Кой от вас не е запознат с този удивителен плод? Вероятно всеки от тях ги присвояваше повече от веднъж. Нищо чудно, че датите се приписват на масата на лечебните свойства. Смята се, че може да удължи живота и да подобри цялостното здраве..
Снимка:. Публикувано от: belchonock.
При по-внимателно разглеждане, положителният ефект на плода се проследява в превенцията и лечението на онкологията, туберкулозата и много инфекциозни заболявания. Отбелязва се благотворният ефект на датите върху човешкия мозък..
Отличният вкус и хранителните свойства на датата му позволяват да се утвърди в националната кухня на много страни по света. Дори предците на съвременните араби са отглеждали диви дати. Стенописите на египетските гробници показват желанието за ползване на този плод. Във Вавилон датите са използвани за производство на вино и оцет. Както е известно, финиковите длани растат предимно в арабските страни. Продажбата и производството на плодовете на тези растения позволи на Саудитска Арабия да стане световен лидер в износа на дати. В някои региони на САЩ, Австралия, Мексико, могат да бъдат намерени и датирани дълга палма..
В древността арабите имали любопитна традиция. Купа с дати на масата беше символ на гостоприемство и специално място на домакина. Топло посрещане беше придружено от чаша кафе или чай без захар. Този обичай е запазен в някои култури и до днес..
Хранителна стойност
Според проучване на двама учени, Ал Шахиб и Маршал, датите могат да се считат за почти перфектна храна, която осигурява широк спектър от важни хранителни вещества и потенциални ползи за здравето..
Съдържанието на захар в зрелите дати е почти 80%, а останалите 20% са протеини, растителни влакна и микроелементи, включително цинк, кобалт, бор, мед, магнезий, флуор, манган и селен..
От полза
Плодовете на палмата могат да се похвалят с наличието на фосфор, минерални соли, магнезий, желязо, витамини А и В, протеини и аминокиселини, както и глюкоза и фруктоза. Простите захари, за разлика от захарозата, на практика не причиняват вреда на човешкото тяло. Според учените, за ползите за здравето трябва да се яде до 10 дати на ден, въпреки че тази цифра може да изглежда ужасяваща за тези, които следват строга диета с ниско съдържание на въглехидрати..
За диетични, терапевтични и хранителни свойства, датите често се сравняват с най-полезните зърнени храни. Те могат и трябва да се консумират от деца и възрастни, бременни и кърмещи жени..
- Няма капка холестерол.
- Отбелязва се благотворният ефект на датите върху храносмилането. Трябва да се отбележат полезните свойства на тази естествена сладост при хипертония и анемия..
- Датите са в състояние да кашлица, да получат храчки от белите дробове, укрепване на бъбреците, черния дроб, сърцето.
- С плодовете с фини палми е по-лесно да се противопоставят на инфекциозните заболявания и да се стимулира мозъчната дейност..
- Добавете дати в диетата си, за да намалите риска от рак, дължащ се на естествените диетични фибри..
- Те могат да бъдат препоръчани и при сърдечни заболявания поради високата концентрация на калий. Датите укрепват, тонизират, стимулират сърцето. Хората със сърдечна недостатъчност трябва да ги използват, за да се възстановят..
- Датите ще премахнат преумората и физическата умора, ще спомогнат за разнообразяване на диетата с диабета. И с дистрофия ще спаси рибен бульон с дати. Този плод е незаменим по време на бременност и по време на кърмене. Диетолозите препоръчват вместо бонбони по-вероятно да празнуват на датите. Тогава не е нужно да прекарвате часове във фитнеса, за да сте във форма..
Какво е особено привлекателно, с всички комплекс от полезни свойства дати имат приятен вкус. Нищо чудно, че те често се използват в различни национални ястия, а не само в арабски.
При готвене
Изсушени и пресни дати се консумират, понякога пълни с бадеми, орехи, захаросани захаросани плодове, марципан и крема сирене.
Свежи дати са традиционно добавени към пайове, кифлички, бисквити, сладкиши, плодови салати. Тези плодове се съхраняват добре в хладилника. Те могат да се използват за приготвяне на компоти, желе, захарни изделия, мюсли, алкохол, захар, брашно.
От датите арабите приготвят отлични тестени изделия, пудинги и бисквити. В Либия тези плодове се използват за приготвяне на аналог на пудра захар, мед и оцет. В някои ислямски държави безалкохолната версия на шампанското се приготвя въз основа на дати, които се пият на религиозни празници като Рамадан. Жителите на Северна Нигерия добавят датите и чушките към местната бира. Смята се, че това прави напитката по-опияняваща. Напоследък шоколадовите покрития станаха особено популярни..Избор и съхранение
Дати - уникален продукт с една от най-ниските сред плодовете на степента на влажност (само 30%). Ето защо тази естествено дехидратирана храна има дълъг срок на годност и не изисква съхранение в хладилник..
Когато избирате датите, обърнете специално внимание на лъскавите, равномерно оцветени и цели образци. Те имат висок вкус и полезни свойства..
Най-добрата възможност за съхранение на дати е при стайна температура в херметически затворена кутия за няколко месеца. Те се поставят в хладилник само ако се изисква дългосрочно съхранение за период от около година..
Яжте датите и бъдете здрави!
Ползите и вредите от сушената Райска ябълка.