Белият чай е напитка от сушени пъпки и деликатни листа от китайското растение Камелия. За разлика от зелен или черен чай, той се изсушава на естествена слънчева светлина..
Снимка:. Публикувано от: logoff.
Има бледожълт цвят или безцветен, леко сладък на вкус, който е малко по-различен от зеления. С ниско съдържание на кофеин и изразени антиоксидантни свойства, той може да бъде отлична алтернатива на кафето и другите видове чай..
Известен като китайски бял чай, той е най-популярен в Китай и Далечния Изток, където се счита за истински еликсир на младостта, красотата и дълголетието. Днес тя се отглежда в Индия, Тайланд, Непал и други страни..
Разлики между бял и зелен чай
Въпреки, че основата е едно растение, разликата между напитките е в избора на листа и производствения процес. Бяло е направено от пъпки и нежни, все още не узрели листа, и зелени - от малки, но вече зрели листа..Пъпките и листата за бял чай първо се варят във вода, след което се изсушават на слънце, поради което суровините преминават по-малко окисление. Ето защо неговите антиоксидантни свойства са по-изразени от тези на зелен или черен чай..
Хранителна стойност
Съставът включва танини и флавоноиди (катехини и полифеноли). Нивото на флавоноидите зависи от това колко внимателно са подбрани пъпките и листата за бъдещите чаени листа..
Друга важна съставка е кофеинът. Концентрацията му в бял чай е около 8 пъти по-ниска, отколкото в кафето, и 4 пъти по-ниска, отколкото в черния чай.
Тъй като китайската камелия абсорбира флуориди от пестициди и торове, изберете само биологичен бял чай..
Полезни свойства
Антиоксидантно хранилище
Той предпазва кожата, мозъка, черния дроб, сърцето, панкреаса, бъбреците и други вътрешни органи от окислителното въздействие на свободните радикали от флавоноидите..
За кожата
Белият чай и неговият екстракт имат положителен ефект върху кожата, премахват първите признаци на стареене, намаляват бръчките и придават на кожата здрав и сияен външен вид. Защитете кожата от слънчева светлина. Белият чай е част от много кремове, лосиони, тоници и други козметични продукти.
Анти-стареене ефект
Бръчките, сивата коса и умората са само някои от признаците на преждевременно стареене, дължащо се на разрушаването на телесните клетки от свободните радикали и токсините. И тук идват чай катехини..
За венците и зъбите
Флуоридът на белия чай намалява риска от зъбен кариес, докато антибактериалните компоненти предотвратяват образуването на плака и камък.
Намалява загубата на тегло
Той понижава кръвната захар и ускорява метаболизма. Катехините и кофеинът се борят със затлъстяването. За повече информация, добре дошли тук..
За профилактика и лечение на рак
Последните проучвания са доказали противовъзпалителни и противотуморни свойства на белия чай. С неговата редовна употреба, скоростта на растеж на раковите клетки и вероятността от нови мутации падат..
Намалява риска от сърдечни заболявания
Чай флавоноидите имат благоприятен ефект върху кръвоносната система, укрепват кръвоносните съдове и сърцето, намаляват вискозитета на кръвта, намаляват кръвното налягане. Успоредно с това, катехините намаляват нивото на "лошия" холестерол..
Бял чай и диабет
Нормализира нивата на кръвната захар при пациенти с диабет и се бори с някои симптоми на болестта, като прекомерна жажда..
Антибактериален агент
Биологично активните вещества, съдържащи се в китайската Камелия, предпазват организма от вирусни и бактериални инфекции, укрепват имунната система.
Стрес лекарство
Пиенето облекчава депресията и намалява стреса, като стимулира производството на хормони на щастието в мозъка..
Предпазва от чернодробно заболяване
Според клинични проучвания, белият чай предпазва черния дроб от токсините, включително и от алкохола.
Съвети за варене
Вкусът и ароматът на напитката са много деликатни, така че дори малки грешки (твърде висока температура или твърда вода) могат да развалят вкуса му..
Не се препоръчва да се варят чаените листа, не може да се пълни чай с вряща вода, водата трябва да е гореща, но не кипи (до 90 градуса). Приготвянето може да се използва няколко пъти, но последващото варене ще отнеме повече време..
Пуер чай: полезни свойства и противопоказания - истинска корона за тялото.