Съкровеното желание на мнозина - е във вашето удоволствие и в същото време губи тегло - изобщо не е противоречиво. За да направите това, достатъчно е да се въоръжите с притча, позната от детството, като посочите, че е най-добре сами да закусите, да споделите обяд с приятел и да дадете вечеря на врага..
Колко вярно е това, се вижда от историите за намаляване на теглото на „звездните“ пациенти на автора на програмата за здравословно хранене, доктор по медицина, ръководител и главен лекар на Центъра за естетична медицина, чиято писалка притежава книгата Лесен начин за хармония, лесни рецепти за здравословна храна и др. Margaret QUEEN.
Фракционното хранене в същото време е необходимо за организма.
- Маргарита Василевна, чиято храна е най-полезна?
- Дробни. Исторически тя е била в нашата земя. Достатъчно е да си припомним как славяните са яли: в седем сутринта имали т. Нар. Прехващания, в 11 часа - следобеден чай, в три часа следобед дойде вечеря, в пет или шест часа вечерта домакинята призовала всички за следобедно хранене, в осем или девет вечерта. вечеря, а в единадесет часа - вечеря.
Фракционното хранене при същите часове е наистина необходимо за организма. Ето защо, онези, които бяха в състояние да разделят трохи храна поне два пъти, оцеляха в обсадения Ленинград..
След всички войни и социални катаклизми, три хранения на ден се считат за правилни. Днес това не е достатъчно. С модерния начин на живот, калориите, получени от три хранения на ден, просто не са достатъчни, за да го направят от закуска до вечеря и от вечеря до вечеря. Не е изненадващо, че много хора през деня обичат толкова много, без да гледат нагоре от работния процес, да хапнат бързо усвоими въглехидрати под формата на кифлички, изливащи кафе отгоре. Резултатът от такава диета е тъжно предсказуем. Заради липсата на организация той трябва да плати за хипертония, умора и, разбира се, с наднормено тегло. Ето защо е необходимо да се яде малко, но често, като се редуват основните неадекватни ястия с хранителни закуски, за да се поддържа форма и изпълнение. Затова ключът към успеха се състои в увеличаване на броя на храненията до пет до шест пъти на ден и леко намаляване на общия дневен калориен прием..
Ползите от частичната мощност
• Засяга нивото на хормоните, ускорява метаболизма, като по този начин укрепва имунната система и предотвратява развитието на хронични заболявания.
• Помага за борба с наднорменото тегло, предотвратявайки бързото стареене на тялото.
• Регулира работата на храносмилателните органи, предотвратява обострянето на хроничните заболявания.
Не искате да получавате допълнително тегло? Не забравяйте да закусите
- Някои предпочитат да не закусват ...
- Напразно! Известните учени Беллов и Бреслов класират закуската като една от най-важните от седемте обещания за дълголетие. Факт е, че най-интензивният метаболизъм настъпва сутрин, между 6 и 12 часа. После бавно намалява, а вечер е само една трета от първоначалното ниво. Това означава, че вечерното хранене неизменно ще доведе до мастни натрупвания. Закуската се подкрепя и от факта, че по време на него се произвежда лептин, хормон, който ви позволява да избегнете рязко ниво на глюкоза в кръвта, т.е. неконтролирани атаки на храна..
- Кога трябва да започвам сутрешното си ядене??
- В първия час след като си излязъл от леглото. По това време тялото трябва да започне „вътрешния часовник“ и за това се нуждае от допълнителна енергия под формата на закуска. Ако той не я получи, той ще изпита истински стрес, който ще доведе до намаляване на метаболизма. Ако получите твърде късно, ще бъде много икономично да похарчите получените калории, поставяйки ги в резерв, "за дъждовен ден", което ще доведе до нежелано повишаване на теглото. Така че онези, които се отказват от закуска, програмират себе си за тези излишни килограми, дори ако ядат само правилните храни. Особено тъжно е, че те допринасят за нарушаването на естествения ход на метаболитните процеси. Ето защо е толкова важно да се възстанови енергийния баланс сутрин..
- И като "гориво" изберете каша?
- Да, те са богати на всякакви витамини и енергия, съдържаща се в въглехидратите, което е толкова необходимо в началото на новия ден..
• Частта от овесена каша не трябва да е голяма и да бъде 100-150 гр.
• Вместо захар в овесена каша е по-добре да добавите мед, плодове, парчета плодове..
Това обаче не означава, че закуската трябва да бъде само овесена каша. Можете да приготвите така наречената английска закуска, която традиционно се състои не от "овесена каша, сър", а от бъркани яйца. Яйцата са едни от най-полезните храни поради наличието на мазнини и протеини в тях. И благодарение на лецитин и холин, които присъстват в тях, мазнините и излишният холестерол се отстраняват от тялото..
Балансираната диета помага за укрепване на тялото.
- За мнозина обядът е просто досадно препятствие, което отвлича вниманието от работата ...
