Праз (Allium porrum), или перлен лук, принадлежи на семейство Лук (Alliaceae), който включва също обикновен лук и чесън. Това ядливо растение е известно на човечеството от векове поради своите лечебни свойства..
Снимка:. Публикувано от: Strobos.
Вкусът и ароматът на това растение е по-сладък и по-суров от този на познат ни лък. Праз е полезно да добавите към разнообразие от най-обикновените и необичайни ястия, от него се приготвят вкусни здравословни сокове.Дори римляните и древните гърци са използвали праз, за да лекуват рани, лекуват гърлата и почистват кръвта. Въпреки че днес праз се използват като зелена хранителна добавка за вкус.
Ядливите части на праза са светлозелено стъбло и малък бял лук, докато печките обикновено отказват от тъмнозелени горни листа поради тяхната влакнеста структура. Но в такива листа концентрацията на полезни вещества достига своя апогей..
Хранителна стойност
Праз е отлична диетична храна с много малко калории (средната крушка съдържа 38,4 калории), но много здрави хранителни вещества и фитонутриенти. Празът се състои предимно от вода: приблизително 90%. Съдържа диетични фибри, никел, калий, желязо (8% от дневната стойност), магнезий, калций, манган (15% от дневната стойност), фосфор, витамини А, С и К, фолиева киселина и умерено количество витамин В комплекс (В1, B2, B3 и B6).
Предупреждения
- Праз съдържа малко количество оксалат, така че хората, които са предразположени към образуване на камъни в бъбреците, трябва да се консумират с повишено внимание..
- В лука има много никел, хората, които са алергични към никел и неговите комплексни съединения трябва да избягват консумацията му..
Какво е полезно
Ако обичате да приготвяте ястия с добавянето на обикновен зелен лук, просто не можете да харесвате праз, полезните свойства на които се простират далеч отвъд философията на здравословното хранене, прониквайки в медицината и оставяйки забележима следа там. Преценете сами - ето списък на болестите, при които празникът е желателен и дори необходим..
анемия
Благодарение на жлезата, съдържаща се в праз, който играе важна роля в синтеза на хемоглобин, праз се помага за борбата с различни видове анемия. А наличието на лук витамин С допринася за ефективното усвояване на желязото в човешкия стомашно-чревен тракт.
Ниско либидо
Праз заедно с чесън и целина е бил известен преди няколко века като силен афродизиак. Направете блендер ласкател с лук и целина, и резултатът няма да отнеме много време.
стомашно разстройство
Благодарение на влакнестата структура на листата, лук регулира стомашно-чревната активност, насърчава повторното заселване на полезните бактерии в червата, като по този начин намалява подуването..
Високо кръвно налягане
За хора с високо кръвно налягане полезните свойства на праза са да доставят дози калий заедно с това растение. Калий е взет от естествен източник, който спомага за намаляване и регулиране на кръвното налягане..
Разстройство на нервната система
Магнезият, фосфорът и фолиевата киселина на лук са важни хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на нервната система. Те спомагат за подобряване на концентрацията, паметта и способността на мозъка да обработва сложна информация. Наличието на фолиева киселина също е важно за предотвратяване на дефекти в мозъка при бебета..
Висок холестерол
Празът наистина е добър за атеросклероза и висок холестерол. Този продукт намалява абсорбцията на холестерол в червата и насърчава окисляването на LDL-холестерола (наричан още холестерол с ниска плътност или "лош" холестерол) в кръвта, като по този начин предотвратява образуването на атеросклеротични плаки в първия етап..
Възпалителни процеси
Праз има противовъзпалително и антисептично действие, с неговото участие лекува артрит, подагра и възпаление на пикочните пътища.
Респираторни заболявания
Етеричните масла от праз имат успокояващ ефект върху човешкото тяло. Препоръчително е да се яде по време на грип, сенна хрема и след хипотермия, за да се улесни дишането и да се предотвратят усложнения..
Рак на червата и на простатата
Според последните проучвания, праз може да бъде ефективен срещу редица видове рак поради съдържанието на кверцетин и някои други вещества, които потискат растежа и разпространението на тумори. Праз също съдържа кемпферол - вещество, което потиска развитието на рак на яйчниците при жените.
Очни заболявания
Празът е добър за очите, защото съдържа каротеноиди, лутеин и зеаксантин - хранителните вещества, необходими за поддържане на отлично зрение и здраве на очите..
Ако обичате природни продукти, които участват в различни програми за детоксикация (помнете, детоксикация на пъпеш), ще бъде полезно да знаете, че лукът е отличен препарат за почистване на червата, той премахва токсините от тялото, като едновременно има благоприятен ефект върху капризната чревна микрофлора..
Можете да добавите праз към салати, супи, сосове, бульони и яхнии, или просто да го консумирате с хляб и сол. Или, за да засили ефекта, пригответе сока и преминете през почистващ курс. Пригответе такъв сок от всички годни за консумация части на растението, след което го смесете с сок от моркови и целина.
Без значение кой месец е в календара, опитайте се да ядете повече пресни зелени. Сега можете да го закупите през цялата година. Учените потвърдиха, че зелената молекула на хлорофила е структурно подобна на някои човешки молекули на кръвта. Може би затова хлорофилът, веднъж в тялото, лесно убива много патогени, включително гъбички, бактерии и тумори..
Полезни свойства на лук-слизуна.