Болестта на Соколски-Буйо, която е позната на много хора като ревматизъм, е доста коварна: след известно време, откакто се проявят първите симптоми, заболяването става хронично..
Възпалителният процес засяга съединителните тъкани на тялото, което причинява значителен дискомфорт на пациента. В допълнение, по време на възпалителния процес сърцето, кръвоносните съдове и много други органи и системи са повредени..
За да облекчи страданието на пациента и да подобри качеството на живота му, лекарят предписва диетична терапия, защото правилното хранене е важна част от лечението. Менюто може да се счита компетентно разработено само в случаите, когато лекарят е взел предвид възрастта на пациента, обичайния му начин на живот при съставянето му; установи фазата на заболяването в момента; определи наличието на свързани проблеми; открили особеностите на болестта.
Компетентен лекар знае, че меню, което е подходящо за пациент с остра фаза на ревматизъм, не е съвсем подходящо за пациент, страдащ от същото заболяване, но в неактивна фаза. Не става дума само за състава на необходимите продукти - обемът на консумираната течност е не по-малко значим. Ето защо е важно в диетата си всеки човек с ревматизъм да се ръководи изключително от предписанията и препоръките на лекаря..
Целта на зададеното меню е да се нормализира водно-соленият баланс, както и да се коригират метаболитните процеси на тялото на пациента. Това е необходимо, така че течността и натрият да не стагнират в тъканите, тъй като това води до възпалителни заболявания като полиартрит и кардит. В този случай се предписва диета без сол: консумацията на сол до 5 g е основното условие. При разработването на диета, лекарят се фокусира върху замяната на голямо количество протеинови храни с храни, обогатени с витамини: такава тактика може да намали появата на възпаление..
Съдържание на статията:
- Какво да ядем и какво да не ядем с ревматизъм?
- Правилното хранене на хората с неактивна фаза на ревматизъм
Какво да ядем и какво да не ядем с ревматизъм?
В препоръките си за правилно хранене на пациент, страдащ от ревматизъм в острата фаза, лекарят съветва включването на храни, наситени с калий и витамин С. В същото време обемът на консумираната течност не трябва да надвишава 1 литър..
Релевантното в този случай е нежна кулинарна обработка на продуктите - благодарение на кипене и пара, витамини и полезни вещества, които нуждите на пациента няма да бъдат унищожени..
Разрешени и забранени продукти - еднакви за всички етапи на заболяването.
Разрешено е използването на такива продукти като:
Плодове и зеленчуци - както в натурална форма, така и като плодови напитки, сокове, компоти;
Нискомаслени млечни продукти;
Продукти, обогатени с витамин С: касис, дива роза, цитрусови плодове;
Храни, съдържащи витамин Е: зехтин, ядки, соево масло, кашу, орехи, овесена каша;
Продукти, съдържащи сяра: риба, мляко, кокоши яйца;
Продукти, които включват селен: пшеница, черен дроб, бъбреци, морски дарове.
Хляб от всякакъв вид;
Консумацията на захар се намалява до 30 грама на ден..
Забранява се използването на следните продукти:
ястия, съдържащи сол или горещи подправки;
алкохолни напитки, силно кафе и чай;
Екстрактивни вещества, които са част от сладкарството, както и за преработка на месо и риба: шоколад, вафли, глазура.
Сосове и подправки.
Броят на храненията - до 7 пъти на ден, и калоричното съдържание на ястия от общата дневна диета в количество не трябва да надвишава 2500 ккал, а при почивка на легло - 1880 ккал.
Хранене в субакутна ревматична фаза
След две седмици заболяването придобива малко по-различна форма и фазата му се нарича подостра. Приоритет в менюто е протеиновата храна, а основният му елемент е калият. Лоялното отношение може да бъде проследено от гледна точка на водния баланс: пациентите с ревматизъм на този етап могат да използват до 1,3 литра течност.
Сериозността на менюто по време на обостряне на заболяването е да се забрани осоляването на храна - в храната на хората с ревматизъм на субакутен етап, солта е разрешена, но в ограничени количества (до 6 грама) и непосредствено преди сервиране.
Правилното хранене на хората с неактивна фаза на ревматизъм
Изготвяйки меню за хора с ревматизъм, лекарите насочват вниманието си към необходимостта от увеличаване на приема на протеини до 100 g. В същото време, захарта и нейните производни са забранени. Водният баланс се регулира в полза на пациента - на този етап от заболяването се разрешава използването на течност до 1, 7 л. .
