дюля

Полезни свойства и приложение на дюля, японски дюля рецепти

дюля - това е ароматен плод с жълта кожа, кръгла и крушообразна, с твърда и кисела пулпа. Високото съдържание на пектинови вещества е полезно за хора, чиято дейност е свързана с опасно производство, живеещи в райони с висок екологичен риск. Jam, консерви и конфитюри от дюля се различават лечебни свойства при възпалителни заболявания на червата. Дюля плодове узряват през октомври. Препоръчително е да се събират преди началото на есенните студове. При правилно съхранение плодът на дюля може да се консумира преди началото на април..

Съдържание на статията:

• Ботаническо описание, отглеждане, събиране и събиране на реколтата
• Полезни свойства на дюля
  • Химичен състав
  • Съдържание на калории
• Използването на дюля при различни заболявания
  • Дюля в козметологията
• Рецепти на традиционната медицина с дюля
  • Рецепти със семена от дюля
• Как да се яде дюля?
  • Как да се готви дюля?
  • Дюля с мед
  • Употреба на сок от дюля
• Сортове дюли (със снимка)
  • Японска дюля
  • Китайска дюля
• Противопоказания дюля

Ботаническо описание на дюля

Дюля е единственият член на рода Cidonia oblonga. Това е широколистно дърво, рядко храст, с височина от един и половина до пет метра. Различава се по наклонената посока на издигащите се клони. Дюля кора е тънък, люспест, червено-кафяв, тъмно сив или кафяво-черен. Младите клони са кафяво-сиви, а леторастите са сиво-зелени..

Листата са овални и яйцевидни, редуващи се, често широко елипсовидни, с клинообразна или сърцевидна основа, тъмнозелени. Цветовете имат красива правилна форма и къси цветоносни пръчици. Ръб от бяло, розово или бледо розово, с диаметър до 5 сантиметра.

Плодът на дюля е космат, фалшива ябълка с крушовидна или сферична форма и голям брой кафяви семена. Понякога плодовете на култивираната дюля достигат тегло от два килограма. Плодовете на диво растение не са големи - само до 100 грама. Месото не е сочно, твърдо, стягащо, кисело, леко сладко..

Дюля цъфти от май до юни, зреенето настъпва през септември или октомври. Смята се за най-плодородната дюля, която расте на тежки глинести почви, но на пясъчни почви, тя започва да дава плодове по-рано..

Размножава се с резници, отглеждани от корените, присадки, както и семена, от които растат силни върби.

Естественият ареал на дюля обхваща голяма площ от Централна Азия до централните и южни райони на Европа. Широко се отглежда в Европа, Северна и Южна Америка, Океания и Австралия.

Отглеждане на дюля

Дюля се размножава вегетативно с помощта на коренни потомци, вертикални резници, резници и присаждане. Това е непретенциозно растение, високопроизводително, красиво и полезно. Методът на отглеждане на дюля не се различава от отглеждането на круши или ябълки. Дървото расте добре в слънчеви и топли райони, обича обилно поливане, въпреки че толерира суша добре. Разсадът може да се засажда в торф..

За засаждане дюля е идеална средата на октомври или средата на април. Разсадът е подбран с добре развити корени и образувана корона, те се поставят в ями с дълбочина 50-60 см, чийто диаметър трябва да бъде поне един метър. Преди засаждане на фиданка, трябва да заспите хумус или компост.

За опрашване (всички разновидности на дюля са самостоятелно безплодни), е необходимо да се засадят две или три дървета рамо до рамо. Силните годишни клони трябва да бъдат скъсени при овощните дървета. При разреждане на коронките отстранете сухите, повредени и докосващи се части на растението..

Събиране и събиране на дюля

Събирането на плодове дюля се случва, когато узреят. Биологичните характеристики на дюля определят дългия срок на годност на плодовете от това растение. Пресни, с подходящи условия, те могат да се запазят за пет месеца..

