В дивата природа, пъдпъдъците винаги са популярни сред ловците - тези птици имат много вкусно и висококалорично месо. Но хората, преди век и половина, се научили как да растат пъдпъдъци у дома - сега се създават цели комплекси, в които едновременно растат хиляди индивиди. Не само се яде птиче месо, но и яйца - много от тях твърдят, че този продукт е много по-здравословен от кокоши яйца. И какво казват учените и лекарите за това?
Съставът на пъдпъдъчните яйца и тяхната хранителна стойност
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 168 kcal
- Протеин: 11.9 грама
- Мазнини: 13.1 гр
- Въглехидрати: 0.6 гр
Покажи целия списък
- Вода: 73.2 грама
- Наситени мастни киселини: 3,7 грама
- Холестерол: 600 mg
- Моно- и дизахариди: 0,6 гр
- Пепел: 1.2 g
Елементи на макросите:
- Калций: 54 mg
- Магнезий: 32 mg
- Натрий: 115 mg
- Калий: 144 mg
- Фосфор: 218 mg
- Хлор: 147 mg
- Сяра: 124 mg
витамини:
- Витамин А: 0,47 mg
- Витамин РР: 0,3 mg
- Бета-каротин: 0.08 mg
- Витамин А (ER): 483 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.11 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,65 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0.12 mg
- Витамин В9 (фолиева): 5.6 mcg
- Витамин Е (ТЕ): 0,9 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 3.1 mg
- Холин: 507 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 3.2 mg
- Мед: 112 мкг
- Манган: 0.03 mg
- Хром: 14 mcg
- Молибден: 2 mcg
- Кобалт: 14 mcg
Съставът на разглеждания продукт съдържа фосфор, натрий и калий - вещества, които са от съществено значение за нормалното функциониране на организма. А тези миниатюрни яйца съдържат цялата линия на витамин В, витамин А и различни минерали..
Ако говорим за калоричното съдържание на пъдпъдъчи яйца, тогава тя е 168 Kcal на 100 g продукт, но в същото време този продукт може да бъде безопасно включен в диетата на тези хора, които гледат фигурата си и искат да отслабнат.
Ползите от пъдпъдъчи яйца
Записи за ползите от този продукт, открити в древния папирус в Египет, са включени в дневното меню на японците, използвани в работата на китайските лечители. Съдейки по богатия състав на пъдпъдъчи яйца, можем да кажем с увереност, че те са склад на витамини и минерали.. Съвременните лекари ясно разграничават ползите от въпросния продукт.:
- подобряване на структурата на нокътната пластмаса - те спират счупването и разцепването, придобиват здрав цвят и абсолютно гладка повърхност;
- повлияват външния вид на косата, предотвратяват загубата им;
- подобряване на паметта и концентрацията на вниманието - не е чудно, че яйцата в Япония включват малки деца в менюто: това увеличава способността им да учат;
- укрепване на имунната система - когато пъдпъдъчните яйца се консумират от тези, които често страдат от остри респираторни инфекции, цялостното здраве се подобрява значително и честотата на заболяванията намалява;
- нормализира / стабилизира храносмилателната система - в частност стомаха и червата;
- имат положителен ефект върху функционирането на нервната система.
Освен това яйцата от пъдпъдъци могат значително да увеличат ефикасността - германците са знаели за това дълго време, така че те редовно ги консумират на възраст над 50 години. Вярно е, че си струва да се изясни - ако диагностицирана с импотентност или нарушена еякулация само с пъдпъдъчни яйца, не е достатъчно, ще ви трябват лекарства. Въпросният продукт служи само за предотвратяване на тези патологии..
Увреждане на пъдпъдъчи яйца
Въпреки активното популяризиране на въпросния продукт, си струва да си припомним, че той може да причини вреда на организма..
Първо, не се занимавайте с пъдпъдъчни яйца при хора, които имат чернодробно заболяване. Изобщо не трябва да отказвате продукта, но е необходимо да го ограничите до 3 броя на седмица и само по време на периода на ремисия..
Второ, когато се установи диабет и атеросклероза, необходимо е също да се ограничи количеството на въпросния продукт в менюто. Можете да ги изоставите напълно, но ако обичате яйца твърде много, тогава си позволявайте това удоволствие не повече от 3 пъти седмично за 1 брой..
И дори ако човек има абсолютно здраве, голям брой яйца от пъдпъдъци могат да бъдат вредни - и появата на алергия може да бъде и храносмилателно разстройство..
Моля, обърнете внимание:Много е важно да се контролира срока на годност на пъдпъдъчи яйца - ако те се съхраняват при температура не по-висока от 10 градуса, тогава техните полезни свойства запазват до 3 месеца. Но веднага след като се нарушат правилата за съхранение на въпросния продукт, този период е значително намален - до 7 дни.
Яйца от пиле и пъдпъдъци - какви са разликите?
Препоръчваме ви да прочетете: Пилешки яйца: ползите и вредите
Мнозина твърдят, че в сравнение с пъдпъдъчи яйца, пилето за тялото е практически безполезно. Всъщност това не е така - достатъчно е само да се извърши минимална сравнителна работа..
| Пилешки яйца | Яйца от пъдпъдъци |
| Съдържанието на протеин е 12, 7 g, а калориите - 157 Kcal на 100 g продукт. | Съдържанието на протеини от 11, 9 g, калории - 168 Kcal на 100 g продукт. |
| Съдържа повече натрий и калций. | Различни са при високо съдържание на желязо и магнезий.. |
| Съставът съдържа витамини В (цяла линия), А, РР. | Съставът съдържа всички витамини, присъщи на кокоши яйца, но повече с 28% в количествено изражение. |
| Черупката се използва за направа на тинктури - те укрепват костите, косата и ноктите. | Тинктурата на черупката не само съдържа голямо количество калций, но включва и минерални вещества - те придават петна яйчен цвят. |
| Може да причини силна алергична реакция, деца на възраст под 3 години не се препоръчва да дават варен протеин. | Почти никога не провокира появата на алергии, предназначени за хранене на малки деца. |
| Може да доведе до инфекция със салмонелоза, не се препоръчва използването на сурови. | Не благоприятства за заразяване със салмонела, може да бъде безопасно консумирана сурова дори за деца. |
Разбира се, дори тази таблица с малко съдържание на информация дава представа, че яйцата от пъдпъдъци са по-добри в хранителната си стойност от пилето. Но това не означава, че трябва да пренебрегвате последното - яйцето ще е полезно за тялото..
Как да използвате пъдпъдъчи яйца в кухнята
Въпросният продукт може просто да се напие суров - той е вкусен и здрав. Но въпросният продукт може да бъде използван за украса на много ястия, пъдпъдъчните яйца са част от месни рула, с тях те приготвят тост за закуска. Добавянето на чифт пъдпъдъчни яйца към класическа салата от домати и краставици ще добави съдържание на калории в съда..
Няма противопоказания за употребата на пъдпъдъчи яйца, но има някои ограничения. И ако стриктно спазвате препоръките, въвеждането на въпросния продукт в менюто ще донесе изключително ползи за здравето..