Разнообразието от стоки в рибните магазини е невероятно и винаги води до съмнения - какво да изберем, коя риба ще бъде най-полезна за тялото, какво обикновено се включва в състава на най-популярните сортове? Сред популярните видове риба, които се предлагат от търговците на дребно, заслужава да се отбележи тилапия - тя се намира в сладководните водоеми, характеризиращи се с малък брой малки кости и висок вкус. В допълнение, рибата тилапия има богат химичен състав и може да бъде от реална полза за човешкото здраве..
Химичният състав на тилапията и калоричното му съдържание
Хранителна стойност от 100 г:
- протеини - 20, 8 гр;
- мазнини - 1,7 g;
- въглехидрати - 0 g;
Покажи целия списък
- вода - 78,08 g;
- холестерол - 50 mg;
- наситени мастни киселини - 0.77 g.
витамини:
- Витамин В1, тиамин: 0.041 mg;
- Витамин В2, рибофлавин: 0.063 mg;
- Витамин В4, холин: 42.5 mg;
- Витамин В5, пантотенов: 0.487 mg;
- Витамин В6, пиридоксин: 0.162 mg;
- Витамин В9, фолиева киселина: 24 mcg;
- Витамин В12, кобаламин: 1.58 mcg;
- Витамин D, калциферол: 3.1 mcg;
- Витамин D3, холекалциферол: 3.1 mcg;
- Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ: 0,4 мг;
- Витамин К, филокхинон: 1.4 mcg;
- Витамин РР, NE: 3.903 mg;
- Бетаин: 21.7 mg.
Белковата и минерална и витаминна структура на разглеждания продукт е много богата! Като част от тилапията има магнезий, необходим за нормалното функциониране на мозъка и централната нервна система, и калций, който е важен за силата на костите. В състава има както желязо, така и натрий с фосфор - според лекари, пиене 2 пъти седмично 500 грама от въпросната риба напълно ще попълнят необходимите запаси от тези минерали..
Витамините влизат в тялото заедно с тилапия - линия В, РР, Е, К и др.
Калоричното съдържание на въпросния продукт е 96 ккал на 100 грама - това е достатъчно, за да получите достатъчно, но допълнителните килограми на кръста просто няма да бъдат отложени..
Полезни свойства на тилапията
Поради богатия химически състав и наличието на лесно смилаеми протеини, тилапията се препоръчва да се включи в диетата на хората с увредено здраве - например, по време на възстановителния период след операцията, по време на ремисия при хронично заболяване, в периода на раждане..
Tilapia укрепва костната тъкан, така че трябва да присъства в диетата на спортисти, възрастни хора и деца. И видовете риби, които се разглеждат нормализира работата на централната нервна система, подобрява мозъчното кръвообращение, което автоматично допринася за увеличаване на концентрацията..
Този вид риба може да бъде включена в диетата за отслабване, но с едно предупреждение: ако човек просто се отърва от няколко килограма и не лекува затлъстяването. Да, тилапията има нискокалорично съдържание, но мастните киселини в състава му могат да повлияят негативно на метаболизма, който се нарушава от затлъстяването..
Ако говорим за бебешка храна, тилапията може да се сервира във варени и задушени форми 2 пъти седмично, но в малки количества. Балансираният състав на този вид риба ще подобри паметта, ще укрепи костите, ще увеличи и не създаде дискомфорт в стомаха - тилапията се абсорбира бързо и напълно от тялото на детето.
Тилапия - възможна вреда
Въпреки богатия витаминно-минерално-протеинов състав на въпросния продукт, лекарите предупреждават, че това може да причини реална вреда на здравето. И това се дължи на факта, че в състава на тилапията е намерено голямо количество мастни киселини. Освен това се смята, че само „вредните” омега-6 мастни киселини в тилапията са просто огромно количество - те увреждат сърдечно-съдовата система, могат да повлияят на метаболитните процеси. Учените не препоръчват тилапия всеки ден, но лекарите смятат, че не трябва да се ограничавате. Като цяло, трябва да намерите "златната среда" - трябва да въведете въпросния продукт, но в малки дози.
Не се препоръчва употребата на този вид риба за диагностицираните хора:
- диабет;
- затлъстяване;
- сърдечни патологии;
- заболявания на съдовата система.
Моля, обърнете внимание: строго е забранено да се яде тилапия с свръхчувствителност или индивидуална непоносимост към всеки вид риба.
Как да използвате тилапия
Голямо предимство на тилапията е не само малкото количество кости в трупа, но на практика липсата на специфичен рибен мирис и вкус. Ето защо готвачите препоръчват тилапия да се пече, задушава, запържва с различни сосове - те ще дадат по-изразен вкус на приготвеното ястие, няма да е скучно.
Много вкусна пържени тилапия, и не можете да се страхувате да ядете прекалено мазен продукт - представената риба е различно постно месо, така че можете спокойно да го въведете в диетата и хората със заболявания на стомашно-чревния тракт.
За да приготвите тилапия наистина доволни от вашия вкус, трябва да се научите как да го изберете.. За да направите това, запомнете няколко правила.:
- ако тилапията се продава цяло, тогава цветът му трябва да бъде сив с малки черни петна;
- повърхността на пресния труп ще бъде лъскава, без жълти или кафяви петна;
- ако купувате филета от тилапия, уверете се, че в него има само малко количество лед, а цветът на продукта е бял, с лек жълтеникав крем.
Моля, обърнете внимание: ако филето тилапия се приготвя във фурната, то го покрийте с фолио, а когато приготвяте въпросния продукт, добавете вино или някакъв сос - това ще направи ястието по-нежно и сочно..
Tilapia се смята за една от най-достъпните риби на пазара, така че трябва редовно да влизате в диетата на цялото семейство. Като се има предвид, че няма противопоказания за консумация по възрастови групи, тилапията ще бъде отлична алтернатива на месни и колбасни продукти..