Пример за седмично меню, което е подходящо за пациенти с ревматизъм:
понеделник
Сутрин: 30 грама бадеми;
Втора закуска: поне 180 г задушени зеленчуци, малка част от омлет, 1 супена лъжица. билков чай;
За обяд: не повече от 300 мл топла супа в слаб рибен бульон, 180 г смлени зърнени каши, 180 г задушени на шаран; 150 г постна салата от зеле, 250 мл прясно мляко;
16. 00: 1 малка ябълка;
За вечеря: 180 г чиста риба, приготвена във фурната; малка порция нискомаслена извара, 30 г безквасни бисквити.
вторник
Сутрин: 180 г омлет, 1 супена лъжица. компот;
2 часа преди планирания обяд: 250 г пилешко филе, запечено в пещта; 2 патладжана, изпечени с чесън; чаша какао;
Обяд: супа, приготвена в рибен бульон - 200 мл; 180 г каша от елда, салата от пресни зеленчуци в количество от 300 г, варен шаран - 200 г, 200 мл кефир;
Време за чай: 1 праскова;
Вечеря: 2 бр. Моркови, чаша кефир, бисквита - 100 г;
сряда
Сутрин: 1 варено яйце, две филийки твърдо сирене, 1 супена лъжица. чай с добавка на 30 мл мляко;
2 часа преди очакваната вечеря: 250 г прясно нискомаслено извара, 200 мл топъл бульон от шипка;
За обяд: 200 мл супа в малка риба или месен бульон, не по-малко от 200 г смлени варени картофи, 1 риба пържола, 1 супена лъжица. какао;
17. 00: готвене от извара, 1 супена лъжица. компот от пресни плодове;
Вечеря: 2 кюфтета, 2 рибни котлети, 1 супена лъжица. билков чай.
четвъртък
Сутрин: 3 сирена, 1 супена лъжица. мляко; 1 праскова;
2 часа преди обяд: картофи със зеленчуци - 200 г, 1 чаша плодов сок от пресни плодове;
За обяд: постно борш - 300 мл, 200 г вермицел, варено пуешко месо в количество от 150 г, 250 мл компот;
Закуска: 150 г омлет, отвара от шипка - до 200 мл;
За вечеря: 1% кефир - 1 супена лъжица., Не по-малко от 100 г риба в пълнежа, малка част от нискомаслено извара.
петък
Сутрин: 1 ябълка;
2 часа преди обяд: оризова супа, приготвена в мляко - до 200 мл; 30 г пресни бисквити, сушени кайсии - 100 г;
Обяд: не повече от 300 ml слаб бульон от костур, малка порция от пуде от просо; варени яйца - 2 бр., 1 супена лъжица. чай;
След три часа: 180 ml бульон от шипка;
Вечерта: 300 г винегрет, 150 г печен шаран, 200 мл 0, 5% кефир.
събота
Сутрин: 1 праскова;
Два часа преди обяд: 180 г пшеница, 50 г нискомаслена шунка, 250 пресни мляко;
На обяд: 300 мл слаб месен бульон, 180 г зеленчуков пилаф, варени меко сварени яйца - 2 бр., 200 мл слаб черен чай;
Сейф, 100 грама омлет; 200 ml сок от зрънце;
Вечеря: варено пилешко месо в порция от 200 г, 250 г салата от цвекло, 1 супена лъжица. ниско съдържание на мазнини кефир.
неделя
Сутрин: 1 банан;
Два часа преди обяд: 200 г обезмаслено прясно извара, 50 г бисквити;
На обяд: супа от зеленчуци на скара - 300 мл, 180 г каша от елда, твърдо сирене в размер на 50 г, няколко резена печена тиква, чай с мляко - 1 супена лъжица;
-
Обяд: 100 g сушени плодове;
Вечеря: малка част от плодова и ягодовата салата, 30 г масло бисквити, 1 супена лъжица. 1% кефир.
Няма забрана за използване на хляб, но има препоръка за някои ограничения. Отговорното отношение към изпълнението на менюто има благотворен ефект върху човешкото тяло, страдащо от такова неприятно заболяване като ревматизъм.