Но си струва да се каже, че пресните плодове са неподходящи за храна. Обикновено те се използват в печена или варена форма. Плодове от дюля могат да се използват и за приготвяне на желета, мармалади, конфитюри, захаросани плодове, компоти и сокове с пулп. Поради наличието на ароматно етерично масло в плода, което има специфичен специфичен вкус, дюля често се използва като гарнитура за месни ястия. Консервирана дюля съставлява повечето от многото национални ястия от кавказката и централноазиатската кухня.

Дюля плодове могат да бъдат сушени и сушени. За тези цели, подходящи плодове с отдалечени клетки от семена и кожа. Те се нарязват на филийки, изсипват се със захар и се държат за определен период от време при стайна температура. След това плодовете се варят в захарен сироп и се сушат във фурната..

Полезни свойства на дюля

Дюля може да се дължи на лечебни растения. Не само пресните плодове на растението, богати на желязо, но и семената, събрани по време на преработката на плодовете, имат лечебни свойства. За терапевтична употреба, семената се сушат при температура, която не надвишава 50 градуса.

Голям брой танини и лигавици, които съдържат семена от дюля, определят техните лечебни свойства. Така че, в народната медицина, отвари се приготвят от семената, взети като слаб разхлабващ или обвиващ агент. Използването на отвара при заболявания на дихателните пътища за намаляване на кашлицата има добър ефект. Обвиващите свойства на отвара под формата на лосиони помагат при очни заболявания. Също така, отварата се препоръчва за употреба като козметичен продукт, омекотяващ кожата..

От древни времена, дюля е била използвана за намаляване на симптомите на пародонтоза и облекчаване на болката при хемороиди под формата на лосиони и компреси на базата на сок от дюля.

Плодове от пресни дюли се използват за анемия и като холеретично средство. Използването на отвара от листата на растението ще помогне да се отървете от ранната поява на сива коса.

Дюля - растение, свързано с ябълки и круши, но поради терпкото и стипчив вкус, рядко се използва в суров вид. Варени ястия от дюля запазват всичките си полезни и лечебни свойства. Дюля плодове съдържа биологично активни вещества, от които голямо количество ябълчна, лимонена и tartronic киселини. Желязо, цинк, фосфор, мед, калций и пектини също присъстват. Ярко жълтите плодове дават на хората витамини С, Е, В1, В2, В6, РР и провитамин А. Растението има антиоксидантни, антивирусни свойства..

Сокът от зрели плодове има тонизиращо, диуретично действие. Също така плодът се използва като закопчаващо, хемостатично и антиеметично средство. Дюля е ценен хранителен продукт, това се обяснява с съдържанието на фруктоза, гума, аскорбинова киселина, нишесте, амигдалин гликозид на мастни масла.

Химичен състав на дюля

Характеристиките на химическия състав на плодовете от дюля до голяма степен зависят от сорта и мястото на растеж на растението. Но основният им полезен имот се счита за висока хранителна стойност. Това е така, защото зрелите плодове на растението съдържат голям процент фруктоза и други полезни захари, танини, етерични масла, витамини, лимонена и ябълчена киселина. Кората на плодовете съдържа етилови естери, придавайки на дюля специфичен специфичен вкус.

Сокът съдържа дъвка, захар, аскорбинова и ябълчена киселина. Семената са богати на слуз, нишесте, амигдалинов гликозид, танини и мастни масла, които от своя страна съдържат глицериди на изолеен и миристинова киселина..

Съдържание на калории

В сто грама дюля съдържа 8,9 г въглехидрати, има 40 ккал. Дюля е най-подходяща за диета, тъй като липсват мазнини, натрий, холестеролът е изключен.

Използването на дюля при различни заболявания

Уникалните свойства на дюля ви позволяват да го използвате като средство за намаляване на отрицателното въздействие върху организма на вируси, които причиняват грип и различни остри респираторни заболявания. Сок и пулп с редовна употреба имат положителен ефект върху организма с повишени нива на холестерол в кръвта, лечение на стомаха и премахване на повръщане. Благотворният ефект на дюля върху стомашно-чревния тракт, на процеса на храносмилането се дължи на влакната, съдържащи се в плодовете, този плод може да бъде безопасно включен в храната на хора, страдащи от затлъстяване.

