зеленчуци

Ползите и вредите от моркови

Моркови - един от най-често срещаните зеленчуци, който се използва в целия свят. Неговата полза за хората беше разкрита преди няколко години и лекарите препоръчват да се използва варено - смята се, че по този начин зеленчукът се абсорбира по-добре от организма, а количеството на каротина в неговия състав след такава термична обработка се увеличава с 14%.

Химическият състав на морковите и калориите му

Хранителна стойност 100 g:

  • Калории: 33.1 kcal
  • Протеин: 1.3 гр
  • Мазнини: 0.1 гр
  • Въглехидрати: 7.2 gr

Покажи целия списък

  • Диетични фибри: 0.8 гр
  • Органични киселини: 0,1 g
  • Вода: 89 g
  • Моно- и дизахариди: 6 гр
  • Нишесте: 0.2 g
  • Пепел: 0.7 гр

Елементи на макросите:

  • Калций: 46 mg
  • Магнезий: 36 mg
  • Натрий: 65 mg
  • Калий: 234 mg
  • Фосфор: 60 mg
  • Хлор: 63 mg
  • Сяра: 6 mg

витамини:

  • Витамин РР: 1 mg
  • Бета-каротин: 1.1 mg
  • Витамин А (RE): 183.3333 mcg
  • Витамин В1 (тиамин): 0.1 mg
  • Витамин В2 (рибофлавин): 0,02 mg
  • Витамин В5 (пантотенов): 0,3 mg
  • Витамин В6 (пиридоксин): 0,1 mg
  • Витамин В9 (фолиева): 9 mcg
  • Витамин С: 5 mg
  • Витамин Е (ТЕ): 0,6 mg
  • Витамин Н (биотин): 0.06 ug
  • Витамин К (филокхинон): 13.2 mcg
  • Витамин РР (еквивалент на ниацин): 1.2158 mg

Елементи на трасирането:

  • Желязо: 1,4 mg
  • Цинк: 0,4 mg
  • Йод: 5 mcg
  • Мед: 80 mcg
  • Манган: 0,2 mg
  • Хром: 3 mcg
  • Флуор: 55 mcg
  • Молибден: 20 mcg
  • Бор: 200 mcg
  • Ванадий: 99 mcg
  • Кобалт: 2 mcg
  • Литий: 6 mcg
  • Алуминий: 323 mcg
  • Никел: 6 mcg

Съставът на въпросния зеленчук е много богат - съдържа само повече от 10 витамина! Освен това, има не само добре познати С, В, А, Е, но и такива редки такива като В9 (фолиева киселина) и К (филохинон). Микроелементите в морковите също са представени в широк диапазон..

Има моркови и макронутриенти - калций, магнезий, сяра, хлор и др. Като цяло, химичният състав на въпросния зеленчук може да се счита за уникален - разнообразен, пълен.

Каротинът представлява най-голямото количество полезно вещество в морковите - придава на зеленчука ярък цвят. Любопитно е, че когато се готви моркови каротинът не се унищожава, а се превръща в ретинол. Въпреки това, за да получите максимална полза от каротин / ретинол, трябва да използвате моркови в комбинация с растително масло или сметана и заквасена сметана..

Калория същото морков е малък, което го прави незаменим за намаляване на теглото.

Използвайте морков

Най-важната характеристика на въпросния зеленчук е, че се съхранява дълго време, така че е възможно да се използват моркови като здравословен хранителен продукт през цялата година..  Подчертават се свойствата на морковите, които са от полза само за човешкото тяло.:

  1. Идеален като диетична храна - абсорбира се от тялото добре, осигурявайки му всички необходими хранителни вещества за нормална работа.
  2. Отличен ефект върху работата на органите на зрението - с минимални смущения лекарите препоръчват пациентите да започнат да ядат по-голямо количество моркови в суров и варен вид.
  3. Укрепва имунната система - голямо количество витамини в морковите го прави незаменим продукт за превенция на настинки по време на епидемии от остри респираторни вирусни инфекции.
  4. Морковът подобрява регенеративните функции на тялото - суровият, настърган върху фин рендерен зеленчук се използва за лечение на изгаряния и плитки рани..
  5. Помага за нормализиране на работата на червата - морковите "работят" като слабително, премахва дори хроничния запек.
  6. Насърчава разтварянето на пясък и камъни, които се образуват в пикочния мехур.
  7. Подобрява перисталтика, елиминира увеличеното образуване на газ.
  8. Има антисептични свойства, отбелязани са и слаби противовъзпалителни свойства..
  9. Благоприятен ефект върху състоянието на кожата на лицето - цветът му става равномерен.
  10. Той помага да се отървете от хелминтни нашествия..
  11. Подобрява и стабилизира целия стомашно-чревен тракт.

