Cilantro се отнася за едногодишни растения, като листа / стъбла (кантарион) и семената на това растение (кориандър) се използват като храна. Между другото, cilantro е първото растение, което активно се използва в готвенето. И само преди 200 години учените и лекарите информираха света за чудотворните свойства на терапевтичния характер. Интересното е, че много хора отказват да използват cilantro заради неприятната миризма на "буболечките", но е присъщ само на младите растения и докато растат, този специфичен аромат изчезва, "разтваря се" в етеричните масла..
Химичен състав и хранителна стойност на кантарион
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 23 kcal
- Протеин: 2.13 гр
- Мазнини: 0.52 g
- Въглехидрати: 0,87 гр
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 2.8 g
- Пепел: 1.47 g
- Вода: 92.21 гр
- Моно- и дизахариди: 0,87 гр
- Наситени мастни киселини: 0.014 g
витамини:
- Бета каротин: 3.93 mg
- Витамин А (ER): 337 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0,067 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0.162 mg
- Витамин В3 (пантотенов): 0,57 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,149 mg
- Витамин В9 (фолиева): 62 mcg
- Витамин С: 27 mg
- Витамин Е (ТЕ): 2,5 mg
- Витамин К (филокхинон): 310 mcg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 1,114 mg
- Холин: 12,8 mg
Елементи на макросите:
- Калций: 67 mg
- Магнезий: 26 mg
- Натрий: 46 mg
- Калий: 521 mg
- Фосфор: 48 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 1.77 mg
- Цинк: 0.5 mg
- Мед: 225 mcg
- Манган: 0,426 mg
- Селен: 0.9 mcg
Ползата от киланта е богатия му химичен състав, тъй като може да бъде намерен и витамини, и микроелементи, и соли, и дори киселини. От витамините могат да се отбележат С, В и РР. Но полезните микро / макроелементи включват пектин и рутин, аскорбинова и фолиева киселини, алкалоиди и етерични масла, натрий и желязо, мед и фосфор, калий и калций. Тревата също е уникална, защото съдържа цитронелол, вещество, което има отличен антисептичен ефект..
Полезни свойства на кантарион
Според данни от изследването описаните пикантни зеленчуци оказват благотворно влияние върху сърдечно-съдовата система, подобряват метаболитните процеси в организма, нормализират храносмилателната система, подобряват апетита и имат положителен ефект върху органите на зрението..
Ако смятаме, че киланто е изключително от медицинска гледна точка, тогава си струва да отбележим неговите рани-лечебни, хемостатични и седативни свойства. Той е в състояние да удължи младостта на кожата благодарение на мастните киселини, съдържащи се в състава на киланта - стеаринова, линолова и палметинова. Голямо количество витамин С ще помогне за възстановяване на имунитета след дълготрайно лечение на всяка патология или ще го укрепи по време на сезонните простуди..
Той има кантарион и противовъзпалителни / диуретични свойства - достатъчно е да се яде малка купчина зеленчуци (от 4-5 клона) на ден и бъбреците ще работят перфектно, напълно почиствайки организма от токсини.
Някои от лечебните свойства на cilantro трябва да бъдат подчертани отделно, тя:
- Укрепва венците и предотвратява развитието на възпалителни / инфекциозни заболявания на устната кухина - например, пародонтит, гингивит, стоматит.
- Той подобрява функционирането на храносмилателната система - по-специално, има положителен ефект върху чревната подвижност и улеснява процеса на усвояване на "тежките" храни..
- Значително подобрява зрението с дегенеративни промени в лещите и ретината..
- Значително намалява нивата на кръвната захар - според лекарите, редовното хранене на листа и стъбла на кантарион може да намали количеството на инжектирания инсулин..
- Влияе на работата на сърцето и кръвоносната система - например, служи като средство за нормализиране на кръвното налягане при хипертония.
- Подобрява бъбречната функция, помага да се справи с интоксикацията на тялото - с хранително отравяне, достатъчно е да се изяде куп пресни кориандър (4-5 стъбла с листа) и след няколко часа ще дойде облекчение.
- Успокоява нервната система, облекчава депресията.
- Работи като обезболяващо средство.
Вреден килантро - на когото е противопоказан
Невъзможно е да се каже със сигурност, че има вреда от използването / използването на кантарион или неговите семена (кориандър). Единственият случай, при който здравето наистина може да бъде наранено, е едновременното използване на голямо количество от описаното растение и витамин С. Факт е, че това може да доведе до развитие на тежки алергични реакции, до оток на Quincke..
Cilantro е категорично противопоказан при следните здравословни проблеми.:
- Гастрит с висока киселинност;
- исхемична болест на сърцето;
- тромбофлебит;
- скорошен миокарден инфаркт;
- тромбоза.
Препоръки за употреба
Cilantro може и трябва да се консумира в прясно състояние, така че да увеличи максимално полезните му свойства. Семената му (кориандър) най-често се използват за готвене на месо и риба - те придават на ястията вкусен вкус и стимулират апетита..
Ако описаното растение трябва да се използва като средство за заздравяване на рани, след това фино котлет листата и стъблата на кантарион, прикрепете получената каша към повърхността на раната, закрепете я с лепилна лента или пълен бинт. Необходимо е да се сменят тези лосиони на всеки 2 часа и за един ден първият резултат ще бъде забележим - раната ще стане чиста..
За да приготвите мощен отхрачващо средство, трябва да смесите 4 супени лъжици ситно нарязан пресен кантарион и 2 супени лъжици мед. Необходимо е да се използват средства 2 пъти на ден по 1 чаена лъжичка, без да се измива с вода.
Cilantro - много пикантни зеленчуци, с особен вкус. Но ако има желание да се подобри здравето, да се предотвратят настинки и да се очисти тялото от токсини, то тогава често трябва да присъства в диетата..