Действието на полезните свойства на дюля е отбелязано в нарушение на функциите на нервната система. Вещества, антиоксиданти вършат отлична работа с възстановяването на тялото след стрес и нервно пренапрежение. След пиенето на сок от айва се подобрява настроението, има облекчение при пациенти с астма. Дюля помага при заболявания на ушите, под формата на лосиони, отвара и сок се използват за пролапс на ректума и пукнатини на ануса. Показан е при трахеит, гастроентерит, спастичен колит и метеоризъм. Пюре от пресни готвени плодове се използват за чернодробни заболявания, сокът се препоръчва за употреба при белодробна туберкулоза.

Дюля в козметологията

Голям брой плодови киселини, съдържащи се в зрели и сочни плодове, позволява употребата на дюля като козметична маска. Тези маски имат антисептични и сушилни свойства, подхранват добре кожата. За тяхното приготвяне малко количество натрошен пулп се смесва с различни съставки, които могат да бъдат растителни масла, яйчен жълтък, нишесте, овесени ядки или смлени зърнени култури..

За мазна, уморена кожа и за премахване на тийнейджърска акне най-проста маска ще направи. За да направите маска, трябва да разтриете узрели плодове дюля на фина ренде, а след това нанесете тънък слой месо по лицето, оставяйки отворени зони около очите и устните. Маската трябва да се съхранява не повече от седем минути, след това изплакнете с топла вода..

Комбинирана и нормална кожа изисква използването на такава маска: пулпата от дюля плодове настърган на фина ренде се смесва с добре втрива яйчен жълтък и задушени овесена каша (за да се брашно, две супени лъжици овесена каша смаже в кафемелачка, след това се изсипва 50 мл вряща вода и я оставете да се задуши добре) \ t Нанесете в топла форма върху кожата на лицето и деколтето за не повече от 10-15 минути. След това маската се измива с топла вода. Необходимо е леко да се намокри лицето няколко пъти със салфетка. Никога не избърсвайте с кърпа..

Отличен ефект има маска от дюля, подходяща за всички типове кожа. За неговата подготовка, трябва да разтрийте плодовата каша, след това я смесете с чаена лъжичка овесена каша (можете да използвате ориз, елда или овесена каша) и царевично нишесте. Сместа трябва внимателно да се смеси и нанесе върху кожата. Дръжте маската трябва да бъде най-малко 20 минути, след това изплакнете с вода при стайна температура. След прилагане на маската не се препоръчва за един час да излезе.

Дюгата се препоръчва за приготвяне на различни пилинг маси и ексфолианти. Благодарение на употребата на тези продукти, мъртвите частици на кожата се обелват, външният му вид се подобрява, възстановява се кръвообращението, поради което тенът става по-здрав и привлекателен..

За да приготвите храста, трябва да нарязвате плода на дюля заедно с костите, добавете една супена лъжица груба сол, разбъркайте добре и незабавно нанесете леки масажни движения върху кожата на лицето и деколтето. След три минути пилингът трябва да се измие, а след това да се намокри кожата със салфетка. След един час се препоръчва на кожата да се нанесе тънък слой подхранващ крем. Благодарение на този скраб кожата ще стане по-мека и по-мека, нейното състояние и външен вид ще се подобрят..

Препоръчително е да се използват ексфолианти от плодове от дюля не повече от веднъж седмично..

Лосиони от дюля пулп имат добър ефект. Освен това те не съдържат вредни багрила, консерванти и ароматни добавки..

За да се даде на мазната кожа здрав лосион с пилешки жълтък. Тя ще помогне за почистване на кожата от мазен блясък и ще му придаде кадифе.За да приготвите такъв лосион, трябва да изстискате сока от един плод, добавете половин чаша пречистен медицински алкохол и половин чаша алкохол камфор. Жълтъкът от едно яйце трябва да се разбива добре, след което много бавно прибавете приготвения разтвор в него. Дръжте лосиона на хладно и тъмно място..