- Всъщност, офис работниците понякога не могат да спрат за 15-20 минути, така че вечерята е основната храна за тях. Такъв навик е най-краткият път към наднорменото тегло и хроничните заболявания..
Обядът изисква много сериозно отношение. По това време стомахът вече е свободен от закуска и е готов да приеме по-тежка храна. На първо място, мазнините и протеините, които са основният строителен материал за тялото. Въпреки това не трябва да забравяме за въглехидратите, които ни зареждат с енергия. Просто потърсете не трябва да бъде в сладкиши, но в тези сложни въглехидрати, които съдържат зеленчуци, зърнени храни. Така че салата за вечеря не е почит към традициите, а е необходимост. Основното нещо - да се наблюдават модерации порции. В крайна сметка, когато се преяжда (и се случва, когато тялото получава повече от 800 калории на хранене), притока на кръв към храносмилателния процес се увеличава в областта на стомаха и червата. Но мозъкът започва да се снабдява с кръв по-икономично. Този дисбаланс може да доведе до влошаване на общото състояние..
Една балансирана диета не само ни позволява да получим всичко необходимо за тялото, но също така осигурява на мозъка необходимия серотонин и допамин за пълната му активност. Серотонинът, който има успокояващ ефект, се образува от въглехидрати и стимулира допамина - от протеини. Следователно, правилният баланс на тези вещества ви позволява да се съсредоточите върху решаването на задачи в следобедните часове и да бъдете ефективни до края на работното време. Когато съставяте менюто си, имайте предвид, че първата, втората закуска и обяд трябва да представляват до 70% от дневния калориен прием. Но излишъкът от вечерна храна на фона на намаляване на метаболитната активност на тялото може да се отдели в кръста.
Храна за ума
• Две до пет пъти седмично яжте постно месо. Не забравяйте за морската риба, както и за рибите от северните морета, богати на полиненаситени мастни киселини от клас омега-3. Те са отлични източници на здрави протеини..
• Използвайте зеленчуци и пресни салати като гарнитура. Протеини и въглехидрати, които се допълват взаимно, като по този начин ускоряват метаболитните процеси в организма.
• В диетата трябва да има продукти от животински и растителен произход, тъй като всички необходими енергийни клетки вземат от протеини, мазнини и въглехидрати.
- И как да закуска?
- За първи път можете да ядете следобед, а вторият - между обяд и вечеря. Най-доброто от всички - плодове. Можете да изпиете чаша ниско съдържание на мазнини кефир или кисело мляко.
- Как да бъдем този, на когото суровите храни са противопоказани?
- Можете да парите нежен омлет или топла салата. Закуската не трябва да бъде лека, нискокалорична, а подхранваща..
Лека вечеря за тези, които се грижат за себе си.
- Трябва да се даде вечеря на врага?
- Абсолютно откажете, че не си струва. Тук същият механизъм действа както при липса на закуска, когато тялото започва да скрива входящите калории в резерв. Той не знае кога отново решаваш да му дадеш храна. Това се натрупва под формата на мазнини. И се оказва, че отказвайки себе си на вечеря, вие не само не губите тегло, но и ... ставате по-добри. Така че не пропускайте вечерята. Но за да е лесно - основната задача на тези, които го наблюдават.
- В идеалния случай трябва да бъде вечеря?
- За неговата подготовка е по-добре да се изберат храни, които до момента на заспиването ще премине от стомаха към червата. А те включват преди всичко млечни продукти, омлети, зеленчукови супи. Те ще се държат в стомаха един час или два, не повече.
Малко по-дълго - от два до четири часа - зеленчуците ще останат там (с изключение на бобови растения, салати, постно месо, постно риба. Но зърнените храни, макароните, мазнините и пърженото месо изискват още повече храносмилане (над четири часа) и по никакъв начин не са подходящи за късно хранене В противен случай не само можете да легнете с тежест в стомаха, но и да нарушите производството на растежен хормон, който е толкова необходим за поддържане на нормално тегло..
- Какво е по-добре да се даде предпочитание?
- Най-доброто от всички, зеленчуци. Наличието на бавно усвоими въглехидрати и здрави фибри говори в тяхна полза. Последният забавя храносмилането, насърчава бавното освобождаване на енергия, а гликемичният товар на зеленчуците е много нисък, което предотвратява колебанията в захарната крива. И няма значение, зеленчуците са пресни или термично обработени. И двата салата и зеленчуковия сос ще направят. Можете да добавите каша към тях, но при условие, че по-голямата част от чинията ще бъде дадена на зеленчуци.
- Малко вероятно е човек да може да храни само зеленчуци, дори и със зърнени храни ...
- Изберете протеинови храни (ниско съдържание на мазнини птици, риба, постно месо, извара), те много добре подтискат глада и подобряват настроението.
Като превръзка за вечерни ястия, използвайте маслиново или друго нерафинирано масло, балсамов оцет, лимонов сок, домашно кисело мляко.
Изхвърлете солта вечер. Това ще предотврати задържането на течности..