Снимка:. Автор: Wavebreakmedia.
От края на първото хилядолетие пр. Хр. д. морковите получиха признание - тази ценна зеленчукова култура стана достойна съставка в първите ястия и салати.През 16-ти век тя е основно регистрирана в кулинарните книги на Европа и Русия, като постепенно завладява други континенти..
Коренът на цилиндрична или конична форма може да има различна интензивност на цвета - от светложълт до ярко оранжев. Колкото по-богата е сянката, толкова по-високо е съдържанието на каротин.
Ядрото на корена, като правило, по-малко сладки и по-твърди. Ето защо, съвременната селекция е насочена към създаване на нови сортове с богат цвят с преобладаване на сочна каша.
Лилавите моркови придобиха популярност с допълнителен набор от ценни човешки свойства.
Полезен състав
Морковите дължат високата си хранителна стойност на балансиран състав, който включва:
- витамини: групи В (цял комплекс), Е, К, С, РР, провитамин А (каротин);
- минерални вещества: желязо, калий, флуор, фосфор, магнезий, цинк;
- естествени захари;
- етерични масла;
- органични киселини;
- влакно;
- биофлавоноиди.
Лечебните свойства се проявяват добре при използването на кореноплодни зеленчуци в сурови и термично обработени видове. Моркови по време на бременност се препоръчва да се яде по различно време. От момента, в който бъдещата майка е регистрирана, тя може да яде моркови. Но в какво количество и защо - на тези въпроси трябва да отговори лекарският консултант.
Обезщетения за триместър
Първата
Периодът от първите три месеца на бременността е времето на проявление на ранните признаци на ново състояние за жената. Сутрин, гадене, сънливост, непоносимост към някои миризми, периодични пристъпи на киселини в тези периоди много жени..
Интензивното производство на прогестеронов хормон намалява имунитета. Заплахата от вирусни инфекции е опасна не само за майката, но и за бъдещото бебе. В края на краищата, именно върху тези условия са положени системите и органите на новия организъм. Всеки агресивен външен фактор може да доведе до аномалии в развитието..
Първи триместър - време е да използвате препоръките на лекаря и да започнете да ядете моркови дневно.
- Универсалният комплекс от витамини в състава му ще увеличи защитните сили на организма.
- Безспорната полза ще бъде от антиацидните свойства на корена, ефективно премахвайки симптомите на киселини.
- Фолиевата киселина и пълният набор от витамини B предотвратяват анемията.
- Способността на морковите да почистват кръвта ще намали тежестта на ранната токсикоза.
Втората
От 4 до 6 месеца на вътрематочен живот, плодът се разраства бързо, изисквайки достатъчно количество протеини, витамини и минерали от тялото на майката. Бъдещата майка увеличава обема на циркулиращата кръв и съответно натоварването на сърцето и бъбреците. Идва момент, когато има голяма вероятност за анемия и оток. Морковите са полезни по време на този период на бременност..
- Чрез консумацията му в настъргана форма с ябълка или под формата на домашно приготвен сок е възможно да се предотврати намаляване на нивото на хемоглобина в кръвта и недостиг на желязо..
- Морковите се използват от бременни жени като лек диуретик..
- Наличието на калий ще помогне на сърдечния мускул да се справи с повишеното натоварване.
трета
На 7-9 месеца растежът на плода се забавя, подобрявайки тъканите на нервната система и мозъчната кора. Увеличаването на теглото намалява физическата активност на бъдещата майка, увеличава корема на вътрешните органи. Честото уриниране и деликатните проблеми, причинени от запек, започват да измъчват жената.
- Богатите на фибри моркови имат леки слабителни свойства и имат лек холеретичен ефект..
- Витамин К подобрява съсирването на кръвта, подготвя организма за предстоящи раждания.
- Аминокиселинен триптофан (провитамин В3), спомага за миелинизация (създаване на мембрана) на нервните влакна на детето.
- Повишеният апетит в третия триместър на бременността често води до вредно наддаване на тегло. Ето защо, най-добрият избор, ако искате да ядете, ще бъдат зеленчукови ястия с добавянето на моркови в прясна или варена форма..
- Положителните свойства на продукта се проявяват в благотворното въздействие върху състоянието на кожата, косата и ноктите.
Ястия от моркови
сок
Подгответе пресен зеленчуков сок у дома лесно.
Измийте морковите, подсушете с хартиена кърпа и кори. Пропуснете (с ябълка) през сокоизстисквачка или котлет с блендер и изстискайте сока. При желание добавете капка лимонов сок..
Забележка: тази напитка има много кратък живот - не повече от 20 минути.
Салата от ябълка
3 обелени ябълки се настъргват на груби ренде, 2 средни моркови - на малки. Разбъркайте с една супена лъжица захар и подправете със 100 грама заквасена сметана..
омлет
Нарежете среден корен зеленчук на малки ивици, покрийте го с една супена лъжица захар и го поставете в предварително загрятия съд след няколко минути. Леко се запържва и се налива 2 яйца, смесени с четвърт чаша мляко. Поръсете Зелените с омлет.
Противопоказания
Продуктът не причинява вреди по време на бременност, а ползите от него са осезаеми. Редовната консумация на един морков на ден покрива изцяло недостига на витамини и микроелементи в женското тяло.
Забелязва се, че прекомерната употреба бои кожата жълтеникава, причинявайки главоболие и слабост. Не трябва да се включвате в суровите корени от зеленчуци, ако има такива:
- стомашни заболявания с повишена секреторна функция;
- пептична язва в острата фаза;
- захарен диабет;
- болести на панкреаса.
Удивителна характеристика на морковите е да се запазят добрите качества след топлинна обработка. Ако искате да ядете нискокалорично ястие, един задушен или варен зеленчук ще служи като идеална гарнитура за риба или постно месо..