Можете да приготвите инфузия от дюля, която ще почисти кожата на ръцете от мръсотия и мазнини и ще я подхрани. За да направите това, трябва средно големи плодове дюля да се нарязва на малки парченца, премахване на семената и стъблото. Тогава дюля е необходимо да запълни чаша висококачествена водка. Тинктурата се оставя на хладно и тъмно място за полумесец, след което се филтрира. След това е необходимо да се добави една супена лъжица глицерин..

Рецепти на традиционната медицина с дюля

Зрелите плодове от дюля се използват за приготвяне на тинктури и екстракти за лечение на анемия и анемия. А отвара от семената се използва за очни заболявания, прилага се овлажнена с отвара от тампони за възпалени очи. Препоръчва се отвара от дюля да се приема след слънчев удар, оток, диспепсия. Листа, кора на клони и млади клони от дюля са подходящи за отвари, използвани при лечението на диабет и треска.

Дюлята произвежда лигавични бульони, обгръщащите свойства на които предпазват стомаха от възпалителни процеси, имат обвързващ ефект върху диарията и дизентерията..

Рецепта номер 1: 10 грама на смачкани семена трябва да се налива с чаша вряща вода, варете на водна баня за една четвърт час, след това се охлажда и щам добре. Вземете бульон трябва да бъде 100 мл 3 пъти на ден преди хранене за стомашно-чревни заболявания и възпаление на гърлото, появата на суха кашлица, кожни заболявания и изгаряния \ t.

Рецепта номер 2: 5 грама листа трябва да се напълни с 1 чаша гореща вода, да се свари на водна баня в продължение на 15 минути, да се охлади, да се прецеди, да се изстиска суровината и да се добави изпарена вода. Вземете състава се препоръчва 2 супени лъжици преди хранене 3-4 пъти на ден за възпалителни заболявания на червата и стомаха, по време на астматични пристъпи.

Рецепта номер 3: при кашлица, болки в гърлото дюля плодове, нарязани на малки парченца трябва да се излее с чаша вряща вода, настояват 30 минути. Пийте по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден..

Рецепта номер 4: 10 г семена дюля трябва да се излее 1 л студена вода, настояват 10 часа, щам и се 1 / 2-1 чаша 3-4 пъти на ден с колит \ t.

Рецепта номер 5: 1 супена лъжица. една супена лъжица сухи плодове на дюля трябва да се свари с чаша вряща вода, настоява се в термос за 3 часа, да се вземат две супени лъжици през деня. Средства нормализира храносмилането, помага при лечението на дисбиоза.

Рецепта номер 6: 1 супена лъжица. една супена лъжица сушени цветя от дюля се налива чаша вряща вода, влива се в продължение на десет часа, приема се с мед 0,5 чаши три пъти на ден.

Рецепта номер 7: 2 плодовете трябва да се пълнят с три чаши вода, да се вари 10 минути на слаб огън, настояват час. Препоръчително е да се вземат по 0,5 чаши 3 пъти дневно преди хранене за подуване и диария.

Рецепта номер 8: 1 супена лъжица. една супена лъжица листа се излива върху чаша вряща вода, вари се за 5-10 минути, влива се в продължение на един час, след което се използва срещу изпотяване на краката.

Рецепта номер 9: трябва да бъдат обелени от кожата, отстранете ядрото, нарязани на филийки, бланширайте за 15 минути. След това изсипете бульон, филтрирайте и добавете към 1 кг дюля 0,5 кг захар. Когато захарът се стопи, трябва да хвърлите варени дюли нарязани на сироп и да ври 10 минути, да вземете 2 или 3 лъжици 3 пъти на ден с вода.

Сироп рецепта: нарязани на дюли на малки парченца, се налива вода и варете, докато омекне, след това изстискайте сока и да продължи готвене, докато се получи гъста течност. Вкусен и здравословен сироп е показан за анемия..

Рецепти със семена от дюля

Семената на дюли, а именно тяхната бяла черупка, съдържащи лигавични компоненти, както и плодове, са ценна лекарствена суровина. Бульони от семена улесняват състоянието на жените с тежка менструация, спират кървенето на матката.

