Екзотични многогодишни растения женшен в продължение на хиляди години, използвани в източната медицина като средство за възстановяване и поддържане на здравето. Пчеларите отидоха по-далеч, обогатявайки безценните свойства на "корена на живота" и без този полезен, обичан цветен мед. Редки в природата, днес женшенът се култивира успешно не само в Китай, Корея и Япония, но и в Русия, България и някои други страни. Ето защо, един доста нов продукт на пазара на мед - женшен мед - е по-достъпен от всякога. Ние изучаваме неговите свойства и употреба!
Снимка:. Публикувано от: marilyna.
Женшенът е тревисто растение с дълъг сочен корен, който може да достигне възраст 150-200 години. Расте по планински, залесени територии с екологично чисти почви. Коренът е за какво е оценен женшенът. Че той има невероятни лечебни свойства. Събира се на възраст 5-6 години през втората половина на лятото. Тя има жълтеникава или светлокафяво покритие и е бяла при прекъсването. Колкото повече коренът прилича на фигура на човек, толкова по-ценен е.
Женшенът не е растение от мед, следователно, по принцип, медът от женшен е смес от настърган корен и добър цветен мед. Този мед има светъл цвят, лек, сладък вкус и деликатен, мек аромат. Той е вискозен, понякога тежък, което се обяснява с високата (само 3-5 дни) скорост на кристализация.
Състав и калории
Жен-шенът съдържа:
- монозахариди: фруктоза и глюкоза;
- дизахариди: захароза и малтоза;
- витамин С, пантотенова, никотинова, фолиева киселина, холин, бетаин;
- макро- и микроелементи (калий, флуор, калций, натрий, фосфор, магнезий, селен, желязо, манган, мед, алуминий, силиций, манган, цинк, хром, титан, барий);
- 18 аминокиселини (АК);
- панаксозиди и други гликозиди.
100 g продукт съдържа около 300 kcal.
История и производствени методи
За производството на мед с добавки по това време сред експертите имаше много противоречия.
Известният съветски апитерапевт Наум Петрович Йориш (1905-1978) в книгата си „Пчелите на човека” популяризира експресния метод за създаване на познат продукт с произволен химически и биологичен състав, измислен преди войната. За получаване на желания мед пчелите получават захарни разтвори с подходящи добавки, така наречените изкуствени нектари. По този начин тя може да бъде снабдена с свойства на продукти, които не са медоносни..
Първата идея - да се създаде мед от женшен с експресен метод - това беше N.P. Ioi-rishu, който дойде на ум, за когото алтернативната медицина с използването на пчеларство беше страст от живота си. По едно време той е работил като лекар в Далечния Изток и ентусиазирано описва ролята на корен от женшен в китайската медицина. В книгата той говори за факта, че в Китай и Тибет коренът се консумира с мед поради факта, че чистата тинктура е горчива. Yoiish прави предположението, че медът от женшен, получен чрез експресния метод, ще действа по-ефективно върху тялото, отколкото неговите компоненти поотделно..
От друга страна, азиатските народи са използвали женшен за медицински цели в продължение на хиляди години. В Китай това растение е най-ценното лекарство. Неговите различни имена се превеждат като "човешки корен" или "божествена трева". Китайците му давали епитети като „чудото на света”, „дарът на безсмъртието”. Писателят-натуралист, пчелар А. С. Онегов пише, че азиатците, за производството на хапчета, добавят към праха от корена брашно, мед, масла и други основи..
По този начин, жен-шен мед като смес от два компонента е от източен произход, а в Русия е изобретен алтернативен метод за неговото производство..
Смята се, че производството на мед от женшен по метода на експреса не позволява да се получи надежден, висококачествен продукт..
През 2000 г. в списание "Наука и живот" Оньов остро критикува експресния метод. В статията си той поставя под въпрос качеството на жен-шен, получен от захарен сироп. Такъв продукт, казва Онегов, няма нищо общо с лечебния нектар - пчелата преобразува захарта в фруктоза и глюкоза..
Според Онегов, пълноценният женшен мед се получава, ако смесите този корен с естествен мед и след това полученият разтвор се подава на пчелите..
Но Онегов не вижда смисъл да прави „мед от мед“, особено след като това е дълъг и скъп процес. Той вярва, че подобен и може би дори по-голям ефект може да бъде постигнат само чрез добавяне на прах от корен от женшен към висококачествен естествен мед, както китайците са правили от хиляди години..
Така че един наистина полезен продукт може да бъде получен по два начина:
- прах от корен, смесен с добър топъл мед;
- хранете пчелите с естествен мед от женшен сироп.
Закупуване на женшен мед, бъдете внимателни: вероятността от фалшифициране е много висока! Покупка на мед, направена (както е посочено от продавача) според втория метод, съществува риск да се купи не лечебния продукт от полета и ливади, а просто преработена захар от пчелите..
