Фъстъците са уникален продукт. Другото му име - фъстък - се дължи на особеностите на узряването: с растежа на яйчника, плодът потъва в почвата и напълно узрява вътре.
Снимка:. Публикувано от: Valentyn_Volkov.
Общо, има повече от 70 вида растения, но най-често се срещат културните фъстъци, плодовете на които обичаме толкова много. Ядките и маслото, получени от тях, са били широко използвани от древни времена. И въпреки че сме свикнали да броим фъстъците като ядки, това се отнася за бобови растения..
Какво съдържа
Ако се запознаете с химическия състав на фъстъците, веднага става ясно защо са толкова популярни сред кулинарни специалисти и привърженици на здравословния начин на живот..
Първото нещо, което трябва да се отбележи, е високата хранителна стойност на плода. Точно 50% са мазнини. Около една трета са заети от протеини. Много съдържащи се в плодове и въглехидрати. Малка, но важна част се пада на здравословни диетични фибри. Веществата вода и пепел се отделят малко по-малко, но те също присъстват в фъстъците..Продуктът е богат на полезни аминокиселини (АК): 12 съществени и 8 взаимозаменяеми. 100 g съдържа почти общия дневен процент на АК, необходим за дадено лице..
Има и достатъчно витамини в фъстъци, като PP и представители на група B. Калий, магнезий и фосфор могат да бъдат открити от макронутриенти, а желязото от микроелементи..
В земята ядки с техните доста високо съдържание на калории, практически няма холестерол.. Вегетарианците често използват фъстъчено плодове и масло като прилична протеинова алтернатива на месните продукти. Това е добър начин да се осигури на организма протеини за хора, които не ядат животинска храна, въпреки че има противопоказания за алергии..
Какво е полезно
Ключови свойства на фъстъците:
- спомага за изглаждане на бръчки по кожата, което е много важно за жените;
- намалява нивата на холестерола в кръвта;
- намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания;
- предотвратява стреса, на който са подложени повечето мъже и жени в наше време;
- подобрява паметта, повишава концентрацията.
Редовната, но умерена употреба на фъстъци има положителен ефект върху човешкото здраве. Това е доказан факт, потвърден от множество медицински изследвания. Ако редовно включите в диетата земни ядки (сурови или печени), първите положителни резултати могат да се видят след няколко месеца..
- Експериментите показват, че фъстъците са ефективни за предотвратяване на рак. Освен това, използването му помага да се забави развитието на ракови тумори..
- Ефективни фъстъци и в борбата срещу безплодието. Редовната консумация на плодове може да нормализира функциите на репродуктивните органи, както при мъжете, така и при жените.
- Този вид ядки е полезен при лечението на много други заболявания. Например, ако вие или вашето дете страдате от дълга суха кашлица, поставяйте редовно в диетата оризова каша с фъстъци: тази здравословна хранителна смес в сравнително кратко време ще премахне неприятните симптоми..
- Фъстъците се използват и за лечение на заболявания на стомаха, въпреки че тук трябва да бъдете особено внимателни. Този продукт е достатъчно труден за смилане, така че ако се консумира в големи количества, той може да причини смущения в панкреаса и черния дроб..
- Той има choleretic свойства, които също често се използват в различни рецепти на традиционната медицина..
- За мъжете, фъстъците могат да бъдат отлично профилактично средство срещу уролитиаза..
- Фъстъците съдържат оптимални запаси от магнезий, който помага за очистването на организма от токсични вещества, насърчава производството на енергия и предпазва от стрес. Комбинацията от един и същ магнезий с калций и флуорид прави костите по-силни.
- Метионинът присъства и в състава на фъстъците. Това съединение синтезира адреналин и регулира натрупването на мазнини в човешкия черен дроб..
- Задължително е използването на фъстъци за тези мъже, които изпомпват мускулите.
Комбинация с други продукти
В допълнение към всички изброени полезни свойства, фъстъците също са много вкусни. Може да се използва както поотделно, така и в комбинация с други продукти в състава на различни ястия..
При готвенето има стотици различни рецепти, в които можете да използвате плодовете и фъстъченото масло. По-специално, печени фъстъци са отлични с тиквички и месо. И как да не си спомням фъстъчената паста, без която е трудно да си представим закуска в средно американско семейство.
Фъстъчено масло е широко използвано в традиционната медицина, готвене и козметология. Жените, които държат пръста си върху пулса на козметичните нови продукти, знаят, че това масло се добавя към състава на много съвременни продукти за грижа за кожата и косата..
Неговите козметични свойства често се сравняват с козметичните свойства на маслиновото масло. При производството на висококачествени продукти се използват технологии за запазване на повечето от полезните съставки по време на преработката.
Щети и списък на противопоказанията
Всеки знае, че всеки, дори най-полезният хранителен продукт може да предизвика негативни последици за организма, ако го ядете в неограничени количества. Това напълно важи за фъстъците..
Понастоящем известни противопоказания:
- Тези ядки са с високо съдържание на калории, така че хората с наднормено тегло не трябва да се отнемат. За жените на диета фъстъците за лека закуска не са най-добрата идея..
- Не се препоръчва използването на фъстъци за възпалителни заболявания на ставите, като артрит, артроза или подагра..
- Червената кора на фъстъци е силен алерген, затова много специалисти по хранене съветват да се яде вече пречистен продукт. Но това не ви спасява от алергична реакция, ако страдате от индивидуална непоносимост. Последствията могат да бъдат най-тежки - до анафилактичен шок. В допълнение, други вещества, открити в фъстъци - протеини или мастни аминокиселини, могат да предизвикат скрита алергична реакция..
Имате печени фъстъци премахнете черупката по-лесно от всякога. Достатъчно е да „превъртите“ яйцето между два пръста, така че сухата кора да „излети“ от нея. Освен това, дори в тази форма, ядките запазват своите полезни свойства и в същото време придобиват по-приятен десертен вкус..
Полезни свойства и противопоказания за кашу.