Пъстървата принадлежи към семейството на сьомгата. Намира се в морски води близо до Канада, Норвегия и Чили, както и в пресните реки на Русия, Европа и Кавказ. Средно възрастен достига 30 до 60 см дължина и тежи 6 кг..
Снимка: http: // Автор: Dream79
Той е много популярен поради отличния си вкус, нискокалорично съдържание и множество полезни свойства. Затова може да се намери в ястия от различни национални кухни и диетични рецепти..
Препоръчително е да се готви не замразена пъстърва, а охладена. Но най-добрият вариант е прясна риба. Тя може да бъде печена, пържена, задушена на пара или осолена. Поради маслеността си, пъстървата е отлична на скара. Можете да добавите различни подправки. Особено подходящи са джинджифил, зеленчуци и лимон..
Състав и калории
Пъстървата съдържа различни мастни киселини, например: омега-3 и омега-6. Съдържа витамини А, В, D и Е, както и пиридоксин, рибофлавин, фолиева, пантотенова и никотинова киселини. Калий, магнезий, натрий, фосфор, калций и холестерол също са част от него..
Заслужава да се отбележат аминокиселините в тази риба: лизин, левцин, фенилаланин, аргинин, валин, хистидин, аланин, аспартова и глутаминова киселина.
Калории: 97 ккал на 100 гр. Протеини - 20 г, мазнини - около 5 г и въобще няма въглехидрати.
Полезни свойства
Съдържанието на фосфор в рибите има положителен ефект върху състоянието на мозъка. Смята се, че пъстървата предотвратява деменцията и развитието на болестта на Алцхаймер.
А полиненаситените киселини помагат за регулиране на холестерола в кръвта и за почистване на съдовете от вредни мастни плаки.
Компонентите на рибата имат положителен ефект върху функциите на тялото:
- подобряване на усвояването на глюкозата;
- ускоряване на обмена на холестерол, мазнини и протеини;
- стимулират образуването на червени кръвни клетки.
След хранене на пъстърва, хората са в по-добро настроение, поради съдържанието на полиненаситени киселини в него. Тези вещества помагат да се отървем от токсините в организма, които влияят неблагоприятно на човешкото здраве.
Пъстървата има благоприятен ефект и леко подобрява благосъстоянието при захарен диабет, депресия, алергии, остеопороза и рак..
С всичко това, тази риба се счита за диетично ястие поради ниското си калорично съдържание. Затова често се добавя към диетата с проблеми с наднорменото тегло. Той е особено полезен и вкусен в комбинация със зеленчуци, лимон и зеленчуци..
Навага: полезни свойства.
Тези полезни свойства ни позволяват да препоръчваме пъстърва на почти всички, но има и противопоказания.
Противопоказания
Предупрежденията се прилагат за бременни и кърмещи жени, които трябва да бъдат внимателни, когато ядат тази риба. В крайна сметка, той съдържа живак в следи, безвреден за възрастни, но потенциално опасен за новородените и ембриона. Следователно бременните и кърмещите майки трябва да спазват мярката и да ядат пъстърва в малки количества, а не твърде често..
Не се препоръчва да се яде тази риба при хронични проблеми с черния дроб, стомашно-чревния тракт, стомашната или дуоденалната язва..
Ограниченията се прилагат за лица, които трябва да следват диета с ниско съдържание на мазнини. Предварително се консултирайте с Вашия лекар, за да избегнете неприятни последствия..
Индивидуалната непоносимост и алергията към пъстърва, разбира се, също се считат за противопоказания.
В други случаи е възможно да се яде тази вкусна риба без страх, като се използват полезните му свойства за подобряване на здравето и подобряване на настроението..
Полезни свойства и противопоказания за сьомга.