Соевото мляко е класически соев продукт, отлична течна алтернатива за хора с непоносимост към лактоза. Също така вегетарианците, които напълно са изоставили употребата на храни за животни, включително продукти от краве мляко, също имат слабост към тази напитка. Той има мек аромат и приятна кремообразна текстура..
Снимка:. Публикувано от: seagamess.
Соевото мляко няма холестерол и много малко наситени мазнини. Това е полезна диета, особено полезна за здравето на жените, тъй като съдържа много калций и витамин D. Прочетете за другите хранителни вещества по-долу..
Хранителна стойност
- Една чаша соево мляко съдържа по-малко от 100 калории, около 8 г въглехидрати, 7 г протеин и 4 г мазнини. За разлика от млякото от крави и кози, в тази напитка няма вредни наситени мазнини, така че може да бъде отличен източник на протеини за вегетарианци и вегани..
- Суровото соево мляко е богато на витамини А, D, В12 и фолиева киселина. Една чаша от тази напитка съдържа приблизително 500 IU (международни единици) на витамин А, 120 IU витамин D, 3 µg витамин B12 и 24 µg фолат. Витамин А е необходим на нашето тяло за отлично зрение. Мъжете се препоръчват 900 IU на витамин А, жените - 700. Витамин D подпомага усвояването на калция от организма, прави костите и зъбите по-силни. Препоръчва се дневен прием на витамин 600 IU.
- Човешкото тяло също не може да се справи без фолиева киселина (400 микрограма на ден) и витамин В12 (2,4 микрограма). Тези хранителни вещества са необходими за образуването на червени кръвни клетки. Жените се нуждаят от фолиева киселина по време на бременност, за да предотвратят дефектите на невралната тръба в ембриона.
- Една чаша сурово соево мляко съдържа 1/3 от дневното изискване за калций за възрастен, или 300 mg. Този минерал е предназначен да поддържа здрави кости и зъби, укрепва мускулите, осигурява предаването на нервните импулси и участва в развитието на определени хормони..
- В чистата соя пият много желязо. Той насърчава транспортирането на кислород до всички клетки, тъкани и органи на тялото. Жените се нуждаят от 18 mg желязо дневно, докато мъжете се нуждаят от 8 mg. Суровото соево мляко съдържа малко повече от 1 мг на чаша.
Полезни свойства
Според Университета на Мериленд, диета, богата на соеви продукти, помага за намаляване на холестерола и риска от сърдечни заболявания, както и рак на гърдата и остеопороза..
Рак на гърдата
Когато експерти спорят за ползите от соевото мляко, те често поставят това терапевтично свойство на първо място..
Напитката съдържа фитоестрогени - растителни аналози на човешкия хормон естроген. Соевите хормони обаче са много по-слаби и се проявяват като антиестрогени. С други думи, те потискат производството на излишък на естроген в организма и точно това е физиологичното явление, което лекарите считат за фактор, който задейства развитието на рак на гърдата..
Проучване в Университета на Бъфало през 2010 г. потвърди превантивната сила на фитоестрогените на соевото мляко срещу рак на гърдата, предопределен от хормоните при жените.
Признаци на менопаузата
Много жени в периода на менопаузата изпитват много неприятни моменти, провокирани от ниските нива на естроген в организма..
Соевото мляко може да бъде изключително ефективен терапевтичен продукт, премахващ нежеланите признаци на менопауза, като горещи вълни, промени в настроението, наддаване на тегло и сухота на влагалището. В този случай, активните соеви съставки заместват ефекта на естрогена, постигайки хормонален баланс в женското тяло..
остеопороза
Естрогенът играе важна роля за осигуряване на гъста и силна структура на костния материал при жените. Ето защо заболявания на опорно-двигателния апарат, като остеопороза, са толкова чести сред жените от по-възрастната възрастова група..
Фитоестрогените на соевото мляко имат положителен ефект върху здравината на костите и представляват добра профилактика на остеопорозата при жени над 50-годишна възраст..
Сърдечно заболяване
Статистиката е безмилостна: сърдечните пристъпи при жените са по-чести, отколкото при мъжете. Според учени от Северозападния университет (САЩ) само в Съединените щати около 450 000 жени страдат от инфаркти и други инсулти на сърцето годишно..Класическият инфаркт се появява, когато образуваният кръвен съсирек блокира коронарната артерия, която доставя кръв към сърцето..
Редовната консумация на соево мляко може да предотврати образуването на кръвен съсирек и да намали риска от сърдечен удар..
Службата по храните и лекарствата на САЩ за здравето на сърцето препоръчва да се използват поне 25 грама соев протеин на ден, а здравословното соево мляко е най-лесният, най-бързият и най-достъпен начин да го направите..
Как е полезно бадемовото мляко?.