Краят на зимата и началото на първите пролетни дни за много от нас отдавна са свързани с чувство на умора и сънливост, толкова неподходящи за завръщане на студ или обостряне на хронични заболявания. И ако вземете предвид влошаването на кожата, косата и ноктите (да не говорим за няколко допълнителни сантиметра на бедрата или талията), картината става напълно депресивна. Какви продукти трябва да бъдат включени в нашето пролетно меню, за да се справят с тези проблеми възможно най-бързо? Да разберем заедно с диетичните особености за този период, за да посрещнем пролетта в добро здраве и добро настроение..
Говеждо: служи като източник на пълен протеин
Ниско съдържание на мазнини говеждо, варено или печено е отличен източник на протеини, от които се нуждае тялото ни, не само като част от пролетното меню, но и през цялата година. Съставът на това разнообразие от месо включва достатъчно количество L-карнитин - вещество, участващо в липидния метаболизъм, което има благоприятен ефект върху нормализирането на метаболитните процеси и имунитета. Нека не забравяме също, че от говеждо месо тялото най-активно усвоява желязото, необходимо за предотвратяване на железо-дефицитната анемия..
И, разбира се, говеждото месо е месо, което се усвоява достатъчно дълго, което ни осигурява дълготрайно чувство на ситост и спестяване на фигурата от спонтанни закуски. Яжте парче печено говеждо месо със зеленчукова салата за обяд - и можете да продължите активния работен ден, без да си спомняте висококалорични торти или пържени пайове.
Морска риба: източник на фосфор и омега-3
Продължавайки темата на протеиновия компонент на вашето пролетно меню, ние си спомняме за необходимостта да включите в диетата си различни видове морски риби. Океанското месо от риба е вкусен диетичен продукт, съдържа:
· комплекти от ценни витамини, включително А, Е, В6 и В12, D;
· Най-важните макро- и микроелементи за нас са калий, магнезий, фосфор, селен, йод;
· омега-3 полиненаситени мастни киселини.
Любителите на продукти с ниско съдържание на мазнини ще се възползват от това да знаят, че мастната риба - херинга, скумрия, камбала, сьомгата - ще спомогне за запълване на дефицита на омега-3, които участват в синтеза на клетъчните мембрани и стероидните хормони, влияят върху интензивността на мазнините и предотвратяват развитието на някои злокачествени неоплазми и укрепване на имунната система.
Рибата е вкусна в каквато и да е форма, но ако водите непримирима борба с тези излишни килограми, гответе го на пара, във фурната или на скара..
Млечни продукти: на защитен имунитет
Ферментирали млечни продукти: кефир, натурално кисело мляко, кисело мляко, ацидофилус в изобилие съдържат лакто и бифидус бактерии, липсата на които може да повлияе на силата на имунната защита. До пролетта нашата чревна микрофлора трябва да бъде излекувана - особено ако през зимата трябваше да се лекуваме с антибиотици..
Е, освен това, млечните продукти са източник на калций, необходим за нашите кости, зъби и нормализиране на съсирването на кръвта..
Тъй като несъмнено ще се ползват само пресни млечни продукти, има смисъл да ги приготвяте у дома, от прясно мляко и специален фермент..
За тези, които мечтаят за зашеметяващ селфи по време на плажния сезон, те препоръчват чаша домашно кисело мляко като вечерна закуска, в която се добавя лъжица от трици: целулозата активира перисталтиката и помага за регулиране на храносмилателния тракт, а витамините B се грижат за състоянието на кожата, косата и ноктите..
Зеленчуци и кореноплодни - в основата на пролетното меню
Диетолозите настоятелно препоръчват да се яде зеленчуци и кореноплодни на базата на вашето пролетно меню. С настъпването на топлите дни консумацията на енергия в организма се намалява и затова е по-добре макароните и сладкото печене да се заменят със сладки зеленчукови ястия. Може би не са толкова много витамини, но някои са богати на фибри, стимулирайки работата на червата. Освен това, дори през пролетта, зеленчуците съдържат много минерали, необходими за нашето здраве..
За тези, които не харесват или нямат възможност да призовават дълги кулинарни шедьоври, има отличен компромисен вариант - замразени зеленчукови смеси. В замразените зеленчуци и плодове се съхраняват много витамини, а освен това те се приготвят лесно..
Ода на зърнени култури: евтини и ефективни
Едно от евтините и достъпни, и най-важното гарантирани възможности за обогатяване на пролетно меню с витамини е използването на покълнали зърна в диетата. Именно през пролетта, когато преди началото на сезонните, на открито отглеждани зеленчуци все още са далеч, ние имаме възможност да използваме различни видове покълнали култури. Можете да покълват най-различни видове зърно: пшеница, овес, елда, лен, овес или царевица. Кълненото зърно съдържа уникален комплекс от витамини (включително витамини А, С, Е и група Б), разнообразие от ценни минерални и биологично активни вещества, протеини, мазнини, прости и сложни въглехидрати и фибри. Покълналите зърна през пролетното меню могат да бъдат мощен биологичен стимулант за нас, способен да възстанови нестабилния имунитет и да подобри метаболизма..
Семената за покълване се купуват в аптеки или специализирани магазини, за да се избегне употребата на продукт, третиран с токсично лекарство, за защита срещу вредители..
Зърното се измива, сортира, изсипва с малко количество вода и се покрива с хлабав плат (например марля). Зърното се счита за готово за употреба, когато дължината на кълновете достигне 1-2 mm. Можете да го използвате за приготвяне на салати или добавяне към различни ястия..
Спанак в менюто на пролетта: витамини за красота и здраве
Разбира се, с приближаването на пролетта, искаме възможно най-често да виждаме на масата различни видове листни зеленчуци. Спанакът е един от най-ранните листни култури, сочните му тъмнозелени листа са истинско съкровище за тялото по време на пролетната хиповитаминоза. Витамините А, С, Е, групите В, Р, РР се откриват в спанака. В допълнение, този продукт е богат на груби диетични фибри, а съдържанието на растителен протеин е второ място след бобовите. Съдържа и йод, дефицитът на който определено ще повлияе на вашето благосъстояние. Специално предимство на спанака е неговата кулинарна гъвкавост. Можете да го добавите навсякъде: в салати, супи, печени гарнитури.
Плодове и плодове - приятен и здравословен десерт
Началото на пролетта е отличен повод за въвеждане в менюто на пролетта на достатъчно количество плодове и плодове. Сред плодовете през пролетта, най-полезни ще бъдат различни видове цитрусови плодове - те ще осигурят на организма достатъчно витамин С, който ще осигури необходимата подкрепа за отслабената имунна система. Ще бъдат полезни не само пресни, но и изсушени или замразени плодове и плодове, които са подходящи за приготвяне на вкусни и здравословни витамини..
Искате ли да получите максимална полза от плодове и плодове? След това се опитайте да ги ядете, без да се смесвате с други продукти, използвайте като нискокалорична закуска. Здравословното хранене през пролетта е хармонична комбинация от продукти, които осигуряват на организма не само необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати, но и витамини, които ни зареждат с енергия. Оформяйки диета, я допълвайте с билкови или зелен чай, които ще насърчават, без да намаляват ресурсите на тялото ви. По-интересна информация за здравословното хранене можете да намерите на сайта. .
Вижте също: Поздрави от Бали: меню от постни ястия от главен готвач Владимир Стукотин