Рецепта номер 1: 8 парчета семена трябва да се налива 200 мл вряща вода и се готви за 3 минути. Пийте бульон трябва да бъде 0,5 чаши 3 пъти на ден.

При пиене на бульон от семената се елиминират кръвоизливи и маточни кръвотечения..

Рецепта номер 2: 5-10 грама семена трябва да се варят в 100 мл вода, за да се образува слуз. Препоръчително е да се приема по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден..

Лигавицата от семената ще бъде полезна за лечение на възпаление на очите, с ангина, дразнене на кожата, изгаряния, като слабително средство. Дюля семена се вари като чай и се пие със суха, инвалидизираща кашлица. Прилагайте лечебни инфузии, които ефективно лекуват различни заболявания..

Инфузия на семена: 1 супена лъжица семена трябва да се напълни с една чаша вода при стайна температура и се разклаща енергично за няколко минути. Вземете вътре трябва да бъде 1 супена лъжица 3-4 пъти дневно преди хранене.

Как да се яде дюля?

Дюля се консумира с удоволствие, това е може би единственият плод, който, когато е суров, има специфичен, много остър вкус. Поради твърдата кора и високата плътност на пулпа, дюли не се консумират като ябълки. Вкусни ястия от дюля се ценят в Апенините и Сардиния. Дюга парчета варени в мед са по-вкусни от всички захаросани плодове и мармалад.

За попълване на организма с витамини вземете сока от дюля, лесно се приготвяте с помощта на сокоизстисквачка. Трябва да се помни, че дюлята съдържа танини в големи количества, така че използването му трябва да бъде умерено..

Как да се готви дюля?

Плодовете на дюля са твърди с кисел вкус. Варени айва радва с мека пулпа, тя е розова, сладка, с гранулирана структура, подобна на круша на вкус.

Преди готвене, дюля плодове трябва да бъдат старателно почистени от пухкави плака, измийте добре, може дори да се наложи да премахнете кожата в някои случаи. Плодовете трябва да бъдат нарязани на половина, ядрото се премахва (преградите и семената трябва да се сушат и да се използват за приготвяне на отвари и настойки, а нарязаната кожа трябва да се вари в малко количество захарен сироп, става ароматно и може да се добави към всякакви ястия от дюля).

За да стане плодът мек, парчетата се бланшират във вода в продължение на 25 минути, бульонът се отцежда, филтрира се, добавя се захар (800 г на 3 чаши бульон), загрява се и се разбърква от време на време. Премахване на тенджерата от топлината, добавете дюля парчета и се оставя да се влеят в продължение на няколко часа. След известно време сиропът отново се вари, добавя се лимонена киселина. Парчетата с този метод на готвене са прозрачни, плътни и много вкусни..

Дюля с мед

Дюля плодове могат да разнообразят ежедневната диета на всяко лице и полза при различни заболявания. Комбинацията от дюля с мед ви позволява да получите специално средство за защита.

Рецепта за дюля с мед: всеки ден трябва да се яде един плод от дюля, печен с мед 3 пъти на ден или да се пие изцеден сок от три плода, добавяйки мед на вкус. Комбинирането на полезни вещества от дюля и минерали и витамини, съдържащи се в меда, е ефективно при анемия, заболявания на стомашно-чревния тракт. Третирани с мед и дюля женско заболяване. Дюля с мед има силни антимикробни свойства, подобрява имунитета и нормализира обмяната на веществата.

Полезно е да се приема мед с дюля за превантивни цели, предотвратявайки много здравословни проблеми. Добре е да се предпише такова лекарство с липса на желязо, то ще укрепи тялото на бъдещите майки, жените в следродовия период, хората на старостта. Хората с умствен и физически труд ще попълнят телата си с витамини и енергия..

Употреба на сок от дюля

Дюля сок е сладко-кисел, има тонизиращи и антисептични свойства. Приема се като хемостатично, стягащо и диуретично средство. Той е най-ценният източник на витамини и микроелементи. Препоръчва се да се използва за анемия, сърдечно-съдови заболявания, респираторни заболявания, астма. Показания за лечение на сок са стомашно-чревни нарушения..