Употреба в традиционната медицина
В народната медицина се използва смес от мед с женшен, за да се подобрят почти всички жизнени системи на тялото:
- успокоява, тонизира, премахва тревожност, страх, помага за справяне с депресивни състояния, облекчава инхибиращия ефект върху централната нервна система на алкохола и някои лекарства;
- предотвратява настинките и ускорява лечението им;
- помага при лечението на туберкулоза;
- укрепва имунитета и като резултат формира резистентност към инфекции;
- стимулира газообмена, подобрява дишането на тъканите (особено мозъка);
- поддържа високо ниво на физическа и умствена работа;
- спомага за намаляване на теглото;
- нормализира налягането;
- регулира производството на хормони от ендокринните жлези;
- стимулира потока на йод в щитовидната жлеза;
- подобрява тонуса на съдовата стена и увеличава притока на кръв, възстановява сърдечната честота;
- нормализира стомашно-чревния тракт;
- укрепва белите дробове;
- подобрява апетита;
- облекчава главоболието;
- увеличава зрителната острота;
- подмладява;
- ускорява заздравяването на язви;
- премахва водата от тялото, облекчава подуването;
- повишава либидото, възстановява половите функции;
- е помощен антитуморен агент;
- спомага за облекчаване на интоксикацията на тялото, включително никотин и алкохол;
- намалява периода на рехабилитация след сериозни заболявания и хирургични интервенции.
Тези полезни свойства са в основата на много популярни рецепти. Струва си да слушаме ориенталската медицина, която определя правилата за приемане. Според тях най-доброто време за приготвянето на жен-шен е есента и зимата. В същото време е необходимо да се откажеш от алкохола, мазната и пикантна храна, да наблюдаваш режима на сън и почивка..
Противопоказания и възможни вреди
Медът с женшен има доста силен ефект върху тялото, така че преди употреба трябва да се запознаете с противопоказанията. Възможен нежелан ефект може да възникне като реакция на тялото към някой от двата компонента..
Употребата на мед (всяка, и женшен в т.ч.) трябва да бъде ограничена или премахната напълно в следните случаи:
- Бременност и кърмене. Естественият продукт помага на бъдещите майки и кърмачките да се справят с токсикозата, да спят добре, да бъдат енергични, да добавят здравословни елементи към диетата и да подобрят храносмилателния тракт. Но за да се предотврати отравяне или алергии при бебето, трябва да се консултирате с Вашия лекар и да откажете или стриктно да се придържате към дневната норма..
- Индивидуална нетърпимост. Необходимо е да се откаже употребата при кожни обриви, подпухналост и други прояви на алергия..
- Захарен диабет, инсулинова зависимост. Приемът е възможен само след разрешение на лекуващия лекар..
- Повишена киселинност. В този случай не можете да ядете продукта в чист вид. По-добре е да се вземе с извара или овесена каша.
Женшен мед - лекарство. Спазвайте дозата, за да избегнете усложнения..
Изисква предпазливост и употреба на наркотици с женшен. При продължително продължително приложение или предозиране се появяват нежелани реакции:
- главоболие;
- безсъние;
- тахикардия;
- повишено налягане;
- температура;
- мастопатия (патология на гърдата с образуване на тюлени);
- повишено ниво на естроген.
Женшенът е противопоказан при остри инфекциозни лезии, хипертония, деца под 16 години и при горещо време..
Съвети за избор
Изборът на мед в нашата реалност означава да се разграничи естествен продукт от изкуствена маса. Пчеларите казват, че няма абсолютно надежден начин да си избереш натурален продукт, а гаранцията може да се получи само в лабораторията. Но все още можете да намалите вероятността от неуспешна покупка..
Когато избирате мед от женшен, не забравяйте, че:
- кристализира много бързо, така че не може да се намери в продажба в течна форма;
- трябва да бъде много вискозен или оформен на парчета;
- светъл цвят, с характерен приятен, не много остър мирис.
Останалите правила са същите като за другите сортове:
- в течна форма се навива върху лъжица и се стича по дълъг, устойчив на разкъсване конец;
- натуралният продукт не ферментира: не трябва да има мехурчета по повърхността;
- "фалшив" гори; поставете го върху хартията и го запалете: захарта ще бъде овъглена и блистер;
- естественият състав през стъклените буркани изглежда равномерно дебел;
- валежите трябва да отсъстват.
Готвене у дома
За да направите какъвто и да е натурален меден женшен:
- Вземете 4 броя качествени пчелни продукти.
- Загрейте във водна баня, не довеждайте до кипене (иначе полезни съединения ще се сринат).
- Настържете 1 част от корена, винаги с кожата.
- Смесете всички съставки и ги разпръснете по банките.
медицина
Аспиратор
Добавете към 1 л липов мед 60 г основен корен. Настоявайте в тъмно място за няколко седмици.
Като лекарство, консумирайте 1 ч. Л. смес за месец.
Водо-медена тинктура
В буркан от 0,7 литра се поставят 15 г нарязан корен и се наливат 600 мл водка. Настоявай месец. Поставете достатъчно мед, за да напълнете буркана, и разбъркайте добре..
Вземете до 20 капки половин час преди хранене 2 пъти на ден. Курс - 1 месец.
Джинджифилов чай
Направете зелен чай. Добавете 4 филийки джинджифил и щипка настърган корен. Сложете мед на вкус.
Пийте два пъти дневно, но не преди лягане или на празен стомах..
Поради факта, че жен-шенът не е медена култура, голям брой експерти смятат, че медът от женшен е измислен сорт. Но комбинацията от "женшен и мед" отдавна е известна, добре проучена, а полезните свойства на сместа са очевидни дори за тези, които са далеч от медицината..
Такъв е случаят, когато не бива да вярвате на красиви етикети. По-добре е да вземете доказан продукт от приятел на пчеларя, да си купите корен от женшен, подобно на малък човек, и да създадете самото лекарство, което е покорило мъдрия Изток преди много векове.
Мед от акация - полезни свойства и противопоказания.