Таблица 5 диета е терапевтична хранителна схема, която е предназначена за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса и други храносмилателни органи. Благодарение на диета № 5, е възможно да се нормализира работата на стомашно-чревния тракт, да се повиши жлъчната секреция и чревната подвижност. Успоредно с това товарът се отстранява от черния дроб, метаболизмът се подобрява.
За да направите менюто за седмицата, трябва да знаете основните принципи, на които се основава диета № 5. Важно е да се разбере, че тази хранителна система не е предназначена да спаси човек от излишни килограми, необходимо е да се поддържа здравето и неговата основна цел е да предотврати изострянето на съществуващите заболявания..
Съдържание на статията:
- Как се прави таблицата с менюто номер 5?
- Продукти и ястия, използвани на диета 5
- Меню за седмицата
- Меню за всеки ден
- Важни съвети в областта на храненето
Как се прави таблицата с менюто номер 5?
За да направите правилно вашата диета, трябва да знаете кои съставки трябва да бъдат включени в дневното меню:
Продукти, съдържащи липотропни вещества (холин, лецитин, метионин). Тези вещества са в извара, яйца, кефир, мляко, овесена каша и говеждо нискомаслени сортове..
Храните, които съдържат достатъчно фибри, са преди всичко зеленчуци и сладки печени плодове, както и зърнени храни.
Най-малко 2 литра течност трябва да се консумират на ден. Става дума за чиста вода без газ..
Важно е да се придържате към следните правила при създаването на менюто за всеки ден:
Като първи курс можете да приготвите различни вегетариански супи (зеленчуци, зърнени храни, паста, млечни продукти, плодове).
На втория се разрешават ястия от постно месо (заек, говеждо, телешко, пилешко, пуешко) и риба (мерлуза, мирис, треска, щука, шафран, щука, лаврак).
За закуска и вечеря можете да приготвите ястия от яйца, зърнени храни, макаронени изделия, зеленчуци.
Салати с висококачествена растителна мазнина са подходящи за предястия..
Разрешените напитки са чай, инфузия от шипка, зеленчукови сокове, слабо кафе.
Маслото се прибавя малко по малко, като превръзка. Можете да използвате маслини, слънчоглед рафинирани и масло.
Броят на ежедневните подходи към таблицата трябва да бъде равен на пет или шест. Човек не трябва да изпитва глад. Храната трябва да се консумира в леко загрята форма. Много горещи и студени ястия трябва да се изхвърлят..
Продукти и ястия, използвани на диета 5
Хляб и брашно:
Хляб, пшеница или ръж. За предпочитане хлябът е бил вчерашните сладкиши.
Разрешено е да се ядат галетни бисквити, печени пайове и сухи бисквити от брашно..
Основни ястия и закуски:
Месни и рибни ястия. Салати от пресни зеленчуци и морски дарове.
Варени и пълнени риби, напоена херинга.
Ниско съдържание на мазнини и меко сирене.
Лекарски, млечни и диетични колбаси.
Първи курсове:
Макаронени супи, както и зеленчукови, зърнени и бульонни супи.
Борш и зеле супа, само от прясно зеле. Тук се включват и цвекло и окрошка.
Зеленчукови ястия:
Зеленчуците се използват във всякаква форма: сурови, варени, задушени, пържени, печени.
Лук, но само след предварително бланширане (обработка с гореща вода или пара). Зелен и лук в суров вид може да се добави не повече от 10-15 грама на порция.
Зелето не е кисело ферментирало. Домати, зелен грах и пъпеши.
Зърнени храни и макаронени изделия:
Каши може да яде. Но най-препоръчва овесена каша овесена каша и елда..
Сух плодов пилаф.
Пудинги с моркови и извара, крупеник.
Паста само варена.
яйца: от тях се приготвя печена омлет или пара. За съжаление е позволено да се консумират не повече от едно яйце на ден..
Мляко и млечни продукти:
Мляко от всякакъв вид: естествено, сухо, кондензирано.
Кефир, риаженка, кисело мляко, ацидофилус се препоръчват от ферментирали млечни продукти..
Заквасено сирене с всякаква степен на мазнини. Всички изварени ястия като гювечи, мързеливи кнедли, пудинги и др..
Позволени са заквасена сметана и сметана.
масло: препоръчва се кремаво и слънчогледово рафинирано масло. Но можете да използвате и други видове: маслини, рапица, ленено семе.
риба. Рибата може да бъде абсолютно всякаква, стига да е с ниско съдържание на мазнини. Използва се във варени и печени форми, както и като желета желе върху зеленчуков бульон.
