Може да не знаете, че истинската жива елда е бледозелена на цвят, но не и кафява. След печене се появява дебел карамелен цвят.
Снимка:. Публикувано от: yelenayemchuk.
Оказва се, че елдата, към която всички сме свикнали, е подложена на топлинна обработка преди да бъде ударена по рафтовете. След това практически няма полезни витамини и минерали в продукта..
Друго нещо - зелена елда, попадащи на масата на потребителя буквално от полето. Можете да го ядете сурово или леко сушени, като слънчогледово семе. Зърната не се прилепват към зъбите и са снабдени с приятен аромат на елда..
Както знаете, в случая с ориза е налице подобна ситуация - обикновеният почистен бял ориз е полиран, изпарен и лишен от лъвския дял от лечебната си сила. И само императорите могат да си позволят да използват черния ориз..
Как да готвя
Можете да сварите зелена елда, но защо? В суров вид този продукт е много полезен както за формата, така и за сърцето..
Ето защо е по-добре да използвате внимателен метод за готвене. За да направите това, елда трябва да се накисва в чиста студена вода в продължение на 2 часа, след което да се измива, да се поставя върху лист пергамент или плоска пластина и да се оставя в мокро състояние през нощта. Добър зелен елда вече на сутринта дава първите издънки. Зърното, покълнато по този начин, вече може да се яде като отделно ястие или да се добави към зелени салати.
Полезни свойства
Елда днес е много популярна като диетичен продукт, често се използва в различни програми за отслабване поради високата си хранителна стойност. Тези зърна съдържат много растителни протеини, желязо и витамини от група В, които са особено полезни за нервната система..
Друг терапевтичен ефект на зелената елда, при условие, че редовната му употреба - укрепване и почистване на съдовете, борбата срещу атеросклероза, хипертония, исхемична болест.
Тази култура е полезна и при заздравяването на язви и язви в храносмилателния тракт, премахва токсините и се използва при комплексното лечение на кръвни заболявания..
Диетолозите отбелязват положителния ефект на зелената елда върху мъжката сила. Съгласен съм, отлична причина съпругът да премине към здравословна диета..
Ако се интересувате от съдбата на други полезни продукти, изработени от елда, прочетете за ползите от елда юфка. Добри кълнове!
Spelt - полезни свойства.