Мнозина смятат, че сладоледът е полезен продукт и с удоволствие го абсорбират буквално в килограми. Някои хора смятат този деликатес за вреден, но все пак си позволяват да се насладят на неговия вкус. Има много малко хора, които наистина не харесват сладоледа и са абсолютно щастливи дори и при липсата на такъв. Какво ще кажете за сладолед казват учени и лекари?
Химичен състав и калорично съдържание
Като цяло въпросният продукт е добре известен на човечеството от древни времена - още през ІІІ в. Пр. Хр. На масата на китайските императори бяха сервирани замразени плодови сокове. Вярно е, че тогава рецептата за сладолед беше загубена и само Марко Поло, посещаващ Китай, донесе рецептата за деликатес в Европа.
В Русия, аналог на сладолед преди 2 века беше замразена маса от извара, заквасена сметана и чипс от замразени сметана, която бе поднесена на палачинки.
Съвременният сладолед има следния състав:
- твърди вещества от мляко (лактоза и суроватъчни протеини / казеини);
- захар (обикновено глюкозни сиропи);
- мляко;
- вода.
Калоричното съдържание на въпросния продукт е високо - варира между 250-380 Ккал на 100 грама сладолед, а този показател зависи от съдържанието на мазнини в сладоледа, които се използват при производството му..
От съдържанието на мазнини сладоледът е разделен на 4 основни вида:
- сметана - съдържание на мазнини 10%;
- сладолед - съдържание на мазнини 15%;
- млечно-маслено съдържание 4%;
- плод - минималният процент мазнини.
Напоследък тази терапия се продава с лекарствени добавки.:
- обогатен с калций, магнезий и витамин А;
- обогатен с лактулоза;
- с добавяне на бета-каротин;
- с добавяне на ацидофилен компонент - обикновено концентрат на лактобактерин.
Полезни свойства на сладолед
Като цяло съдържанието на полезни вещества в разглеждания продукт е впечатляващо - аминокиселини и протеини, минерални соли и витамини, мастни киселини, желязо, магнезий и фосфор - общо повече от 100 компонента. Естествено, тази комбинация е добра за тялото.. По-специално, лекарите разграничават следните полезни свойства на сладолед.:
Съдържанието на серотонин в организма се увеличава. Този хормон повишава настроението, нормализира психо-емоционалния фон, помага лесно да се справи с предстоящата депресия. Не забравяйте, че във филмите героите често „залепват“ нещастия със сладолед.?- Ако ядете сладолед с кисело мляко, той ще бъде от полза за червата, неговата микрофлора ще се стабилизира, запек, диария и чревни колики ще спрат да ви притесняват. Предимства на сладоледа за кисело мляко - абсолютно всички полезни лактобацили продължават 3 месеца поради замръзване на продукта.
- Увеличава скоростта на калций и фосфор в организма. Тези вещества са необходими за нормалното функциониране на костния апарат и централната нервна система..
- Тялото получава витамин К - той е отговорен за функционирането на хемопоетичната система, предотвратява сгъстяването на кръвта. Ефектът от този витамин К срещу патогените остава под въпрос, но в момента този момент е внимателно проучен в лабораторията..
- Положителен ефект върху функционирането на репродуктивната система на жените - нормализира менструалния цикъл, облекчава жените от прояви на предменструален синдром.
Съдържанието на серотонин в организма се увеличава. Този хормон повишава настроението, нормализира психо-емоционалния фон, помага лесно да се справи с предстоящата депресия. Не забравяйте, че във филмите героите често „залепват“ нещастия със сладолед.?Много е важно периодично да се използва сладолед за възрастни - това деликатес ги отвежда в детството, което автоматично подобрява настроението ви и ви позволява да избягате от неотложни проблеми. Това означава, че не е нужно да приемате хапчета или да отидете на психолог..
Вредните свойства на сладоледа
Разбира се, вредата от сладоледа е налична. Въпреки това, мнението, че консумацията на сладолед може да предизвика възпалено гърло или бронхит, не е потвърдено от учените - деликатесът все още се топи в устата, а гърлото и хранопровода преминават твърде бързо, за да им навредят.. Но си струва да се ограничи използването на въпросния продукт.:
Диагностициран с диабет - сладоледът съдържа захар. Наистина, има специален сладолед за продажба, а за диабетиците все още ще можете да се поглезите..- Алергии към лактоза. Разбира се, можете сами да се научите да приготвяте сладост, без наличието на лактоза в неговия състав, но такива хора не могат да ядат индустриален сладолед.
- Гастрит и / или пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника. Лекарите препоръчват да не се яде прекалено студен сладолед, да го потят малко.
- Висок холестерол. На тези хора е строго забранено да използват въпросния продукт, приготвен на базата на животински мазнини..
Диагностициран с диабет - сладоледът съдържа захар. Наистина, има специален сладолед за продажба, а за диабетиците все още ще можете да се поглезите..Моля, обърнете внимание: сладолед може да предизвика главоболие. Това се дължи на факта, че има твърде рязко стесняване на съдовете поради приема на студен продукт..
Сладоледът е не само деликатес, но и доста полезен продукт. Експертите препоръчват закупуване на част от сладолед - чаша, брикет, рог, така че не е нужно да го поставяте в хладилника. Но да се насладите на вкуса на този деликатес от детството е възможно и необходимо по всяко време на годината..