около 55 mcg селен на ден, 16% от който се съдържа в три пъдпъдъчи яйца. селен:
- намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
- намалява риска от рак;
- укрепва имунната система.
5) Желязо: 3 пъдпъдъчи яйца съдържат съответно 12% и 5% от необходимото дневно количество желязо за мъже и жени.
Освен това яйцата от пъдпъдъци съдържат:
- витамин А;
- калий;
- фосфор;
- кобалт;
- мед;
- хром;
- натрий;
- сяра;
- молибден;
- магнезиев.
Такъв списък от полезни витамини и минерали причинява редица ползи за здравето, които ще обсъдим по-долу..
Ползите за здравето от пъдпъдъчи яйца, както в детска възраст, така и в напреднала възраст
За да бъдат забележими здравните ползи от пъдпъдъчи яйца, препоръчително е да се включат в диетата в следните количества:
- Деца до 3 години - 1 нещо на ден е достатъчно.
- Деца до 10 години могат да увеличат броя на 2-3 яйца на ден..
- От 10 до 18 години "доза" се увеличава до 4 яйца.
- От 18 до 50 години можете безопасно да абсорбира 5-6 яйца на ден..
- След 50 години отново си струва да се намали броят на консумираните яйца до 4 броя..
Какви органи и системи ще бъдат възхитени от пъдпъдъчи яйца
- Нервната система - в борбата срещу стреса и депресията "B-витаминни бомби" са незаменими. В допълнение, те са в състояние да подобрят паметта, да помогнат при разстройства на нервната система.
- Очи - намаляване на риска от дегенерация на макулата, насърчаване на метаболизма в очните тъкани.
- Храносмилателната система - подобрява обмяната на веществата, стимулира храносмилателния тракт, помага при запек.
- Репродуктивната система има благоприятен ефект върху простатната жлеза при мъжете и спомага за възстановяването на ефикасността.
- Кръвоносната система - витамините B и желязото спомагат за борба с анемията.
- Имунната система - повишава хемоглобина и подобрява защитните функции на организма, като помага за премахването на токсините.
- Яйцата от пъдпъдъци са полезни за гастрит, жлъчни камъни, отслабени кости.
Противопоказания за употребата на този продукт са: алергични реакции, лоша усвояемост на протеини - в такива случаи е по-добре да се консултирате с лекар. Що се отнася до останалите, пъдпъдъчните яйца са отличен продукт, който трябва да се добави към диетата за възрастни, деца и възрастни хора..