Препоръчва се морковите да се използват при определени заболявания.:

  • анемия - сок от моркови би бил особено полезен;
  • жлъчнокаменна болест;
  • миокарден инфаркт;
  • стоматит, гингивит - устната кухина се изплаква със сок от моркови, който се разрежда с вода в съотношение 1: 1.

Моркови - вреда и противопоказания

Считани зеленчуци могат да навредят на тялото само в два случая - човек има свръхчувствителност или индивидуална непоносимост към морковите, преяждане. В първия случай винаги има риск от бързо развитие на алергична реакция. Но на второ място, няма смисъл да се говори за опасност - ако човек яде повече от 1 кг моркови на ден, дланите и бузите му могат да станат жълти (ще се съгласите, че малко хора ще го харесат)..

Смята се, че морковите - един от малкото зеленчуци, които нямат противопоказания за употреба. Разбира се, необходимо е да се ограничи консумацията на въпросните сурови зеленчуци за заболявания на стомашно-чревния тракт, ако лекарите препоръчват да се намали количеството на инжектираното в тялото влакно..

Използването на моркови в традиционната медицина

Има много рецепти на базата на моркови, които ви позволяват да приготвяте лекарства от различни действия. Но тази статия ще обсъди използването на въпросния зеленчук без каквито и да било фармацевтични мерки.. Какво съветва традиционната медицина:

  1. Сутрин на празен стомах, давайки на децата 50 мл прясно приготвен сок от моркови, е отлично слабително средство..
  2. Ако трябва да почистите черния дроб и жлъчния мехур, тогава трябва да пиете по 150 мл зеленчуков коктейл дневно. Приготвя се от моркови, краставици и сок от цвекло, взети в равни количества. Но имайте предвид - след ядене на коктейл за 4 часа не можете да ядете месо.
  3. 100 грама настъргани пресни моркови сутрин на празен стомах ще ви помогнат да се справите с анемията, недостига на витамини и загубата на сила.
  4. Ако има прясно изгаряне, тогава трябва незабавно да се нанесат сурови моркови, настъргани на фино ренде..
  5. Смесете 100 г сок от моркови с 1 чаена лъжичка мед и гаргара на всеки 3 часа - този инструмент ще ви помогне бързо да облекчите симптомите на тонзилит.
  6. Ако детето има млечница в устата, тогава трябва да подсладите сока от моркови с мед малко и на всеки 2 часа обработвайте устата с това съединение (изплаквайте, смазвайте или напоявайте).

Как да изберем и как да съхраняваме морковите

За да бъде въпросният зеленчук наистина здрав, трябва да можете да го изберете правилно, когато го купувате.. Ако това вълнуващо събитие ще се проведе, следвайте тези правила.:

  • на външен вид морковите трябва да са гладки, правилни и здрави;
  • дебелите върхове на морковите ще покажат празното ядро;
  • най-добрият избор са ярко оранжеви плодове, къси и с тъпи върхове;
  • пукнатини и петна по повърхността на морковите не трябва да присъстват - с вероятност до 90% можем да кажем, че вътрешността на кореновата култура ще бъде твърда и развалена;
  • растеж върху кожата на морковите не трябва да бъде - това е първият знак за повишено съдържание на нитрати в зеленчуците;
  • светлооранжевите кореноплодни зеленчуци са по-подходящи за приготвяне на моркови котлети и гювечи - те ще запазят формата си перфектно.

Но не е достатъчно да си купите моркови, трябва да го запазите! И ето как да го направите правилно:

  • Можете да държите морковите в найлонови торбички, но те трябва да са отворени и на хладно място;
  • разрешено е да се съхранява моркови в кутия с лук от лук на балкон или лоджия;
  • ако е необходимо дългосрочно съхранение, по-добре е да се почистят морковите и да се замразят.

Морковите са много полезен продукт, който трябва да присъства в диетата както на възрастните, така и на децата..