Ползи и вреда от кафяв ориз / храна

Оризът е продукт от семейството на зърнените култури, който расте в области с топъл, слънчев климат. Изследователите открили див ориз на всички континенти на Земята, с изключение на европейския. Повечето от населението на нашата планета ежедневно използва тази зърнена храна за храна - на второ място след пшеницата..

Кафявият (или кафяв) ориз се произвежда чрез така наречената непълна преработка, в която от зърната се отстраняват само люспите, а триците и кълновете не се докосват. Благодарение на този метод в продукта се съхраняват много по-ценни вещества и витамини, но срокът на годност се намалява. Цветът на този ориз е светло кафяв, с леко вкусен вкус..

Интересно е! В азиатските страни кафявият ориз се консумира главно от възрастни хора и деца, но в Европа и Америка той е признат от всички възрасти. Той е ценен от привържениците на здравословния начин на живот..

Състав и калории

Хранителна стойност от 100 г:

Калории: 331 kcal
Протеин: 6.3 грама
Мазнини: 4.4g
Въглехидрати: 65,1 грама

Оризът е богат на фибри и тиамин, което му придава статут на “чревен препарат”. В допълнение, в процеса на готвене се образува оризов слуз, който има противовъзпалителен ефект и има положителен ефект върху чревната лигавица..

Наличието на диетични фибри в продукта допринася за регулирането на кръвната захар и също така намалява броя на холестеролните плаки и води до нормални метаболитни процеси. Витамин Е допринася за облекчаването на много хронични заболявания. Калий и магнезий предотвратяват развитието на сърдечни заболявания и неврози.

Ползите от кафявия ориз

Интересно е! Привържениците на здравословната диета казват, че ако имате труден ден и трябва да останете в добра форма колкото е възможно по-дълго, достатъчно е да ядете порция кафяв ориз за закуска..

Поради наличието на антиоксиданти, този продукт помага за отстраняване на вредните радикали и токсини от тялото, благоприятен ефект върху кожата, ноктите и косата.. Експертите от традиционната медицина са доказали, че кафявият ориз спомага за облекчаване на състоянието при следните заболявания:

подагра, артроза, артрит;
екзема и дерматит;
заболявания на стомаха и панкреаса;
нервни заболявания;
атеросклероза;
липса на витамин В1.

Важно е! Кафявият ориз има успокояващ ефект, затова се препоръчва да се използва в период на промени в настроението, депресия и PMS.

Като се има предвид, че всеки ориз е диетичен продукт, неговата употреба в случай на разстроен стомах ще бъде абсолютно необходима. Отварите от ориз - обикновен народен препарат, който е чудесен за диария.

Струва си да се подчертае факта, че кафявият ориз не съдържа глутен - растителен протеин, който не може да се консумира от пациенти с цьолиакия..

Някои фитнес треньори препоръчват използването на кафяв ориз непосредствено преди тренировка, защото той е източник на енергия. Но диетолозите съветват да се включи в диетата на тези, които искат да подредят фигурата и да постигнат перфектни форми..

Вредни и противопоказания

В случай на неправилно съхранение, може да се получи кафяв ориз. Ето защо не трябва да правите големи запаси от този продукт и винаги трябва да проверявате датата на изтичане преди покупката. За съхранение най-добре е да използвате керамични съдове с капак и тъмно хладно място..

Понякога дори най-безопасният продукт може да навреди на тялото поради съдържанието на химикали в него. В случая с ориза, това е обработката на зърна със синтетични витамини. Такава обработка е от полза за доставчиците, тъй като не позволява на продукта да се влоши по време на дълъг превоз. Затова най-добре е да купувате ориз, опакован от местни производители..

Важно е! За цялата си безопасност, кафявият ориз е противопоказан за хора, страдащи от запек и колит..

препоръки

Трябва да се отбележи, че този вид ориз изисква специално внимание при готвенето. Това е единственият начин да получите максимална полза от продукта и да се насладите на неговия вкус..

Накиснете ориза в студена вода преди готвене, за предпочитане през нощта;
Също така се поставя в студена вода;
След кипене в продължение на 8-10 минути, източете водата и изплакнете зърната;
След това се излива студена вода и се вари за около 15 минути;
Можете да обгърнете саксия с готова овесена каша с одеяло за няколко минути, така че оризът ще „достигне“ и ще стане ронлив..

Ако следвате оризова диета за един месец (заменете тестените изделия, картофите и обикновения ориз с кафяво), можете да загубите 3-5 килограма. В същото време всички метаболитни процеси на организма ще се върнат към нормалното, което ще доведе до подобряване на общото състояние и външния вид..