Полезни свойства и приложение на боб
Ботанически характеристики на боб
Фасул - едногодишна билка с добре развита коренова система и куха тетраедрална стебла, разклоняваща се в основата. Във височина достига 20-180 см, корените проникват в почвата до 1,5 м или повече. Листата са сложни, двойки и допартикулярни, насочени към краищата. Цветовете са бели, тип молец, големи, бисексуални, събрани в къси четки от 5-6 парчета. Цветята съдържат много нектар, така че по време на цъфтежа боб често се посещават от пеперуди и пчели..
Плодове - боб дълги 4-30 см с две до пет големи семена. Семената с неправилна форма, плоски, могат да бъдат бели, лилави, зелени, черни, жълти. Фасулът е много светъл и добре се развива в райони с дълъг светлинен ден. Може да расте на почти всяка почва, с изключение на силно кисели почви, независимо от климатичните условия. Растението добре обогатява почвата с органичен азот. В природата в природата не расте.
Полезни свойства на боб
Фасулът е известен на човечеството още от праисторически времена. В древен Египет това било свещено растение. В Палестина те са отглеждани още 1000 години преди Христа. В Русия те представляват резерв за спешни случаи в случай на война или природни бедствия. Фасулът може да се използва в задушени, варени, пържени и консервирани форми. От тях се приготвят първите и вторите ястия, които се сервират с подправки, месо, зеленчуци.
Фасулът е най-добрият източник на растителен протеин (до 40%), идеално заместващ месото. Също така съдържат голямо количество хранителни фибри, които помагат за почистването и нормализирането на червата. Систематичното използване на боб намалява нивото на холестерола в кръвта и прави косата дебела и лъскава. Бобеното брашно, смесено с пшеница или ръж, подобрява вкуса на печенето и хляба.
Въпреки това, растението се използва не само за храна, но и за медицински цели. Снабдяване със суровини, произведени през май, разкъсване на цветя и плодове, тъй като те узряват..
Химичният състав на фасула
Активните съставки в зърната включват такива незаменими аминокиселини като лизин, хистидин, метионин, аргинин, които човешкият организъм сам не произвежда, а получава само с храна. Растението съдържа и аскорбинова киселина (20 mg), каротин (0,5 mg), витамини РР (1,8 mg), B \ t1 и В2, много минерални соли, предимно калций, калий, фосфор, желязо, сяра и магнезий.
Приложение на Bean
Терапевтичният ефект на фасула е признат за официален, като народна медицина. Често лекарите препоръчват използването на боб в авитаминози, дистрофия, диабет (съдържащи се в семената на растението молибден, намалява кръвната захар), затлъстяване. Те се предписват при заболявания на бъбреците и черния дроб, тежка физическа и интензивна умствена работа..
Те имат диуретично, стягащо и противовъзпалително действие, затова варени и пюрирани зърна се предписват от лечители за възпаления на стомашно-чревния тракт, придружени от отслабване на изпражненията..
Външно растението се използва при кожни заболявания, циреи и абсцеси. Фасулът също така е в състояние да очисти организма от токсини и соли на тежки метали, което е много важно за жителите на екологично неблагоприятни региони. Фасулът се използва за профилактични цели..
А отвара от семената: 2 супени лъжици. лъжици боб трябва да се напълни с две чаши вряла вода и се готви на водна баня в продължение на 10 минути. След като бульонът се охлади, той трябва да се раздели на еднакви порции и да се пие 4 пъти.
Инфузия на цветя: 2 супени лъжици. лъжици сухи суровини трябва да заспи в 0,5 литра вряща вода, настояват 2 часа и се прецеждат. Инфузията се препоръчва да се използва за измиване..
Отглеждане на боб
На мястото, където се планира да засадят зърната, почвата трябва да бъде изкопана от падането до дълбочината на байонетната лопата, а през пролетта да се правят органични и минерални торове. Непосредствено преди сеитбата семената се сортират, селектират се цели и големи, след което се накисват за 5-6 часа.
Фасулът се засажда на ранен етап, обикновено в края на април и началото на май. Семената се сеят в редове с разстояние между редовете 45-60 см, ръчно изкопаване на каналите с мотика. За един метър използвайте 7-8 семена. В повечето райони дълбочината на засяване на фасула е 7–8 см. На тежките глинести и глинести почви, семената се полагат на дълбочина само 5–6 см и до 10 см върху белите дробове..
Грижата за зърната се състои в разхлабване на междуредовото раздалечаване и изкореняването им от плевелите (по-късно узрялото растение се справя с плевелите, заглушавайки растежа им). За разхлабване между редовете използвайте мотики, изкопайте почвата до дълбочина 8-12 см. При повторно разрохкване растенията едновременно се разпръскват..
През първата половина на вегетационния период, при разхлабване на почвата, се прилага допълнителна храна: 15-20 г калциев хлорид, 10 г амониев сулфат, 10-15 г / м.2 суперфосфат. Разхлабването може да бъде спряно, след като листата на растенията се съберат заедно в редове. Това обикновено се случва на височина на издънки от 50 см. За да се намали сезонът на растеж и равномерното узряване на зърната, отстранете върха на основното стъбло. Той е и един от начините за борба с листните въшки в периода на масово цъфтене на растенията..
