Остеопорозата е заболяване, което засяга костната тъкан и води до чупливост на костите и излага пациента на повишен риск от фрактури. Пациентите с остеопороза могат например да счупят крак в резултат на малки натоварвания за здрав човек. Различни фактори водят до намаляване на костната плътност, включително метаболитни нарушения, хормонални нарушения, медикаменти, възраст и дори хранене. Някои храни могат да намалят костната плътност и да увеличат риска от остеопороза. За тях и разкажете в тази статия.
Продукти, които намаляват костната плътност
Вероятно знаете, че витамин D и калций са ключът към силните кости. Има обаче вещества, които допринасят за намаляване на костната плътност. Те включват:
1. Твърде много протеини
Ако човек абсорбира твърде много протеини, тялото произвежда химикали - сулфати, които водят до "изтичане" на калций от костите. Този отрицателен ефект върху костната плътност се упражнява предимно от животински протеини. В проучване, включващо 116686 жени, проведено в продължение на 10 години от Харвардския университет, е установено, че жените, които консумират червено месо поне 5 пъти седмично, са изложени на по-голям риск от фрактури, отколкото с червено месо само веднъж седмично.
2. Кофеинов излишък
Шведски учени проведоха проучване, в което открили, че 330 мг или повече кофеин на ден (около 4 чаши кафе и повече) увеличават риска от фрактури на костите. В същото време рискът се увеличава при недостатъчен прием на калций. В същото време не се наблюдава отрицателен ефект на чай върху костната плътност, само кафето има такъв отрицателен ефект..
Кола (включително и диетичната) също влияе неблагоприятно върху здравето на костите. Най-вероятно това се дължи на наличието на фосфор в него.
3. Витамин А под формата на ретинол
Витамин А (ретинол) в дози над 3000 mcg на ден удвоява риска от фрактура на бедрената кост при жените в сравнение с по-ниска доза от 1500 mcg. Въпреки че витамин А е необходим за растежа на костите, твърде много витамин А под формата на ретинол пречи на абсорбцията на витамин D, което води до намаляване на костната плътност. Ретинолът се намира в животински продукти като черен дроб, яйчен жълтък, млечни продукти и, разбира се, ретинол в добавки. Провитамин А (каротин), който се намира в морковите, не влияе неблагоприятно върху костната тъкан..
Други фактори, които водят до по-ниска костна плътност
Следните вещества могат да повлияят неблагоприятно на костната плътност:
- натрий в големи количества допринася за отделянето на калций в урината и потта, така че не злоупотребявайте със солта и преработените храни;
- оксалати (сол на оксалова киселина) - друга форма на сол - може да попречи на абсорбцията на калций, ако оксалати и калций се съдържат в един и същ продукт (спанак, ревен, сладки картофи); Разбира се, тези продукти са част от здравословното хранене, но като източници на калций не трябва да се приемат;
- пшенични трици - 100% пшенични трици, ако се консумират едновременно с калций, също потиска усвояването на минерала; затова е по-добре тези трици да се приемат няколко часа преди или след калций;
- прекомерната употреба алкохолни напитки също така се свързва с намалена костна плътност, тъй като алкохолът пречи на абсорбцията на калций и витамин D.
Как да се поддържа нормална костна плътност и да се намали рискът от остеопороза
Налице е диета, в която липсват плодове и зеленчуци и излишък от животински протеин и въглехидрати, което води до ацидоза, която води до намаляване на костната плътност и развитие на костни заболявания..
За да се неутрализират киселинните ефекти на такава диета, може да се направи достатъчно количество плодове и зеленчуци. Това ще поддържа костите здрави за дълго време..
Балансираното хранене не е лесна задача. Необходимо е обаче да се привикнете към хранене предимно на здравословни храни, като се вземе предвид ефектът от консумираните продукти върху абсорбцията на калций и витамин D..