Поради екологичната ситуация хората започнаха да следят по-внимателно диетата си и да консумират колкото е възможно повече полезни и витаминни продукти. Една от тях е крес. Това е растение с тънки стъбла, което може да бъде до 50 см висок и расте с остри пикантни листа в Индия, Африка, Централна Азия и Европа. Но това е непретенциозен в грижата и следователно може да расте във всяка саксия на перваза на прозореца.
Интересен факт: Крес-крес е едногодишно растение, което се консумира изключително в прясно, младо състояние. Няма смисъл да се изсушава тревата, тъй като тя губи своите полезни свойства и придобива неприятна миризма.
Съставът на водния крес
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 32 kcal
- Протеин: 2.6 гр
- Мазнини: 0.7 гр
- Въглехидрати: 4,4 гр
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 1.1 g
- Пепел: 1.8 g
- Вода: 89.4 g
- Моно- и дизахариди: 4.4 гр
- Наситени мастни киселини: 0,023 g
витамини:
- Бета каротин: 4.15 mg
- Витамин А (ОМ): 346 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.08 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,26 mg
- Витамин В3 (пантотенов): 0.242 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,247 mg
- Витамин В9 (фолиева): 80 mcg
- Витамин С: 69 mg
- Витамин Е (ТЕ): 0,7 mg
- Витамин К (филокхинон): 541.9 mcg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 1 mg
- Холин: 19.5 mg
Елементи на макросите:
- Калций: 81 mg
- Магнезий: 38 mg
- Натрий: 14 mg
- Калий: 606 mg
- Фосфор: 76 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 1.3 mg
- Цинк: 0,23 mg
- Мед: 170 микрограма
- Манган: 0,553 mg
- Селен: 0.9 mcg
Полезните свойства на водния крес са много ценни и обясними от състава на тази билка. Той е много богат на витамини А, Е, С, РР, D, В. Минералите също не са лишени. Състои се от: желязо, магнезий, йод, калций, фосфор, мед и много други. В допълнение към тези вещества, кресът също има полезни гликозиди, флавоноиди, алкалоиди и етерични масла..
Готвачите вярват, че водният крес, поради отличния си вкус, може да превърне всяко ястие в шедьовър. Използвайте го при готвене на студени супи, различни салати, като гарнитура или подправка за месо, рибни ястия, картофи или бъркани яйца..
Полезни свойства на крес
С такъв богат химически състав, кресът е уникално съкровище за подобряване на човешкото здраве..
- Важен благоприятен ефект е способността за намаляване на риска от развитие на рак и предотвратяване на увреждане на ДНК на белите кръвни клетки..
- Крес е с ниско съдържание на калории и има възможност да намали калоричното съдържание на други ястия, да увеличи съдържанието на фибри и витамини в тях. Затова се препоръчва да се прилага за тези, които се стремят да постигнат външно съвършенство и да отслабнат..
- Голямото предимство на водния крес е способността за подобряване на храносмилателните процеси и премахване на токсините от тялото..
- Тревата подобрява мозъчната функция, насърчава бързо и точно мислене..
- Кресът има тонизиращо действие върху човешкото тяло като цяло..
- Също така, продуктът е афродизиак и перфектно стимулира репродуктивната система..
- Уникалните свойства на салата са в способността да се забави процеса на стареене на тялото и да се спре процесите на дегенерация.
- Когато се използва редовно, тя подобрява зрението и предотвратява развитието на катаракта - благодарение на лутеина, който е част от него..
- Препоръчва се за употреба при пациенти с хипертиреоидизъм, тъй като това растение попълва количеството йод в организма.
- Стимулира черния дроб и производството на червени кръвни клетки.
- Салата често се използва за превенция на пародонтоза, пародонтит и други заболявания на венците.
Използването на крес е също забелязано от козметолозите. Често един от основните компоненти на много козметични продукти е екстракт от млади клонки. Те действат върху кожните клетки като антиоксиданти. Също така, кресът има свойствата на добър антидепресант..
Интересен факт: В Иран и Мароко семената на креса дълго време се използват за приготвяне на стимулираща напитка. Италианците, с техния прочут темперамент, смятат макароните с крес и морска храна за най-добрата храна в навечерието на нощта на любовта..
А красотите на древен Египет правят пари от крес за избърсване. Смята се, че тревата помага да се запази кожата млада и красива..
препоръки
Кресът е особено полезен за хора със следните проблеми:
- повишено налягане;
- нарушения на урогениталната система;
- ниско ниво на хемоглобина в кръвта;
- краста;
- белодробна болест;
- настинки;
- ставно заболяване;
- проблеми с кожата;
- неизправност на щитовидната жлеза.
Интересен факт: Способността на водния крес да пречиства кръвта е била известна на великия лекар Хипократ, който препоръчал използването на това растение за своите пациенти..
Водният крес вреди
За съжаление, свойствата на това чудо растение може да причини значителни вреди на някои хора. Хората, които са предразположени към алергии, трябва да започнат да използват салата леко и в малки количества, тъй като може да предизвика обриви, кожни раздразнения и други реакции..
Не яжте салата в много голямо количество (не повече от 85 г на ден), тъй като може да предизвика безсъние или главоболие. Дивата креса, която расте по железниците и в близост до отломки, не може да се използва за готвене, тъй като тревата има склонност да абсорбира токсините..
Важно е! Имайки предвид тези характеристики, става ясно, че малките деца и бременните жени не трябва да включват това растение в диетата си..
Противопоказания
В допълнение към тези забрани има и противопоказания, които засягат хората със следните проблеми:
- ниско налягане;
- често уриниране;
- гастрит;
- колит;
- дуоденит;
- туберкулоза;
- бронхиална астма.
Ползите и вредите от крес-салата отдавна са оценявани от лекарите и се използват за подобряване на благосъстоянието и укрепване на организма. Преди да използвате билки като лекарство, трябва да се консултирате с Вашия лекар. За кулинарни цели си струва да се използват растения, като се вземат предвид предимствата и вредите в еднаква степен..