Хранително отравяне

Причини и симптоми на хранително отравяне

Какво е хранително отравяне??

Хранително отравяне се нарича нарушено храносмилане, което се появява след хранене с развалени храни или храни с ниско качество..

Хранителните отравяния включват дизентерия, салмонелоза, колибацилоза и други заболявания, причинени от бактерии и вируси..

Бактериите са навсякъде, но друг въпрос е колко и кои. Когато неспазването на правилата за хигиена, неправилната подготовка или съхранение на храна, употребата на остарели продукти, отслабената имунна система, бактериите причиняват патогенни ефекти върху здравето на организма..


Причини за хранително отравяне

Правилно ще се разделят хранителните отравяния на две групи:
1) отравяне с отровни, негодни за консумация вещества (например гъби, плодове);
2) Отравяне с ядивни продукти, които поради някаква причина съдържат голям брой токсични бактерии. Тази група е най-често срещана..

Човек може да се зарази чрез вода и храна, съдържаща вредни микроорганизми. Често отравянето е причинено от мръсни плодове и плодове, сурова вода и мляко, и развалени млечни продукти. Салмонелоза може да възникне поради консумацията на развалено месо, яйца, немити зеленчуци и зеленчуци..

Неспазването на правилата за хигиена често води до хранителни отравяния, особено при деца..


Симптоми на хранително отравяне

Нарушения на храносмилателния тракт обикновено се появяват 2-4 часа след консумация на нискокачествен продукт и се характеризират с обща слабост, гадене, многократно повръщане, редки изпражнения, треска, втрисане, коремна болка, бърз пулс и промени в цвета на устните и лицето.

Тежестта на заболяването зависи от много фактори: възрастта на пациента, общото състояние на тялото, вида на патогенните бактерии..


Лечение на хранителни отравяния

Хранително отравяне обикновено се лекува у дома. Въпреки това, в случаите на усложнени храносмилателни нарушения, трябва да се потърси медицинска помощ. Специално внимание се обръща на рисковите групи, които включват бебета и малки деца, хора с хронични заболявания, възрастни и бременни.

Първа помощ за отравяне зависи от това колко скоро сте започнали да действате и колко дълго се появяват симптомите. В началото трябва да се определи дали замърсената храна има време да се абсорбира в тялото на пациента. Ако не, тогава трябва да направите засилено отстраняване на неабсорбираните вредни вещества. Това ще помогне на стомашната промивка. Трябва да изпиете половин до два литра два процента разтвор на питейна сода или бледо розов разтвор на калиев перманганат и след това да предизвикате повръщане. За да почистите напълно стомаха, измиването трябва да се повтори..

Ако вредните вещества са вече абсорбирани, се използват сорбенти за отстраняването им от червата. Активираният въглен се използва широко като сорбент. Струва си да приемате 4 таблетки на всеки 3 часа..

На пациентите се препоръчва да пият много течности със солни разтвори, за да се избегне дехидратация с обилно повръщане или диария. Трябва да пиете до три литра разреден "Regidron" (1 опаковка на литър вода). Ако хранителното отравяне минава без повръщане и диария, за да се намали абсорбцията на токсини, те се причиняват от изкуствени лаксативи. За целта използвайте магнезиев сулфат или натрий. Трябва да изпиете половин чаша течност с една супена лъжица от веществото, разтворено в нея и да пиете много вода.

Трябва да се търси медицинска помощ за симптоми като коремна болка, продължителна треска, жълти бели очи, постоянна повръщане, примес на кръв в повръщане, продължителна диария с кръв или слуз..

В случай на хранително отравяне, незабавно извикайте линейка, ако пациентът е припаднал, телесната температура е повишена до 39 ° C и по-висока, стомаха е подут, остри или спазматични болки в стомаха са нарушени, ставите са възпалени, на кожата се появяват обриви, открити са проблеми с гълтането или дихателната функция..


Предотвратяване на хранителни отравяния

  • Измийте ръцете си преди всяко готвене и хранене, както и след като държите сурово месо от животно или птица.
  • Плодовете и зеленчуците се измиват напълно.
  • Измийте ножовете и дъските за рязане след като влязат в контакт със суровото месо..
  • Размразете месото непосредствено преди готвене: или в хладилника постепенно, или в микровълновата фурна бързо, но не и при стайна температура..
  • Изпечете добре рибата и месото.
  • Избягвайте сурова риба, месо и яйца.
  • Скрийте храна от мухи.
  • Да не се ядат съмнителни храни (с лоша миризма или остаряла на външен вид).
  • Не яжте храни от напукани или подути кутии..
  • Поддържайте 3 ° С температура в хладилника.
  • Бъдете внимателни с храната от кетъринга.
  • Много внимателно яжте гъби..
  • Не яжте зелени картофи и покълнахте чисти.
  • Не яжте ями, праскови, кайсии ядки.
  • Да не се яде хайвер и млечна сонда от щука, костур, михалица, скумрия, ако те са били уловени по време на хвърляне на хайвера (през този период от време)..
  • Не съхранявайте храна в поцинкована, медна или надраскана емайлирана посуда; Особено се отнася до киселинносъдържащи продукти (ферментирало мляко, кисело зеле).
  • Не съхранявайте консервирани храни в метални кутии за повече от две години..
  • Не купувайте консервирани храни в контейнери с мента или без етикет; продукти от отворен тип могат незабавно да преминат към друг контейнер (от материали, които не окисляват).