Служителите на Университета на Пенсилвания потвърждават факта, че местните жители на Америка и мигрантите преди един век са използвали корен от юка (Yucca filamentosa) от семейство Euphorbia за медицински цели. Други имена: маниока, маниока, адамските игли, градински мечове, сапунени дървета, бирен корен и корен от хляб..
Снимка:. Публикувано от: KalypsoWorldPhotography.
В индианците навахо различни части на завода са били използвани за приготвяне на инструменти, играчки, игли и артистични четки, които са полезни за чайните пъпки, лекарства за слънчево изгаряне, пърхот и мускулно напрежение. Юка също участва в една много важна церемония по пубертета. Изгорени листа се използват за боядисване на хляб и прежда в синьо. В първите американски заселници кореновата култура на това растение бързо се превръща в суровина за производство на сапун, шампоани и пяна. Силни въжета бяха изработени от листа. Днес влакната от юка се използват за направата на въжета, рогозки и определени видове хартия..Днес, в Латинска Америка, Азия и Африка, коренът от юка, или по-скоро, неговата бяла хрупкава плът, скрита под силна кожа, е важен източник на храна и успешно замества картофите. Той съдържа много нишесте и дори фибри, протеини, минерали и витамини..
Хранителна стойност
Една чаша сурова маниока съдържа 42,4 мг витамин С, което е 71% от препоръчителната дневна доза. Този витамин е водоразтворим и бързо се отделя от тялото заедно с урината. Ето защо ние постоянно се нуждаем от нея с храна..
В допълнение към витамин С в корена на юката има още два витамина с добри антиоксидантни свойства: витамин А (27 IU) и витамин Е (0,4 mg). Широко представени са витамините В: фолиева киселина, тиамин, ниацин, рибофлавин и пантотенова киселина. Всички те играят важна роля в химичните реакции на човешкото тяло, са включени в енергийния метаболизъм и процеса на производство на кръвни клетки. Витамин К, който е отговорен за нормалното съсирване на кръвта, в една порция от продукта съдържа 3,9 мкг или 5% от препоръчителната дневна доза..
Минерален състав: калий (558 mg) и калций, мед и магнезий, цинк и желязо.
Каква е ползата
Коренът на юката има много полезни свойства. И това може да бъде много полезно за вас при лечението на някои сложни заболявания. Например, в корена на юката има високо съдържание на стероиди сапонини, които стимулират производството на кортизон в организма и са отговорни за противовъзпалителните качества на растението..
От артрит
Когато се погълне, коренът на юката може да бъде надежден приятел при лечението на артрит, бурсит и подагра. Лекарите предполагат, че сапонините нарушават производството на химикал, който предотвратява растежа на новия хрущял. Коренът на юката също има противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за намаляване на подпухналостта и болката..
Антиоксидантни свойства
Коренът от юка съдържа полифенол ресвератрол - естествен phytoalexin (защитен химикал на растенията) с изразени антиоксидантни свойства. Resveratrol предпазва организма от увреждане, причинено от окисление и последваща активност на свободните радикали. Той е добра профилактика на сърдечни заболявания (предотвратява васкуларни увреждания), онкология и диабет. Но да се постави маниока заедно с гроздето и зелето - най-добрият източник на ресвератрол и продукти за превенция на рака - ще изисква много клинични изпитвания..
Понижава холестерола
Високото съдържание на сапонини в кореновата система на юката обяснява добрата му разтворимост във вода и мазнини. Веднъж попаднали в стомаха, частиците сапонини проникват в холестерола и лесно го отстраняват от тялото чрез жлъчката..
Екстракт от юка и диабет
Учените са открили, че екстрактът от юка има значителна хипогликемична активност и помага да се намалят нивата на кръвната захар чрез примера на диабетните животни. Съответното проучване е публикувано в списание "Диабет и неговите усложнения" (септември-октомври 2008 г.). Д-р Джеймс А. Херцог, автор на Зелената фармация, припомня, че индианците използват юка за лечение на диабет и понижаване на кръвната захар. Време е да помислим за ползите от това растение и съвременен човек..Щети и странични ефекти
Най-честата нежелана реакция е диария, особено ако ядете прекалено много маниока. Това се посочва от експерти от Университета в Питсбърг. Други нежелани реакции включват гадене, лошо храносмилане и повръщане..
Сапонините, открити в корена на юката, теоретично могат да причинят хемолиза при разрушаване на червените кръвни клетки. На практика обаче това се случва само в епруветки, но не и в човешкото тяло..
Коренът на юката може да предизвика дразнене в устата и гърлото, както и да предизвика горчивина в устата. Локалната употреба на продукта може да причини отворени рани или порязвания.
Препоръчителната норма на прием на този лекарствен продукт е 2 g под формата на капсули (екстракт от състава на хранителната добавка) или 7 g от корена. Коренът съдържа токсични гликозиди, затова се обработва по специален начин преди употреба: подлага се на сушене, накисване и ферментация. Коренът на юката може да се съхранява в хладилник до 4 дни.
Ползите от гроздови листа.