Месо и птици: \ t Можете да ядете говеждо, пилешко, заек, пуешко или варено. Допустимо е да се готвят зелеви ролки, кюфтета, кюфтета, парни котлети и пилаф.
сосове: препоръчва се заквасена сметана, млечни продукти, сосове от плодове и ягодоплодни, както и превръзки върху зеленчуков бульон.
подправки: Можете да добавите да приготвите дафинов лист, копър, магданоз, ванилия, канела.
Плодове и горски плодове: Допускат се всички видове плодове и плодове, с изключение на много кисели, като компоти, конфитюри или варени / печени.
сладкиши: Можете да ядете захар, мед, бяла ружа и мармалад. Възможно е и бонбони, но не и шоколад и в умерени количества..
напитки: чай и кафе с мляко, сладки сокове и бульон.
Меню за седмицата
вторник:
Закуска: Сирене със захар. Овесена каша с мляко. чай
2 закуски: Печена ябълка.
Обяд: Салата от краставици и домати със заквасена сметана. Супа с коприва и зелен грах. Юфка с пилешко месо. чай.
Обяд: Бери желе, суха бисквити.
Вечеря: Skoblenka в сметанов сос с варено телешко и картофено пюре. Запечени патладжани, пълнени с моркови, лук и домати. Билков чай.
четвъртък:
Закуска: Крупеник от елда. чай.
2 закуски: запечена круша.
Вечеря: Винегрет. Шчи вегетарианец със зеле и картофи. Паста и гулаш от говеждо месо. Компот от сушени плодове.
Снек: Пай с конфитюр и ябълков желе.
Вечеря: Рол с картофи и пуешко месо. Зеле Zrazy. Бульон от шипка.
четвъртък:
Закуска: Захарка от просо с извара. чай.
2 закуски: Zrazy моркови с ябълки.
Обяд: салата от цвекло със зелен грах. Супа от пюре с домати и ориз. Телешки банички с извара, печени тиквички. Компот от сушени плодове.
Снек: Apple мус с грис.
Вечеря: Заек задушено в сметана със сметана. Зелен грах с кисели краставици и варени моркови с диета от майонеза. чай.
вторник:
Закуска: готвене от грис с варени плодове. Бульон от шипка.
2 закуски: зеленчукови котлети. Бери Кисел.
Обяд: Салата със сушени кайсии и моркови. Супа от цвекло Картофен задочник с говеждо месо. Кафе напитка.
Снек: Овесени бисквити с извара.
Вечеря: Пиле със зеленчуци (зеле, лук, моркови), запечени със заквасена сметана. Варено яйце. Слаб черен чай.
петък:
Закуска: Овесена каша с извара. чай.
2 закуски: Тиква с ябълки.
Обяд: Салата от моркови с сини сливи и ябълки. Окрошка с риба. Парни пилешки котлети, паста. Бульон от шипка.
Чаено време: Ябълки, печени, пълнени със стафиди и мед.
Вечеря: Запечено зеле с варено говеждо месо. Зелен чай, хляб с кайсиево сладко.
събота:
Закуска: Каша от ечемичен мляко. Царевични топки с конфитюр. Слабо кафе.
2 закуски: Хляб с мека извара и копър.
Обяд: Винегрет с калмари. Супа от тиквички с овесени ядки. Месни котлети с моркови. Компот от сушени плодове.
Обяд: снежни топки от белтък и захар.
Вечеря: Пълнено зеле с ориз и яйце. Говеждо месо във фурната. Млечно желе.
неделя:
Закуска: Овесена каша от елда. Черен чай.
2 закуски: Печени чийзкейк.
Обяд: Зеленчукова супа с ечемик. Хек с растителен хайвер. Отварата от глог.
Обяд: Диета Apple Charlotte.
Вечеря: Kulebyaka с говеждо и ориз. Салата с карфиол, ябълки и лук, подправена със зехтин. Билков чай.
Представеното меню е приблизително. Възможно е всяка промяна, която позволява диета таблица номер 5. Също толкова важно е да се придържаме към дадена дневна калорична стойност, която в тази диета не надвишава 2900 ккал. Докато се готви, не трябва да се използват пикантни подправки и сол. Пърженето на продукти в масло, като метод за топлинна обработка, е неприемливо. Всички ястия трябва да бъдат варени, печени, задушени или задушени на пара. Не забравяйте за достатъчен прием на течност.
Друга важна препоръка е ферментиралите млечни продукти да присъстват в менюто. Най-малко през ден трябва да пиете кефир, риаженка, кисело мляко, варенеци и др. Най-добре е да ги пиете след вечеря, 1-1.5 часа преди лягане.
