За някои най-строгата форма на вегетарианство, наречена веганизъм, не е съзнателно отхвърляне на месни продукти, а някой просто следва модата. Въпреки това, много навици на веганите могат да бъдат полезни дори и за големите любители на месото. Просто трябва да направите малко усилия и много скоро ще изпитате прекрасен резултат: невероятно увеличаване на силата, подобряване на здравето. Да, и в областта на готвенето можете да направите много невероятни открития, които досега ви изглеждаха неприложими само защото този вид храна не ви хареса. Погледнете отблизо как веганските навици могат да бъдат полезни..
Разнообразявайте менюто със зеленчуци
Обикновено, когато приготвяме вечеря, мислим за каква риба или месо да сервираме, а вече за тях е подборът на гарнитура. Но можете да направите обратното. Като се фокусирате върху зеленчуците, можете да разнообразите менюто всеки път, което ще ви накара да откриете нови вкусове. Отбелязваме също, че един от принципите на почистващата диета е ежедневното включване във вашата диета на зеленчукова и зелена салата. Не е толкова трудно.
Пазар или супермаркет? Изборът е очевиден
Вземете още един добър навик на веганите - да купувате зеленчуци и плодове само на пазара, защото там те са пресни. Освен това посещението на пазара ще ви вдъхнови със своите вкусове и ярки цветове за нови кулинарни постижения. Тук можете също да установите полезни контакти с фермери, продаващи пресни млечни продукти..
За закуска - не забравяйте да пиете сок
Началото на деня с пресни плодове и зеленчуци е заряд на жизненост и тялото е правилно пуснато за хармонична работа. Вероятно, на първо време такъв подход към храненето няма да бъде много вдъхновяващ, тогава новодошлите ще могат да пият сок и да се наслаждават на обичайната си закуска. Въпреки това, само след най-малко 20 минути: през това време тялото ще се справи напълно със смилането на сок.
Заменете месния бульон с зеленчуци
Днес много лекари смятат, че месните бульони не трябва да се консумират. В процеса на приготвяне на месо, токсините, както и мазнините напускат бульона, докато полезните вещества се унищожават. И се оказва, че такива бульони не са полезни, а само натоварват панкреаса. Но зеленчукови бульони могат да служат като достойна алтернатива на супите от месо. Особено първата ще бъде добра, ако добавите към тях разнообразие от корени - целина, магданоз и т.н., както и зелени. Месото може да се свари отделно и след това да се добави към готовата чиния.
Включете в храната на ферментирали храни
Обикновено процесът на окисление (или ферментация) се сравнява от нас със защитата на тези продукти, които са склонни да се влошават бързо. Оказва се обаче, че използването на такъв метод в готвенето също носи невероятни ползи, тъй като такава храна не губи хранителни вещества и се обогатява с живи бактерии, които допринасят за нормалното функциониране на червата. Имайте предвид, че не само ферментиралите млечни продукти преминават през процес на ферментация, но корейските моркови, тофу и киселото зеле, както и напитките, приготвени с Kombucha, се подлагат на този метод..
Диверсифицирането на храната с подправки е ефективно!
За да "заблудят" нашите рецептори, свикнали с ярки вкусови усещания, си струва да започнете експерименти с голямо разнообразие от съществуващи подправки. Моля, обърнете внимание, че индийската кухня е много апетитна, излъчва прекрасен аромат, но на практика не използва месо. В същото време палитрата от подправки, използвани от индийците в готвенето на ястия, допринася за усещането за пълнота на вкуса и приятен затоплящ ефект. В резултат на това такива ястия не са по-малко наситени от част от кебап..
Не се ограничавайте до избора на зеленчуци
В заключение ще споменем още един от навиците на веганите, който не става излишен. Когато готвите, например, салата, не забравяйте, че освен зеленчуците, които са познати и познати на всички от детството, природата ни е надарила и картофи (съдържа по-малко калории), дайкон, йерусалимски копър, копър и др. Всичко това днес може лесно да бъде намерено на нашите пазари.