Морски женшен - това е, което морската калeнка (Laminaria alga) се нарича от жителите на Япония. Този продукт отдавна е включен в менюто на хората в Европа и Азия, той се използва не само като храна, но и в производството на козметика, във фармацевтичната промишленост.
Химичен състав и хранителна стойност на водораслите
Хранителна стойност от 100 г:
- Съдържание на калории: 24,9 kcal
- Протеин: 0.9 g
- Мазнини: 0.2 g
- Въглехидрати: 3 гр. \ T
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 0.6 гр
- Органични киселини: 2,5 g
- Вода: 88 g
- Пепел: 4.1 гр
Елементи на макросите:
- Калций: 40 mg
- Магнезий: 170 mg
- Натрий: 520 mg
- Калий: 970 mg
- Фосфор: 55 mg
- Сяра: 9 mg
витамини:
- Витамин РР: 0,4 mg
- Бета-каротин: 0.15 mg
- Витамин А (RE): 2,5 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0,04 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,06 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,02 mg
- Витамин В9 (фолиева): 2.3 mcg
- Витамин С: 2 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 0.5494 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 16 mg
- Йод: 300 mcg
Най-важният елемент, за който се оценява ламинарията, е йод. В морето има толкова много, че жителите на отдалечените от морето региони просто са задължени да включат този продукт в диетата си..
Морското зеле е много богато на фолиева и пантотенова киселини, в химичния състав се срещат фруктоза, полизахариди, желязо, бром и калций с магнезий..
Калоричното съдържание на въпросния продукт е много ниско - около 24 Ккал на 100 г, така че принадлежи към категорията на диетичните продукти.
Ползи за здравето от морска кал - водорасли
Тъй като основният елемент, съставляващ въпросния продукт, започва с него йод: при редовна употреба на морска кал, рискът от развитие на заболяване на щитовидната жлеза става минимален. Достатъчно е да се яде 250 грама водорасли на седмица, за да запълни необходимото количество йод за нормалното функциониране на ендокринната система.
В източноазиатските страни се смята, че морската капуста има мощни превантивни свойства и предотвратява развитието на:
- коронарна болест на сърцето;
- атеросклероза;
- хипертония.
Според статистиката жените, живеещи в Източна Азия, рядко страдат от рак на гърдата - някои учени асоциират такива данни с редовната употреба на водорасли.
От гледна точка на състава си, тези водорасли приличат на лечебна кал - наскоро ламинариите станаха популярни не само в салоните за красота, но и като процедури в санаториумите. Той помага да се отървете от възпалителни процеси, да направят кожата по-еластична и опъната. Дори ако на раната е прикрепен лист от морски водорасли, лечението ще се ускори - този продукт има мощни бактерицидни свойства.
Морската кале помага за намаляване на теглото, участва в метаболитните процеси и значително ги подобрява, намалява холестерола в кръвта, нормализира централната нервна система.
Лекарите твърдят, че продуктът е много желателно да се включи в диетата на хората с диагноза:
- аденома на простатата;
- заболявания на опорно-двигателния апарат и костната тъкан;
- патологии на стомашно-чревния тракт;
- артрит;
- ревматизъм;
- различни кожни заболявания;
- заболявания на кръвта;
- бронхит, пневмония, ринит и синус.
По принцип може да се твърди, че морската кале е полезна за използване / използване за всеки човек, независимо от наличните диагнози.
Щетите от водорасли
Въпреки огромните ползи от въпросния продукт, заслужава да се знаят някои от характеристиките на тази водорасло. Тя е способна да абсорбира максимално количество вредни вещества, следователно, ако расте в замърсено море, тогава не трябва да се надяваме да получим ползи от такъв продукт..
Напоследък отглеждането на водорасли в изкуствено създадени резервоари стана широко разпространено - продуктът притежава всички присъщи полезни свойства, но е абсолютно чист от гледна точка на екологията.
Има една категория хора (всъщност, малка част от тях), които имат свръхчувствителност или индивидуална непоносимост към въпросния продукт. В този случай трябва да се откажете от използването на водорасли вътре и да използвате само външни средства..
Как да се използва морска зеле
В търговските обекти можете да закупите сушени и консервирани морски кале - и двата вида са подходящи за приготвяне на различни кулинарни шедьоври. Сухата морска кале се използва като подправка за първите ястия, за печена риба - това ще се хареса на тези, които не харесват оригиналния / специфичен аромат на въпросния продукт. Можете да накиснете сухата лавица за 12 часа, а след това да приготвите борш, супи и салати от нея след кипене.
Консервирана морска кале е салати. Можете просто да отворите бурканчето и да ядете продукта - ползите за тялото ще бъдат огромни! Но по традиция към ситно зеле се добавят ситно нарязани раци, солена сьомга, пушена сьомга, майонеза или заквасена сметана, варено яйце или горчица - като цяло те я допълват, придавайки на салата не само сърдечност, но и изискана ароматна комбинация..
Напоследък листата на морски водорасли се появиха за продажба - те едва ли ще бъдат полезни в кухнята, но за опаковане на проблемните зони ще са необходими. И всичко, от което се нуждаете е да овлажните листа с вода (не го накисвайте!) И го прикрепете към възпаленото място, като го фиксирате с превръзка. По този начин можете да се отървете от целулита, стриите, акне.
Морската зеле е най-ценният продукт, който в изключителни случаи е противопоказан за употреба. Пригответе вкусни ястия с тези морски водорасли, дайте вашите близки не само "празник на вкуса", но и здраве.