Индийското къри не би било къри без чесън - такава проста и позната съставка за нас, и най-важното - много полезна. Сурови и горчиви, създава невероятен аромат в кухнята. Всяко описание на чесъна ще бъде непълно, без да се споменават неговите лечебни свойства Чудотворната билка се използва от незапомнени времена (повече от 5000 години от отглеждането) не само като подправка за храна, но и като лекарство за профилактика и лечение на различни заболявания и състояния. Днес, лечебните свойства на чесъна са обосновани и доказани от науката..
Кой е добър за чесъна?
- Хора с нарушения на сърдечната дейност, нарушения на кръвообращението (високо кръвно налягане, високо, ниско, нива на холестерол, коронарна болест на сърцето, инфаркт, атеросклероза).
- Чесънът се използва като защитник на онкологията: превенция на рак на дебелото черво и ректал, рак на стомаха, рак на гърдата или на простатата, рак на белия дроб.
- Чесънът е тестван успешно за лечение на увеличена простата (доброкачествена хиперплазия на простатата).
- Чесънът стимулира червата, засилва двигателните и секреторни функции на стомашно-чревния тракт, допринася за формирането на нормална чревна флора.
- Чесънът се предписва за вътрешна употреба в борбата срещу процесите на ферментация или гниене в червата, в случай на колит.
- Препоръчва се да се вземат лекарства от чесън за хора, страдащи от диабет.
Чесънът запазва младостта
Препаратите от чесън са известни със своите имуностимулиращи, противовъзпалителни и антимикробни действия. Още през 19 век Луи Пастьор, френски учен, основател на микробиологията и имунологията, открил в чесъна способността да убива бактериите. Той убива бактерии Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Candida гъби. Чесънът се справя с чревни паразити, например, с тении.
Чесънът е отлично лекарство против студ и грип, както и отличен имуномодулатор. В борбата с кърлежите се използва широка гама от лечебни възможности. В допълнение, чесън се използва при лечение на треска, кашлица, хрема, главоболие, подагра, ревматизъм, хемороиди, астма, бори се със стреса и умората. Някои хора използват чесън масло за лечение на кожни проблеми, като трихофития, сърбеж, микоза, избавяне на брадавици и мазоли..
Чудотворните свойства на чесъна са в разнообразието от полезни вещества, които се съдържат в този продукт. Хранителната стойност на чесъна е в съдържанието на протеини, въглехидрати, съдържанието на голямо разнообразие от органични киселини. Той е богат и на най-важните макро- и микроелементи - сяра, цинк, манган, калций, желязо, витамини от група В, витамин С, 80% от които се срещат в листата на младия чесън. Също така в растението има високо съдържание на етерични масла и алицин - силен антиоксидант, който има способността да освобождава клетките от свободните радикали..
Има различни варианти за ядене на чесън: в суров, варен, смачкан вид, употребата на сок от чесън е широко разпространена. Интересно и важно е да се отбележи характерната характеристика: в резултат на топлинна обработка, полезните свойства на чесъна се увеличават и стават по-активни. Чесънът се използва широко в производството на различни лекарства и хранителни добавки. Избягването на неприятната миризма на чесън е възможно, ако вземете неговия екстракт в таблетки.
Чесънът е показан да взема всичко, независимо от възрастта и пола, но е необходимо да се коригира дозата. Ако използвате чесън над нормата, може да се появи диария или газове. Злоупотребата с данни за продукти може да доведе до вътрешно кървене..
Кой не трябва да приема чесън
- Хората, страдащи от язва на стомаха, червата в острата фаза, холелитиаза и остър гломерулонефрит.
- Не трябва да използвате чесън в диетата си за кърмещи майки: когато кърмите в млякото, може да има специфичен вкус и вкус, които бебето не харесва.