Няколко грама сок могат да премахнат повръщане, да имат благоприятен ефект върху нервната система, вкусна течност подобрява настроението и облекчава главоболието. Кондензираният сок с пулп е популярен сред народите на Централна Азия. В процеса на изпаряване на сок от дюля се получава хранителен продукт - мармалад. 100 грама сок съдържа 45 kcal, 0,5 грама протеин, 10,6 грама въглехидрати. Чудото питие е богато на лесно смилаеми захари. Съдържа органични киселини, танини и етерични масла..

Дюля сортове

В Русия са регистрирани много разновидности на дюля, като най-добрите и най-разпространени от тях са:

Anzherskaya Маслото рано Ахмед Джум мискет Хорезмска ябълка

В допълнение, голям брой различни сортове се открояват с добри добиви. Например, сортът Aurora е устойчив на неблагоприятни климатични и екологични условия, не е чувствителен към гъбични заболявания. Изобилно плодните.

Френският сорт "Анжерская" има лимоново-жълти плодове, които се използват за преработка и се консумират пресни..

Дюля "Златни" има големи плодове със сметана, сладко-кисела пулпа. Едно дърво дава 40 до 60 кг плодове.

Забелязва се поразителната способност на сорта Илменая да произвежда голяма реколта, огромно количество сладки и кисели, ярко жълти плодове е по-голямо от средния размер. Пулпата съдържа каменисти частици..

Сортът "Каунчи-10" се отличава с големи крушовидни плодове с кремообразна каша, те са сочни, сладки, могат да се консумират сурови..

Плодовете на дюля "Колектив" ябълка, ярко жълта, със светложълта плът със средна плътност с високо съдържание на каменисти частици. Високодобивните дървета, устойчиви на студ и суша.

Дюля "Краснослободская" има оребрени, яркожълти, ябълкови плодове. Тяхната плът е светложълта, средна плътност, сочна, с невероятен аромат.

Тежката работа на животновъдите дава възможност да се насладите на различни сортове, да ги използвате пресни и като съставка в готвенето..

Аврора златист илменита Kaunchi-10 Работа в екип Krasnoslobodskaya Скитско злато

Японска дюля

Има прекрасно разнообразие от дюля - японска дюля, или Henomeles Mauleya. Той достига височина от два метра, на външен вид прилича на лимоново дърво. Японската дюля е вечнозелено дърво, има червени цветя и много ароматни плодове. Поради съдържащите се в тях киселини (четири пъти повече, отколкото при дюля), се препоръчва сокът да се разрежда с вода или сок от ябълки. От дълго време е използвана проста рецепта за приготвяне на японска дюля за бъдеща употреба, позволяваща през цялата година да се наслаждава на лечебните му свойства..

Дюля рецепта със захар: плодове трябва да бъдат добре измити, белени, смачкани в месомелачка и покрити със захар в съотношение 1: 1. Съхранявайте инструмента се препоръчва в хладилника, е необходимо да се вземат 1-2 чаени лъжички с чаша вода.

Китайска дюля

Китайската дюля се отличава с факта, че в периода на цъфтеж по клоните му се появяват цветя с бледо розов цвят, което го отличава от японската дюля. Растението има високо месести плодове с невероятно богат аромат. От един плод можете да вземете чаша пресен сок. Китайската дюля е богата на витамини, много хранителни вещества. Тя се нарича плод на дълголетие.

Високо в китайската дюля на микроелементи и витамини от групи А, В1, В2, С, Е. Вкусът на плодовете е кисел. Този вид дюля е полезна за лечение на далака, успокоява и нормализира работата на черния дроб и стомаха. Сокът от плода облекчава спазми, премахва силната болка в случай на ревматизъм, радикулит, помага при оток при хипертония и бременност.

Противопоказания дюля

Употребата на дюли е противопоказана при хроничен запек, плеврит. Дюля засяга гласните струни и ларинкса, така че ораторите и певците трябва да третират този плод с повишено внимание. На повърхността на плода може да се стигне до алергии.