Поливането на зърната трябва да се извършва редовно, като се започне от поникването на разсад до плодовете на яйчниците. Нищо чудно, че растението принадлежи към влаголюбивите култури (въпреки че за известно време то може да понася липсата на влага). Но това е особено остро необходимо за поливане по време на цъфтежа и образуването на плодове, защото в този момент, в отсъствието на дъжд, цветя и незрели плодове отпадат в сухо време, което пряко влияе на добива. Поливането трябва да се извършва два пъти седмично в размер на една кофа вода на 1 квадратен метър.
Черни руски боб
Един от най-старите зонирани сортове. При благоприятни условия тя е силно разклонена, достигаща височина до 110 см. От 6 до 16 боб се образуват на силно стъбло, всяко от тях е до 7-8 см дълги. лилаво, почти черно. Бобът няма пигментен слой и може да се използва за гасене и запазване на цялото. Растението е широко разпространено в Ленинградска област и широка ивица до Забайкалия.
Фасул
Корените на това растение проникват дълбоко в земята, кореновата система е добре развита. Стъблото изправено, тетраедрично, достига височина от 0,7 до 2,0 м. Листата са големи, месести, паропиеви, сиво-зелени. Цветя в четки от 2 до 10 парчета. Цветовете имат двойно петчленен околоцветник, един пищял с горен яйчник и десет тичинки. Семената започват да покълнат на 3-5 градуса. Влаголюбиващо растение.
В народната медицина се използва като противовъзпалително и стягащо. За външна употреба, бобът е по-добре да ври в млякото. Натрошени в каша, те ускоряват узряването на циреи и абсцеси, почистват кожата на витилиго. Фасулът е добър за диабета.
Бульон от семена: се препоръчва да се изпържи 5-10 семена от фасул, фино се смила и приготвя, както обикновено се сварява кафе. Дозировка - една чаша кафе след хранене. Нанесете отвара за маточни фиброиди.
Боб
Зърната мунг, или зърната, са уникална бобова култура, която се отличава с малки овални зелени зърна. Индия се счита за родното място на това растение. Към днешна дата фасулът е култивиран активно в Тайланд, Китай и Индонезия. Прибирането на реколтата се извършва два пъти годишно - през юни и през ноември. Маш е високо ценен заради диетичните си свойства и отличните хранителни съставки. Съставът на зърната включва различни минерали и витамини, поради което mung може да се нарече отличен продукт с антисептични и диуретични свойства. Често зърната се използват за детоксикация на тялото. Тъй като този продукт е богат на фибри и не съдържа холестерол, той е незаменим за диабетици. В допълнение, фасулът ще помогне за предотвратяване на широкото развитие на ракови тумори, както и за нормализиране на хормоните при много жени по време на менопаузата..
Кълновете на такива прекрасни зърна са богати на важни витамини А, В, С, Е и също са отличен източник на минерали - желязо, калций и калий..
За mung боб се характеризира с антитоксично действие. Те перфектно лекуват термични изгаряния, премахват токсините и вредните вещества от организма, имат диуретично и липидо-понижаващо действие. Освен желязо и калций, в покълналите семена се открива голямо количество аскорбинова киселина..
Приложението на зърната на Mung
Тези необичайни зърна са идеалната храна за тези, които искат да отслабнат. Освен това те се считат за отличен заместител на месо. Ниското съдържание на мазнини и голямото количество фибри и протеини причиняват намаляване на нивото на холестерола в човешката кръв. Фасулът има благоприятен ефект върху лечението на такива болести като инфекциозни и възпалителни заболявания, които включват бронхит, трахеит, ринит, синузит и ларингит..
Благодарение на значителното съдържание на фибри, каша ефективно нормализира работата на храносмилателната система. Яденето на зърна в храна бързо предотвратява бързото покачване на нивата на кръвната захар. Такъв продукт може да бъде предписан за сериозно хранително отравяне. За да се отървете от акне, можете да използвате каша. Заедно с това, такава лечебна каша може да се приложи за малки рани и някакъв дерматит на кожата. Трябва да се отбележи, че на пазара се появиха съвременни козметични продукти, които включват мънг боб..
Такъв отличен продукт като зърна не се препоръчва да се използва с индивидуална непоносимост, както и с недостатъчна чревна моторика. Прекомерната употреба на боб може да причини диспепсия или газове..
Калории на зърна
Различни ястия от фасул са не само вкусни, но и здрави. Семената на растението могат да се използват на всеки етап на зрялост, те запазват качествата си дори в суха форма. Калорийното съдържание на боб е много по-малко от всяко зърно, 1,5 пъти по-ниско от това на картофите и зеления грах, да не говорим за месни ястия. И в същото време, бобът е отличен източник на растителен протеин..
Калории на боб на 100 г продукт
| Калории на зърна | 56,9 ккал |
| Количеството калории от въглехидрати | 33 kcal |
| Количеството калории от протеини | 23 kcal |
| Количеството калории от мазнини | 1 ккал |
Противопоказания за боб
Въпреки факта, че бобът е много ценен продукт, и те имат противопоказания за употреба. Растителните семена не трябва да се използват за подагра, оксалурия, гломерулонефрит. Това се дължи на факта, че в боба има пурини. Също така, боб не трябва да се консумират сурови, тъй като те съдържат отрови: фазолеонотин гликозид и токсичен албумин, които се унищожават само чрез топлинна обработка. Не се препоръчва употребата на фасул за пациенти с колики, свързани с възпаление на дебелото черво.