Според Националната асоциация на ресторантите относно тенденциите през 2011 г. в областта на кетъринга, основната кулинарна тема ще бъде здравословната храна. 21% от готвачите са забелязали съзнателен избор на здравословно меню сред клиентите на ресторантите.
Снимка:. Публикувано от: ildi_papp.
Ленените семена също са сред най-популярните здравословни храни. Това са малки зърна, наподобяващи ябълкови семена. Те могат да бъдат кафяви или златни..
Лененото семе произвежда ленено масло, едно от най-старите масла на нашата планета. Въпреки че този продукт има своите хранителни ползи.
Ползите
Ленът се счита за един от най-добрите природни източници на омега-3 (мастни киселини, включително линолова киселина). Този вид мазнини лесно се усвояват и не оставят след себе си холестерол. Ползите от лененото семе и маслото от нея са очевидни, когато:
- артрит,
- екзема,
- дразнене на храносмилателната система.
Лененото семе може да бъде сварено или използвано в почвена форма вместо обикновеното пшенично брашно..
Основният плюс на лененото семе, отбелязан от диетолог, д-р Майкъл Мъри: може да се консумира без риск от отравяне с токсини, какъвто е случаят с честата употреба на риба и някои други източници на мастни киселини..
Ленените семена също съдържат ценни неразтворими фибри, които помагат на съвременните хора да усвояват нездравословна храна без последствия. Друг човек от науката Mayo Clinics предполага, че възрастните използват 21-38 g от такива фибри дневно..
Приложение за готвене
През последните пет години популярността на лененото семе като хранително ценен продукт се увеличи драстично. В тази връзка потребителите искат да я видят в хляба, вафлите и овесената каша. Яйцата с етикет "съдържат омега 3" дори се появяват на американския пазар. Факт е обаче, че някои фермери са се научили да хранят пилетата си с ленени семена.
Ресторанти не са далеч назад, включително лен в тесто за хляб, палачинки и вафли, в панировка за пържено пиле и риба. Една търговска пекарна в Америка бързо осъзнава търговските ползи, свързани с ленената истерия и започва да произвежда хляб, съдържащ ленени семена във високи концентрации. Ленената каша е една от най-здравословните закуски, макар че едва ли ще можете да обичате вкуса му веднага..
Полезно ленено семе - новост на нашите маси, която има право на живот и просто трябва да стане част от нашата диета..
Какво е вредно ленено масло.