Полезни свойства на зърна или зърна

Запознайте се с хранителна алтернатива на белия ориз с лаконичното име mung bean или mung зелен фасул. Маша се счита за родното място на Индия, от където се е разпространила в цяла Азия (Китай, Тайланд, Филипините, Пакистан, Индия, Виетнам и Корея). В древен Китай тази бобова култура се използва активно в готвенето и медицината, например, за да се очисти тялото..

Снимка:. Публикувано от: jianghongyan.

Пюрето съдържа такива важни за човека вещества като витамини С, D, Е и К, желязо, цинк, фолиева киселина, калий, магнезий, мед, манган, фосфор и тиамин..

Какво е полезно

  1. Срещу холестерола и други сърдечни заболявания. Ако имате висок холестерол, включете зърна в мес. Те съдържат доста разтворими фибри (1,9 г на 1 чаша), които в храносмилателния тракт реагират с вода, образувайки гелообразна смес, която абсорбира токсините и излишната мазнина. Храни, богати на разтворими диетични фибри, помагат за намаляване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Mash също нормализира натиска, увеличава гъвкавостта на артериите и вените..
  2. От рак на гърдата. Маш и други бобови растения съдържат протеазни инхибитори. Тези вещества могат да забавят репликацията на някои ракови клетки, например образувайки тумор на гърдата..
  3. Облекчете горещите вълни и други феномени в постменопауза. В маше има изофлавони - хранителни вещества от класа на фитоестрогените, които регулират хормоналната активност (495,1 mcg в 1 порция). Оптималната доза от тези съединения за облекчаване на горещи вълни при жени в постменопауза: 90 mg на ден.
  4. Същите фитоестрогени са отговорни за анти-стареещите свойства на Маша. Те стимулират производството на хиалуронова киселина, колаген и еластин, което прави кожата млада, здрава и опъната.
  5. От диабет. Маша има нисък гликемичен индекс (ГИ), което им позволява да се използват в диетата на диабетиците. Редовната консумация на фасул помага да се намалят нивата на кръвната захар при пациенти с диабет тип II. Освен това трайните резултати могат да бъдат постигнати само за 5 седмици. Младите кълнове Маша се смятат за още по-полезни, въпреки че много от тях са твърде мързеливи, за да го покълнат.
  6. За да почистите тялото. Индийската медицина с дълга история (Аюрведа) учи да използва тези зърна за детоксикация и нормализиране на метаболизма.
  7. Диетични свойства Маша - отделна история. Пригответе вкусна диета супа от фасул. Той намалява сладките, спомага за ограничаване на глада и нормализира теглото..
  8. Противовъзпалителни свойства на продукта - допълнителен бонус, който изисква подробно проучване. Например, д-р Ван Хайчао е открил потенциалните ползи от екстракта от фасул в превенцията и лечението на сепсис (отравяне на кръвта). Експериментите върху мишки показват 70% преживяемост в групата, получаваща екстракта от маша, в сравнение с 30% в контролната група.

Говорейки за полезните свойства на Маша, си струва да се отбележи, че той съдържа много протеини (3,16 г протеин в 1 чаша в сравнение с 7 г за месо). Този факт е много важен за убедените вегетарианци, които трябва да търсят висококачествени алтернативни източници на протеин сред продуктите от растителен произход..

Има доказателства, че яденето на каша е полезно за предотвратяване на остеопороза. Той регулира телесната температура и предотвратява топлинен удар (една от причините, поради които хората в горещите страни го обичат).

Полезни свойства на лимец.

При готвене

Вероятно вече сте чували за пилаф от Маша - истинска перла на ориенталската кухня. Но това е само малка част от гастрономическите чудеса с неговото участие. Те също така правят брашно за печене, сладки макаронени изделия за пълнене на пайове, добавят се към индийското къри, сладолед, юфка и близалки..

Кулинарният успех е съпътстван от факта, че за разлика от други бобови растения, машът съдържа малко олигозахариди, които причиняват метеоризъм..

Рецепта на сладка зелена супа

съставки:

  • 1 чаша сушена маша
  • Of чаша кокосово мляко
  • 4 чаши вода
  • Of чаша захар

Метод на приготвяне:

  1. Измийте зърната, изцедете излишната течност..
  2. Поставете зърната в качулка с капак, покрийте с вода..
  3. Оставете да къкри около 30 минути на слаб огън.
  4. Когато зърната са меки, изключете топлината и добавете захар на вкус..
  5. Непосредствено преди сервиране се налива кокосово мляко..
  6. Сервирайте горещо.

Ползите и вредите funchozy.