Както знаете, жълъдите са любим деликатес за глигани, елени, мечки, катерици и много други животни..
Снимка:. Публикувано от: NataliiaMelnyc.
Жалко е, че отделяме относително малко внимание на лечебните плодове от дъб, чиито лечебни и кулинарни свойства заслужават уважение..
Жълъди узряват през есента, събират ги през септември-октомври, освобождавайки ги от "шапки". Счита се, че този продукт се влошава бързо. Тя трябва да се яде или събира по специален начин веднага след прибиране на реколтата..
Хранителна стойност
Жълъди съдържат в състава си протеини, въглехидрати, танини, танини и голямо количество нишесте..
Най-полезната съставка е активното вещество кверцетин, снабдено с много полезни свойства. Това вещество облекчава спазми, подуване и възпаление, има диуретично и антиоксидантно действие..
Други богати на кверцетин храни включват ябълки, грозде, броколи, брусници, елда, боровинки, боровинки, чесън, малини и зехтин..
Полезни свойства
Жълъдите са полезни при заболявания на дихателната система, стомашно-чревния тракт, сърдечни проблеми и метаболитни нарушения.
брашно
От жълъди можете дори да приготвите овесена каша. И брашно от жълъди е подходящо за печене на различни деликатеси. Рецептата за готвене е доста проста..
- Дъбовите плодове се събират, обелват, нарязват на няколко парчета и се накисват във вода за 2 дни. От време на време разбърквайте и сменяйте водата поне 4 пъти..
- Жълтата варят, източват се водата.
- Пропуснете варените плодове чрез месомелачка, след това изсушете на въздух и след това във фурната.
- Получената маса е подходяща за производството на зърна от жълъди, както и за брашно от жълъди (с по-фино смилане).
кафе
За да направите кафе или желе от жълъди, няма нужда да ги накисвате във вода..
- Веднага след прибиране на реколтата дъбният плод се пече във фурната до розово..
- След охлаждане, обелване и фино смилане.
- За приготвяне на прясно кафе от жълъди 1 ч. Л. разбъркайте в чаша вода.
Съхранявайте жълъд кафе трябва да бъде в сухо сухо земята кутии.
Acoric желето също е отличен. Това ще отнеме: една и съща смес за кафе (1 ч.л.), същото количество скорбяла и захар на чаша вода. Освен това, няма специални разлики в сравнение с обичайното желе..
За нарушения в стомашно-чревния тракт е по-добре да се вземе чистото кафе от жълъди за ½ чаша 3 пъти на ден в продължение на един месец..
При бронхит, сърдечни заболявания, астма и кашлица се препоръчва да се използва желирано кафе с добавена захар и мляко..