Рибата тон е ключов продукт на американската рибна диета. В много отношения популярността на тази морска риба предопределя богатия му хранителен състав, включително омега-3, протеини, витамини и минерали. С други думи, почти всичко, което човешкото тяло се нуждае от храна.
Снимка:. Публикувано от: Risia.
Сред най-известните предимства на рибата тон, уважавани американски медии, се посочва превенция на сърдечния удар, рак на гърдата и болестта на Алцхаймер, намаляване на налягането и нивата на "лошия холестерол", нормализиране на сърдечния ритъм, превенция на сърдечни и бъбречни заболявания, затлъстяване, намаляване на възпалението при артрит и др.
Хранителна стойност
Широка гама от полезни свойства на рибата тон може лесно да бъде обяснена, защото тази морска храна е богата на протеини и други ценни хранителни вещества като селен, магнезий, калий, витамини от В-комплекс, витамин D и витамини Е и К. Последната двойка биологично активни вещества е необходима за здравето. сърце, превенция на рака и вътрешно кървене.
Рибата тон е отличен източник на омега-3 мастни киселини. Той играе ключова роля в процесите на здравословен растеж и човешко развитие. Това се потвърждава от проучване през 2008 г., обхванато от "Вестник на клиничната медицина"..
Бременните жени с добър дял от морската риба в диетата са родили по-здрави бебета с високи темпове на развитие..
100 г риба тон съдържа средно 20-25 г ценен хранителен протеин, което е 50% от дневната стойност, според препоръките на учени от Харвардския университет..
В сравнение с други източници на животински протеини, има много малко холестерол в рибата тон: около 1/3 по-малко, отколкото при пилешки гърди с еквивалентно тегло.
Останалите полезни свойства на рибата тон са свързани с минералния му състав. Калий, желязо и йод са важни компоненти на нашето здраве. Калият има положителен ефект върху нервната проводимост, контролира сърдечните контракции, подхранва сърдечния мускул. Желязото участва в доставянето на кислород до органите и тъканите, докато йодът осигурява здравето на щитовидната жлеза.
Списък на морските риби - храни.
7 факти за употреба
Здраво сърце
Омега-3 в риба тон може да послужи като съществена подкрепа за здравето на сърцето. И тъй като мастните киселини от този тип увеличават концентрацията на "добрия" холестерол в организма, потискат образуването на кръвни съсиреци в съдовете и предотвратяват аритмията.
Друго медицинско свойство на полиненаситени мастни киселини под номер три: той успешно се бори с възпалителни процеси с различна локализация.
Отлична визия
И отново говорим за омега-3 и нейната лечебна сила. Тази магична мастна киселина предотвратява дегенерацията на макулата - често срещана причина за увреждане на зрението за хора над 50-годишна възраст. Това се доказва от множество научни изследвания. Следователно мастните морски риби са включени в списъка на задължителните продукти за по-възрастната възрастова група..
Превенция на рака
Научните изследвания, насочени към намирането на естествени продукти, които предпазват от рак, не са заобиколили рибата тон. Този вид морска риба може да помогне за предотвратяване на рак на яйчниците, рак на панкреаса и рак на храносмилателния тракт (стомаха, хранопровода, червата, устната кухина). Наличието на вездесъщ омега-3 дава защитни качества срещу рак на гърдата и левкемия при деца.
Продукти за рак.
Здрав мозък
Продължаваме всеобхватно проучване на полиненаситените мастни киселини, които присъстват в изобилие в тази гигантска морска риба. Омега-3 свойствата също са очевидни в такава деликатна област на медицински интерес като човешкия мозък. Това се отнася до превенция на болестта на Алцхаймер, здравословно стимулиране на мозъчните функции, нормализиране на кръвоснабдяването, намаляване на възпалителните рискове, подкрепа за нервните импулси и др..
Без затлъстяване и диабет
Тунецът е особено полезен за пациенти с диабет тип II, отново поради високата концентрация на омега-3. Това ценно природно вещество предпазва организма от затлъстяване, нормализира обмяната на веществата, контролира телесното тегло и подобрява т.нар. Инсулинова реакция..
Помощ при детоксикация
Може би най-добрите хранителни източници на селен са морските обитатели, започвайки с миди и калмари, завършващи с камбала. В рибата има и този прекрасен минерал. Той участва в размножаването на глутатионовите антиоксиданти, като пероксидаза, играе важна роля в детоксикацията на черния дроб, предпазва от рак и сърдечни заболявания..
За добро настроение
За тези, които са на диета, депресията не е най-рядкото явление. В този случай може да е препоръчително да се увеличи консумацията на риба тон и друга мазна морска риба, за да се подобри настроението, да се намали напрежението и да се избегне стресът от храната..
Тъй като омега-3 мастните киселини засягат кръвообращението, функционирането на имунната и хормоналната системи, мозъчната дейност също попада в сферата на нейното влияние. Това, по-специално, се отнася до предаването на нервни сигнали чрез йонни канали и метаболитно участие в производството на серотонин, един от ключовите фактори за депресия..
След 1903 г. тази морска храна стана най-популярната в Съединените щати, когато имаше остър проблем с недостига на сардини - основната морска риба за консервиране. Но през последните 10-20 години всичко се е променило и малко агнешки скариди се изкачи на първо място. Причината е в многобройните медийни репортажи за високите нива на живак в консервите за риба тон.Иронията е, че рибата тон съдържа много повече омега-3 и други хранителни вещества, отколкото нова любима морска кухня.
Ползите и вредите от есетра.