Когато купувате храна в магазин, ние често се радваме, че може да се съхранява дълго време и не губи вкуса си от това. Ние сме възхитени от вкуса, външния вид, цвета на даден продукт, но не мислим за факта, че всичко това е "ръчна работа" на подобрители на вкуса и мириса, а не на естествени съставки. Повечето от това, което ядем и пием, е просто натъпкано с всякакви вредни хранителни добавки. Върху опаковките те обикновено са маркирани като E - ***. Нека разгледаме по-отблизо пакетите и да видим от какво се състои дневното ни меню..
Каква е опасността от хранителни добавки?
Наличието на хранителни добавки в храната ни, почти не забелязваме, подчертава. Всичко, което можем да направим, е да оценим вкуса или цвета на продукта „на око” и да кажем дали добавката е там или не. Колкото по-привлекателен изглежда продуктът, толкова по-добре мирише или вкусът е по-приятен, колкото повече хранителни добавки съдържат..
Хората са се научили да възпроизвеждат вкуса на продукта, цвета и дори миризмата, като използват химически елементи. След като проведоха експеримента: миризмата на прясно изпичане се разпространяваше в магазина с помощта на определени химически съединения, не можеше да се различи от естественото. Купувачите са се влошили от усещането за глад, а в техните кошници продуктите са се появили с 50% повече, отколкото при обичайната покупка. Този експеримент предполага, че хората не различават дали миризмата е естествена, идваща от истинско изпичане, или се състои само от химически елементи. Основният ефект е върху нашия мозък..
Така че с продуктите: техните основни вкусови качества се заменят с вредни хранителни добавки и вече не се прави разлика между натуралния продукт и къде не. Това е от полза за продавачите: продуктите са апетитни и запазват свежестта си за дълго време, тъй като добавките имат консервиращи свойства. В допълнение, добавките са склонни към пристрастяващ вкус към потребителя. Най-популярният от тях е мононатриев глутамат (Е-621). Той присъства в почти всички продукти, които децата и възрастните харесват толкова много. Той е пристрастяващ поради факта, че действа върху нервната система, предизвиква стимулиращ ефект, без присъствието на което храната изглежда прясна и безвкусна..
Освен това хранителните добавки се натрупват в човешкото тяло и причиняват такива ефекти като: кожни заболявания, алергии, повишен холестерол, чернодробни и бъбречни заболявания, лошо храносмилане, растеж на злокачествени тумори и образувания, главоболие и др. Като цяло те засягат всички функции на нашето тяло.
Класификация на вредните хранителни добавки
За да запазите здравето и здравето на децата си, внимателно разгледайте опаковката и бъдете внимателни, ако съдържат такива съединения:
- Консерванти - един от най-често срещаните видове. Убивайки различни бактерии, те удължават живота на храната. За естествени включват: оцетна киселина, сол. Останалите са нездравословни. Те обикновено се обозначават с Е 200 - Е 290 и Е 1125. Те причиняват астма и дерматит, засягат бъбреците и кръвното налягане, нарушават червата, причиняват онкология. За съжаление присъствието им се наблюдава във всички храни: млечни, сладкарски, месни и рибни продукти. Дори някои плодове за дългосрочно съхранение се обработват с дифенил Е-230. Затова, преди ядене, измивайте плодовете, особено цитрусовите плодове..
- Хранителните багрила - се използват за придаване на атрактивен цвят на продуктите, ако в процеса на топлинна обработка са придобили неприличен вид. Бои също се разделят на синтетични и естествени. Естествените се извличат от растителни и животински суровини, синтетични - само с химически средства. Най-често срещаните хранителни оцветители са E 100 до E 180, E 579, E 585. Те причиняват рак, стомашно-чревни заболявания, хиперактивност при деца, унищожават витаминните натрупвания на организма и предизвикват алергии. Често се срещат в газирани напитки, сладкарски изделия, сладкиши, сладолед, месни и рибни продукти..
- Усилвателите на вкуса и аромата (аромати) са обозначени като Е 620 - Е 637. Името им говори само за себе си, т.е. подобряване на вкуса на продуктите. Поради бързото проникване в мозъка действа върху нервната система. Често се срещат в бързо хранене, колбаси, десерти, полуготови продукти. В допълнение, ароматите често се използват за маскиране на вкуса на вече развалени суровини..
- Стабилизатори, подсладители, сгъстители се използват за запазване на консистенцията на продукта, за повишаване на вискозитета и запазване на вкуса. Означени са като Е 249-252, Е 400-476, Е 575-585 и Е 1404-1450. Използва се в конфитюри, конфитюри, сосове, сладкиши и колбаси, полуготови продукти. При честата употреба на тези вредни хранителни добавки възникват онкологични заболявания, намаляват се защитните функции на организма, намалява имунитетът, страда стомашно-чревния тракт..
Що се отнася до подсладителите, най-вредните от тях са аспартамът. Той е токсичен, може да причини главоболие, гадене, замаяност и др..
Всъщност всички опасности от влиянието на вредните хранителни добавки не са напълно изяснени. Всяка година семейството на тези химични съединения се попълва с нови и нови членове. Затова внимавайте внимателно какво се появява на бюрото ви .