Меню за всеки ден
Ежедневното меню за диета № 5 включва използването на така наречените "универсални" храни, които не се открояват от ограниченията на ограниченията, но не се притесняват и не предизвикват затруднения по време на готвене..
Менюто по-долу за всеки ден е индикативно, но много удобно, така че определено трябва да го вземете под внимание..
закуска. Най-лесното ястие, което може да се приготви за закуска, е бърканите яйца. Класическото яйце в масло ще трябва да бъде изоставено. Таблица № 5 включва използването на протеинов омлет. Готвенето е бързо и лесно. Необходимо е белите да се отделят от жълтъците, да се разбият първо със сол и мляко, след което да се варят на тиган с незалепващо покритие. Голямо допълнение към протеиновия омлет ще бъдат овесените бисквити и чай.
Втората закуска. Идеалната закуска беше и остава печена ябълка, която не забранява почти никаква диета, включително диета № 5. Ябълката трябва да се почисти от ядрото (ако възнамерявате да го напълните) или просто да се нарязва с клечка за зъби. Това ще позволи на плодовете да се пръснат по време на топлинна обработка. Можете да напълните една ябълка със сушени плодове, мед, извара, други плодове и дори зеленчуци, като тиква. Винаги можете да вземете тази вкусна закуска навсякъде..
обяд. Зеленчуковата супа е "класика на жанра", когато става въпрос за диета номер 5. В същото време, неговите компоненти могат да бъдат практически всички (изключение е зеленчуците, които диетата забранява). Чудесно за готвене супа подходящи моркови, зеле (обикновен и карфиол), зелен грах, лук, картофи, тиквички. В супата можете да добавяте зърнени храни. Що се отнася до салатите, винегрет е лесен за приготвяне, който може да се направи почти по всяко време на годината и без никакви специални материални разходи. Като второ ястие можете да използвате готвене с телешко или пилешко мляно месо. Зеленчуците в готвенето могат да бъдат всякакви, а гъбите не се препоръчват. Много вкусно готвене с тиквички и картофи. Пийте за обяд - компот или чай.
Следобеден чай. На обяд можете да ядете банан, или да ядете извара със заквасена сметана и захар. Категорично не се препоръчва да се ядат глазирани извара, тъй като те натоварват черния дроб поради високото им съдържание на нездравословни мазнини. Варено сирене, използвано като закуска, трябва да е прясно и най-доброто от домашно приготвено.
Вечерята. Можете да вечеряте с риба, например, хек. Тази постно морска риба е позволена в повечето диети. Основното нещо е да се готви правилно - да се пече във фурната или да се обработи с пара. Рибата върви добре с паста и картофено пюре. Като цяло по време на вечеря най-добре е да не претоварва храносмилателния тракт. Отлично допълнение към рибата ще бъде зеленчукова салата, подправена с растително масло. Най-лесният за готвене е класическата салата от краставици и домати с малко сол..
Късна вечеря. Преди лягане можете да пиете мляко. Това може да бъде кефир, риаженка или варенец, но с нисък процент на мазнини. Ако гладът не пусне, тогава можете да ядете хляб с извара.
Важни съвети в областта на храненето
Диета таблица номер 5 не трябва да се използва без лекарско предписание. Тя не е панацея за всички болести. Пълен терапевтичен ефект може да се постигне само когато правилното хранене се комбинира с медикаментозна корекция и физиотерапевтични методи на въздействие върху тялото..
По време на обостряне на заболяването, диетата трябва да бъде по-строга, отколкото по време на ремисия. Това обаче не означава, че след възстановяването ще бъде възможно да се опре на забранени храни. За кисели, пикантни, пушени ястия и спиртни напитки трябва да се забравят завинаги.
При хепатит или холецистит в менюто трябва да има достатъчно храни, които съдържат лесно смилаеми протеини. Мазнините трябва да бъдат ограничени, което ще намали натоварването на черния дроб. Всички млечни продукти не трябва да имат висок процент мазнини.
Ако човек страда от наднормено тегло, тогава печенето е по-добре да се откаже. В този случай дневната скорост на въглехидратите, посочени в диетата, може да бъде леко намалена..
Храната не трябва да дава сериозен товар на храносмилателните органи, особено по време на обостряне на заболяването. Ето защо, най-добре е да пропуснете храната през месомелачка, котлет или мелене до момента на ремисия..
Храната трябва да бъде дробна, порциите - малки и подходи към масата - чести.
Диета номер 5 - това не означава да се отрече всичко. Всъщност тази диета позволява много продукти, от които лесно се приготвят вкусни и здравословни ястия..