Дюля от розовото ботаническо семейство е една от най-древните плодови култури на земята. Човечеството яде този плод повече от четири хиляди години. Проверени - диви градини с дюля в Кавказ и в Мала Азия съществуват в праисторически времена. А някои историци смятат, че плодът на това дърво е описан като легендарната „ябълка на раздора“ в Стария Завет. Дюля отдавна се счита за един от сортовете ябълка..
Днес десетки разновидности на това невероятно дървесно растение. И хората могат да се насладят на многото вкусове на дюля плодове. Вярно е, че ги яде пресни е почти невъзможно - те са твърде проститутки и вискозни, и в допълнение, те могат да причинят сериозни проблеми с храносмилането. Но тук, в конфитюри, пастили, желета, компоти и като подправка от дюля, просто няма равни.!
Хранителна стойност и химичен състав на дюля
Хранителна стойност
- Калории: 48 kcal
- Протеин: 0.6 гр
- Мазнини: 0.5 гр
- Въглехидрати: 9,6 грама
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 3.6 гр
- Органични киселини: 0,9 грама
- Вода: 84 гр
- Ненаситени мастни киселини: 0,1 g
- Моно- и дизахариди: 7,6 g
- Нишесте: 2 гр. \ T
- Пепел: 0.8 гр
- Наситени мастни киселини: 0,1 g
Елементи на макросите:
- Калций: 23 mg
- Магнезий: 14 mg
- Натрий: 14 mg
- Калий: 144 mg
- Фосфор: 24 mg
витамини:
- Витамин РР: 0.1 мг
- Бета-каротин: 0,4 mg
- Витамин А (ER): 167 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.02 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,04 mg
- Витамин С: 23 mg
- Витамин Е (ТЕ): 0,4 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 0,2 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 3 mg
Дюля плодове - само склад на химикали, полезни за човешкото тяло. Тази витаминна колекция. Освен това, полезните свойства на дюля не се губят дори и след топлинна обработка на този плод..
Дюлята съдържа висока концентрация не само на витамини (групи В, С, РР, Е и провитамин А), но и на соли на желязо, както и на фосфор, мед, калий и калций. Има фруктоза и глюкоза, много пектинови съединения. Дюля съдържат полезни органични киселини (включително винена, лимонена и ябълчена) и захари, етерични и мастни масла, нишесте, емулсиен ензим, гликозиди, дъвка и танини..
Какво е полезно дюля
Разбира се, ползите от дюля се определя от богатия си химически състав. А хората от древността са използвали този плод като много ефективно лекарство за голямо разнообразие от болести..
Варена дюля е изключително полезна при заболявания на стомашно-чревния тракт за нормализиране на храносмилателния процес. Ползите от правилно приготвени плодове също са доказани за пациенти с:
- тахикардия;
- тежки алергии;
- жълтеница;
- повръщане и гадене;
- диария с различна етиология.
В допълнение, дюля отвара се предписва на тези, които имат проблеми с:
- черния дроб;
- пикочния мехур;
- сърдечно-съдова система.
Дюля е полезна при анемия, анемия. Като ефективен редуциращ агент, ястията от дюля са включени в дажбата за възстановяване и следоперативни пациенти..
Полезните качества на дюля се използват при лечението на някои гинекологични заболявания, включително за спиране на тежко кървене.
В медицината, както официална, така и народна, се използва не само пулпа (с и без кожа), но и техните семена. Ако семената от дюли се накисват във вода и след това енергично се разклащат, слузта се отделя, което служи като отлично отхрачващо, обвиващо и противокашлящо средство. Слизе от семена от дюля се използва като един от основните компоненти в създаването на лекарства срещу:
- бронхиална астма;
- цистит;
- и атопичен дерматит.
Тази слуз перфектно успокоява стомашната лигавица, когато язвата се отвори. Използва се и в стоматологията за лечение на:
- гингивит;
- глосит;
- и пародонтоза.
Какво е вредно дюля
Доказани са не само ползите, но и увреждането на дюля за човешкото здраве. Това е всичко за отровността на семената на този плод, които трябва да бъдат отстранени при готвене. Те (или по-скоро слузта от тяхната сърцевина), разбира се, се използват за медицински цели. Но тук ситуацията е като при змийска отрова - нужен е изключително професионален подход, както и стриктно спазване на разработените фармакологични форми и дози..
В допълнение, дюля противопоказания са свързани с изобилие от танини в състава му, които могат да причинят тежък запек..
В суров вид плодът от дюля предизвиква дразнене на чревната лигавица, тежко възпалено гърло и дори в някои случаи затруднено дишане.
Бульон от плодовете на дюля не се препоръчва да се пие по време на менструация.
Препоръки за употреба
Както е отбелязано по-горе, дюля не трябва да се консумират сурови. И в процеса на готвене е необходимо да се отстранят отровните му семена..
Яжте варени плодове, задушени плодове, както и сок и бульони от дюля. В допълнение, суха дюля е чудесно подправка за различни месни ястия. Добавя се към сосове, превръзки и зад кулисите. Сложете в яхния и пълнежи за пайове.
Полезни рецепти
Традиционната медицина от дюля срещу редица заболявания се прави у дома. Това са доста ефективни лекарства, важно е само да се съобразят с формулировката, дозировката на компонентите и технологията:
- Дюля плодов сироп. Приготвя се от нарязване на пулпа, който се излива с вода и се вари на слаб огън, докато се омекне. След това изстискайте сока от напитката и го изпарете до плътност на гъст сироп..
- Чай с филийки (полезен за кървене). Подготовката е проста - чаените листа (черно, зелено) или гранулите се сварят както обикновено, но преди да се излее вряща вода в суха чаена листа, те разпространяват малка нарязана дюля.
- Инфузия на дюля листа. Приготвя се в размер на 100 грама сух лист на всеки 200 ml вода. Тази инфузия перфектно помага при пристъп на бронхиална астма..