Скромна ягода е рядка европейска зрънце, добре позната в скандинавските и балтийските региони, на север от Русия, в Сибир, Беларус, в Далечния изток. Плодовете растат в дивата природа, те са изключително трудни за отглеждане. Растението обича кисела блатиста почва, издръжлива и издържа на доста ниска температура.
Снимка:. Публикувано от: blinow61.
Плодовете имат златисто-жълт особен цвят. Зърната обикновено се откриват лесно, растат по вертикални стъбла, всяка дръжка се гордее само с една зрънце. Растенията започват да цъфтят през юни, а плодовете обикновено узряват през юли. Отначало плодовете са червени, но тъй като узряват, те стават красив златисто-жълт цвят. Сезонът е много кратък, често завършващ до средата на август..
Когато плодовете узреят, те стават по-меки, по-сладки и сочни. Не е възможно да не ги изпробвате по време на колекцията, но повечето хора ги смятат за прекалено кисели, за да бъдат консумирани сурови..
От древни времена, в Русия - мокри и пресни - са били сервирани на царската маса. Тя е ценена в Лапландия и Швеция.Тя се нарича блатна кехлибар, кралски плодове, северен портокал.
В сравнение с настоящето портокаловата ягода съдържа повече витамин С в пъти.
Хранителна стойност
Би било грешка да се говори за опасностите и ползите от мрака, без да се знае техният състав. Калоричната стойност на продукта е около 40 ккал, енергийната стойност (съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати) е 8%: 20%: 74%.
Ягода са богати на витамини А, В, С, Е, РР и органични киселини (лимонена, салицилова, ябълчена), минерали (силиций, желязо, алуминий, фосфор, калий, натрий, магнезий, калций), танини и пектини, както и съдържа α-токоферол, антоцианини, каротеноиди провитамин А, β-каротин, захар, вода, диетични фибри, фибри.
Какво е полезно
Полезните свойства на мълния са уникални. Известно е, че тя:
- Потиска растежа на човешки стомашно-чревни патогени.
- Има силни антимикробни свойства..
- Способен да убие Джиардия Duodenalis (паразитите се заселват в човешкото черво).
- Подобрява дихателната система.
- Укрепва имунното здраве и помага на тялото да се възстанови от заболяване.
- Тя се връща след усилена работа, по-конкретно, стимулира мозъчните и мускулните функции. Яжте няколко плода след каквото и да е натоварване - и силата ще се върне при вас.
- Той е мощен антиоксидант, следователно предотвратява атеросклерозата..
- Регулира съсирването на кръвта, прави еластичните кръвоносни съдове полезни за сърдечно-съдовата система.
- Той има добър диуретичен ефект, премахва токсините, облекчава подуването, укрепва организма..
- В традиционната народна медицина се използва малината срещу скорбут, причината за която е пълната липса на витамин С в храната. Това зрънце беше консумирано от викингите и полярните изследователи, а в многодневни експедиции.
- Благодарение на високото съдържание на токоферол черната боровинка има способността да възстанови кръвообращението в краката (облекчава пристъпите), има положителен ефект върху зрението, използва се при изгаряния, тъй като ускорява регенерацията на тъканите.
- Освен това изследванията в Университета в Хелзинки показват, че екстрактът от дива ягода е ефективен за предотвратяване развитието на ракови клетки. Експериментите, проведени от финландците при мишки, показват, че мраморните боровинки могат успешно да предотвратят образуването на рак и растежа на съществуващите. Но досега остава неясен въпросът за най-ефективната доза за пациенти с рак..
Лечебни свойства на листата
Това растение е полезно и листа, и чашелистчета.
- Използват се за лечение на диария, подагра, цистит, оток, метаболитни нарушения.
- Листата на боровинките с рибено масло се използват и при лечение на гнойни рани с мехури..
- В допълнение, листата се използват като диуретично, стягащо, противовъзпалително, хемостатично и ранозаболяващо средство. Те помагат и кашлица.
- Сушени листа и чашелистчета, изварени, инфузирани (1 супена лъжица L. 2 чаши вода) или добавени към обикновения чай за ежедневна употреба.
Чай от кашлица.
Женски зрънце
- Първо, много от компонентите на мълния активират метаболизма, като по този начин гарантират прекрасна фигура на прекрасните дами. Те премахват излишната вода от тялото, имат диуретичен ефект, подобряват функционирането на храносмилателната система. Всичко това ви позволява да вземете малини за борба със затлъстяването..
- На второ място, той има отлични козметични свойства. Екстракти от тези плодове се добавят към кремове, гелове, шампоани, козметика. Много полезен за момичета с деликатна суха кожа, подхранва и овлажнява. В топлината - успокоява, в студа - предпазва от вредните ефекти. Редовната консумация на блатна кехлибар подобрява състоянието на косата и ноктите, прекъсва стареенето на тялото. И това, което жената не иска да изглежда по-млада и по-красива?
- На трето място, благодарение на витамин Е мрази освежават клетките, стимулират растежните процеси, което е много важно за бременните жени, тъй като има благоприятен ефект върху пренаталното развитие на бебето..
Кой го подготвя
Зрели ягоди, меки, сочни, златисто жълти, богати на витамин С, имат отличителен кисел вкус. Когато презреят, тяхната текстура става кремава като кисело мляко. Те се ядат пресни, замразени, сушени, но най-често се използват във всички видове вкусни ястия..
Северите готвят от него здрави и вкусни компоти, конфитюр, желе. За празниците любовниците пекат сладкиши, чийзкейк с мрамор, на сбогуване - "последователи". Невероятно вкусни мълнии, напоени и задушени. Смилането му с брусници и боровинки, приготвяне на желе и месни сосове, по-специално на дивеч.Повечето шведи го купуват замразени или под формата на конфитюр, който се нарича hjortronsylt. Сурова, тя е доста прохладна и варена със захар - перфектна, защото се поддържа добър баланс между сладост и киселина.
Понякога шведите добавят малини за пикантни пикантни ястия като гъби на препечен хляб или сирене. Ягода и сладко от нея се използват и като пълнежи за сладолед, палачинки и вафли..
Във Финландия малината правят ликьор, наречен Lakka. Той е много полезен, вкусен и се използва като съставка за всички видове десерти. Това зрънце присъства в националните ястия: пресни на топено сирене, бери желе със сметана или мляко, малинови пайове.
В Обединеното кралство можете да си купите сладко от боровинки, което се сервира със сладки ястия..
Заради своя елегантен, апетитен вкус и уникална кремообразна текстура, боровинките са също търсени в Норвегия. Той е по-тънък от малини или къпини и невероятно в норвежки десерт с бита сметана и захар. - multekrem. Между другото, той се добавя към домашно приготвен сладолед, кексове и дори бира..
В Канада и Аляска са изпечени ягодови пайове; Eskimo Ice Cream или Akutaq, смесване на мрази с мазнини. Той е важен ресурс сред традиционните храни от местните хора..
Традиционно, в много скандинавски страни се консумира чай от малинова гора за медицински цели..
Противопоказания
Суровите облаци могат да доведат предимно до страдащите от алергии, като всеки друг продукт..
Да не се яде на хората:
- с висока киселинност;
- при заболявания на стомаха (язва, гастрит);
- с язва на дванадесетопръстника.
По този начин мраморът заема специално място в медицината, в козметологията и в готвенето. Неговите ползи са големи. Използвайте внимателно и бъдете красиви и здрави..
Боровинки - полезни свойства и противопоказания.