Уайтинг (лат. Micromesistius) от семейството треска - вкусна и питателна храна на ниска цена. Какви ползи носи този продукт на организма и как да го изберем правилно?
Снимка:. Публикувано от: tetxu.
Максималната дължина на тялото е 90 см, но обикновено не превишава 30-50 см. Рибеното масло се получава от черния дроб, който има признати свойства на лекарството.
Днес, мерлангът набира популярност благодарение на достъпността и екологичността. От нея се приготвя вкусна консервирана храна и се доставя до рафтовете на магазините..
Важен момент: изкуствено тази риба на практика не се отглежда. Следователно, този, който се пръска в Тихия океан или Атлантическия океан и се хранят изключително с планктон, е представен на рафтовете. Няма антибиотици и токсини.!
Северните риби са малко по-малки от южните. Но като цяло, местообитанието (приемайки околната среда чистота) не влияе прекалено много на полезните му свойства..
Състав и калории
100 г варено синьо путасу съдържа приблизително 82 ккал. Докато в същата част от пържената риба - от 133 kcal и по-високи.
Почти 19 г протеин, 0,9 г мазнини и въглехидрати не присъстват в меджидката. Всъщност, това е диетична риба, която може да се яде като част от програма за отслабване, както и гастрит и други стомашно-чревни заболявания и черния дроб..
Продуктът съдържа много витамини, включително C, A, E, Група B. Минералният състав също е обширен: хром и калций, сяра и фосфор, мед и цинк, натрий и молибден, желязо и калий. С редовен, но умерен прием, всеки един от тези хранителни вещества ще ви е от полза..
Диетични свойства
Има видове риби, които надминават мерланг за диетични свойства. Например:
- 100 g полик съдържа около 70 kcal;
- в треска - почти 60;
- в щука и щука - около 72.
Полезни свойства на щука.
Въпреки това речните и морските дълбини съдържат много повече калории. така:
- в 100 г мерлуза - от 86 ккал;
- в писия - от 90 и повече;
- при сафрид - не по-малко от 119;
- в розовата сьомга - почти 150;
- в capelin - 157;
- в риба тон - до 300.
Разбира се, калорийното съдържание на всяко рибно ястие зависи и от метода на приготвяне. Увеличаване на енергийната стойност и, съответно, вредата от загубата на тегло при печене с масло, добавяне на майонеза и сосове за съхранение.
За диетата е по-подходящо за готвене мед в фолио, на пара или на скара.
Разглеждаме полезни свойства
Филета от тази риба могат да бъдат включени в храната на деца на възраст над 10 месеца, както и на възрастните хора и тези, които са претърпели сериозно нараняване или сериозно заболяване. Разбира се, здравите млади хора, които се молят, също ще донесат много ползи:
- подобрява дихателната система;
- тонове нагоре;
- предотвратява ранното стареене;
- поставя ноктите и косата в ред;
- спомага за изглаждане на бръчките и изравняване на тонуса на кожата;
- служи за превенция на рахит при деца;
- "включва" защитните функции на организма;
- намалява риска от инсулти и развитието на други заболявания на сърдечно-съдовата система;
- насища организма с аминокиселини;
- помага за възстановяване от физическо или нервно изтощение;
- насърчава здравословното храносмилане;
- подобрява клетъчния метаболизъм;
- помага за справяне със стреса;
- облекчава симптомите на атеросклероза;
- повишава ефективността на лечението на лупус еритематозус и псориазис;
- служи за превенция на стомашно-чревни тумори и млечни жлези при жени;
- подобрява паметта и другите когнитивни умения;
- оптимизира функционирането на мозъка;
- подобрява регенерацията на тъканите;
- укрепва зъбите и костите;
- нормализира образуването на кръв;
- помага да отслабнете.
Както можете да видите, това е много полезна риба, която би била погрешна, за да се пренебрегне, когато се подготвя вашата седмична диета. Но защо толкова малко се казва за мед?
Въпрос на популярност
Поради ниската си цена и богатия на хранителни вещества състав, продуктът често може да се храни с животни, които носят кожи. И въпреки че ползите и цената на мерланг трябва да го направят привлекателен за купувача, това не е много популярен вид риба по няколко причини едновременно:
- Първо, синьото путасу често е заразено с паразити..
- На второ място, той преминава не по стандартите на ГОСТ за замразена океанска риба, а според техническите стандарти на флота.
- На трето място, по време на готвенето излъчва странна миризма, която не всеки харесва..
Означава ли това, че е по-добре да не купуваш меджид? Съвсем не.
- Паразитите, дори и да присъстват, умират по време на замразяване и по-нататъшна топлинна обработка. Все пак заразената риба е по-добре да се изхвърли.
- Що се отнася до стандартите на флота, те също не пропускат продукти с ниско качество, въпреки че са по-малко придирчиви от ГОСТ.
- Миризмата е наистина необичайна, но да го наречем непоносима или отвратителна е преувеличение. Вкусът на меджид е доста добър и малко като треска..
Тази риба е леко суха, така че не е подходяща за приготвяне на пайове. Но става много вкусно, когато се приготвя със сос от кремаво сирене, с майонеза и зеленчуци.
Морски риби: списък с храни.
Противопоказания и възможни вреди
Не е възможно да преяждаме меджид. Това може да доведе до болка и тежест в стомаха и червата, подуване, гадене. Една порция не трябва да надвишава 200 g.
Тази риба е много ниско съдържание на мазнини, така че е нежелателно редовно да се ядат хора с дефицит на тегло.
Индивидуална непоносимост, проявяваща се в гадене, стомашни болки, оригване и други неприятни симптоми.
Рибите могат да бъдат заразени с паразити. Следователно е необходимо да го проверите при рязане. Обикновено паразитите се натрупват по млечната жлеза, образувайки вид спирала. Заразеният продукт трябва да се изхвърли незабавно..Как да изберем
- Замразена риба е по-добре да не купуват. За предпочитане е да се вземе охладен, изкормен труп с дължина около 50 cm, едно цяло, без повреда.
- Когато избирате, не се колебайте да огледате рибения корем - тя не трябва да съдържа бели бучки, спирали и панделки.
- Свежата синя путаса може да се разпознае по своята еластичност - бързо се връща в първоначалната си форма след натискане с пръст..
- Качественият продукт има благороден рибен мирис без примеси с гнило или остаряло.
- Очите на рибите трябва да са ярки и изпъкнали. Мътни и издълбани - знак за развалени стоки.
Ползите и вредите от saury.