Репичките са отглеждани в Средиземно море и в Китай преди 3000 - 5000 години. В Европа, тя е известна от XVI век, но модерни салатни форми са получени едва през XVIII век. В Русия е донесен от Петър I, когато руският цар се завръща от Холандия, където изучава корабостроенето..
Има забавна версия за това как се отглежда репичката. От древни времена, Средиземноморието е нараснало и консумирало голяма репичка. Стремящи се към високи добиви, малките плодови екземпляри не бяха оставени за семена. Но имаше някой, който харесваше малките корени. Събиране на семената от "отхвърлени" дребноплодни растения, той лесно донесе сорта по-деликатен и сочен от репичките, което стана известно като репичка.
Хранителна стойност
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 20 kcal
- Протеин: 1.2 гр
- Мазнини: 0.1 гр
- Въглехидрати: 3.4 гр
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 1.6 g
- Органични киселини: 0,1 g
- Вода: 93 g
- Моно- и дизахариди: 3.1 гр
- Нишесте: 0.3 гр. \ T
- Пепел: 0.6 гр
Елементи на макросите:
- Калций: 39 mg
- Магнезий: 13 mg
- Натрий: 10 mg
- Калий: 255 mg
- Фосфор: 44 mg
- Хлор: 44 mg
витамини:
- Витамин РР: 0.1 мг
- Витамин В1 (тиамин): 0.01 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,04 mg
- Витамин В5 (пантотенов): 0,2 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,1 mg
- Витамин В9 (фолиева): 6 mcg
- Витамин С: 25 mg
- Витамин Е (ТЕ): 0.1 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 0,3 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 1 mg
- Цинк: 0,2 mg
- Йод: 8 mcg
- Мед: 150 микрограма
- Манган: 0,15 mg
- Хром: 11 mcg
- Флуор: 30 mcg
- Бор: 100 mcg
- Ванадий: 185 mcg
- Кобалт: 3 mcg
- Литий: 23 mcg
- Никел: 14 mcg
В малки сочни зеленчуци само 14 ккал на 100 г, но има много витамини и други полезни вещества, сред които етерично масло от горчица, фибри, въглехидрати, салицилова киселина.
Интересно: младите върхове съдържат същите вещества като корените на репичките, но в по-голяма концентрация. За разлика от кореноплодите, върховете са богати на фолиева киселина - ключът към здравето на новородените.
Ползите от репички
Жителите на Централна Русия, и особено децата, очакват ранно събиране на репички с нетърпение: заедно със Зелените, това е първият доставчик на витамини след дълга, дълга зима. Какво е полезно ряпа от гледна точка на специалистите?
Полезни свойства на репички:
- това е лек холеретик, стимулиращ апетит;
- антиедематозен диуретик;
- активира чревната перисталтика, лекува обичайния запек.
Сокът се препоръчва за затлъстяване, за подобряване на метаболизма. Салати и сок се препоръчват за хора със заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, подагра, диабет. В народната медицина се смята, че ряпата помага да се избегне рак, това се обяснява с наличието на антоцианин в него..
Разбира се, ранната репичка помага да се бори срещу авитаминозите в най-трудния период, в края на пролетта - в края на краищата, никакви задгранични плодове не могат да заменят пикантния „само от градината“.
Полезните свойства на върховете са същите като тези на корена, но концентрацията на хранителни вещества в нея е по-висока.
Важно е: Основната ценност на тази зеленина за бременни жени е фолиева киселина, благодарение на която бременността преминава безопасно, а нервната система и мозъкът на детето се формират без отклонения..
Увреждане на репички
Не е трудно да се предположи, че основното противопоказание за репички е стомашно-чревните заболявания, свързани с повишена киселинност и увреждане на лигавицата. Разбира се, с обострянето на гастрит, стомашни язви, панкреатит, трябва да се изключи от диетата.
Не всеки знае какво е вредно репички за заболяване на щитовидната жлеза. Присъстващите в него цианогенни гликозиди могат да допринесат за появата на гуша - патологична пролиферация на щитовидната тъкан..
Моля, обърнете внимание: Репички причинява образуване на газ при бебета, затова е противопоказано за деца под три години и не се препоръчва за деца под пет години..
приложение
Ако имате проблеми със стомаха и наистина искате млада репичка, можете да смесите сока му с морков (съотношение 1: 2) и да изпиете по една чаша на ден. Лигавицата на стомаха не само не се възпалява, но също така се възстановява.
рецепти
Репички се добавят към студени супи - окрошка, мариновани и дори пържени като картофи. Върховете, които имат приятен горчичен аромат, все повече се използват като обикновена зеленина, добавяйки към салати, супи, ястия.